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怎樣做糖醋魚,糖醋魚怎么做,別浪費糧食

來源:整理 時間:2023-03-23 22:20:20 編輯:好好學習 手機版

2種方法:鍋留底少量油燒熱,加入蔥絲(以蔥白部分為主)、姜絲、蒜片爆鍋炒香,向鍋中淋入醬油、醋、料酒,放白糖,鹽,馬上放入魚,用鏟子輕翻讓汁粘勻稱,即可出鍋啦糖醋魚怎么做,將汁均勻淋在炸好的魚身上,擺盤上桌糖醋魚怎么做,如何做糖醋魚,糖醋魚的做法魚的選料:通常用大黃魚(海魚)草魚或鯉魚(河魚)重約750克,就是一斤半左右,不宜太大。

糖醋魚怎么做

1、糖醋魚怎么做?

在魚的兩側切花刀,倒入料酒、生姜、鹽腌制20分鐘,淀粉加水調成糊狀,提起魚尾將淀粉均勻抹在魚身上,鍋里燒油,燒至7成熱,將魚道里提起用勺把油淋在魚身上,至魚成白色再將整個魚放在鍋中炸至兩面微黃撈出,另起鍋燒油,將切好的蔥姜蒜末爆香,倒入適量的番茄醬炒出紅油,加入適量清水,燒開加入白糖、醋、鹽小火慢熬,淀粉勾芡慢慢倒入鍋中,熬至粘糊狀關火。將汁均勻淋在炸好的魚身上,擺盤上桌

2、如何做糖醋魚

糖醋魚的做法魚的選料:通常用大黃魚(海魚)草魚或鯉魚(河魚)重約750克,就是一斤半左右,不宜太大。將魚去磷、鰭、腮,內臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米斜切一刀至魚骨,然后順骨切1.5厘米,使魚肉翻起;黃瓜、胡蘿卜切小丁用開水略燙;起鍋放油燒7-8成熱(油一定要熟而且夠熱也不要油溫太高則容易糊),先將魚用紙巾或干凈抹布擦凈水份,掛淀粉(或拍面粉),然后將魚微中火炸透,撈盤中待用,此時的魚應該是金黃,外部肉酥脆;1種方法:鍋留底少量油燒熱,加入蔥姜末、爆鍋炒香,向鍋中倒入醬油、醋、料酒,放白糖,鹽,將汁水燒開淋水淀粉制成糖醋汁,嘗好口味適當調整,放入已經燙好的黃瓜胡蘿卜丁,最后大火將汁燒熱,澆在炸好的魚上,在撒香菜即可,2種方法:鍋留底少量油燒熱,加入蔥絲(以蔥白部分為主)、姜絲、蒜片爆鍋炒香,向鍋中淋入醬油、醋、料酒,放白糖,鹽,馬上放入魚,用鏟子輕翻讓汁粘勻稱,即可出鍋。

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