一、我家每個星期都會蒸一頓或者兩頓魚來吃，總結了多年來的經驗，我覺得這樣蒸魚會好吃。蒸10分鐘后，把原來蒸出的湯倒干，再放蒸魚豉油前，食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油步驟一，盤中底部擺入姜片和蔥段，將魚肉擺成孔雀開屏狀，開水上鍋蒸八分鐘左右。

1、蒸魚怎么做才好吃？

一、我家每個星期都會蒸一頓或者兩頓魚來吃，總結了多年來的經驗，我覺得這樣蒸魚會好吃！以下是我分享的操作方法和食料。二、食料準備活魚一條、姜切片、一根蔥、豆鼓、食用油、鹽、花椒（用來做花椒油，最后澆在魚上）、香菜（喜歡吃的可以放）、辣椒（憑個人口味放），三、操作方法1、把買來的魚用清水養2小時，主要是為了讓魚吐一下胃里面的雜質，把魚洗凈，魚身劃幾刀（易入味）。

2、生姜切片，墊在魚身下面，3、在魚表面放入豆鼓。4、在魚表面撒入適量鹽，2、把水燒開以后才把魚放進蒸籠。蒸13分鐘：先大火5分鐘，中火5分鐘，澆上食用油，再小火3分鐘，3、蒸熟出鍋以后，撒上小蔥，澆上加花椒炒過的食用油。4、放上香菜、出鍋食用，四、小竅門1、腥味大的魚：蒸10分鐘后，把原來蒸出的湯倒干，再放蒸魚豉油前。

2、武昌魚清蒸好吃嗎？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！武昌魚清蒸好吃嗎？武昌魚是因為毛主席“才飲長江水，又食武昌魚”的這句佳句才讓人們熟知的，以前主產于武漢的梁子湖，現在好多地方都有養殖，作為一名湖北人來說，我們老家將武昌魚用來清蒸的真不多，更喜歡紅燒著吃。一般農村的酒席上都會有一道紅燒武昌魚，武昌魚土腥味還是比較重的，不能像清蒸鱸魚一樣來對待武昌魚，如果只是簡單的打幾個花刀，魚肉是沒法入味的，一定要將武昌魚花刀打的密一些，腌制入味后再蒸才好吃，武昌魚小刺非常多，吃的時候要小心一些。

分享一道造型美觀，口味還不錯的清蒸武昌魚，食材：武昌魚、生姜、香蔥、大蔥段、紅辣椒調味品：食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油步驟一：將武昌魚去掉魚鱗和魚鰓之后不要開肚，切下魚頭和魚尾，然后從切開的地方清理干凈魚肚，一定要將黑膜和骨血全部扣出來，在清洗干凈。步驟二：從魚背處下刀切斷，魚肚處相連，每隔一厘米左右切一刀，

然后將切好的魚肚和魚頭魚尾一起放入大容器中。步驟三：生姜一部分切片，一部分切絲，蔥白切段，向魚肉中撒入適量的鹽，料酒、生抽、胡椒粉和一部分的蔥姜，下手抓拌均勻，腌制半小時。步驟四：盤中底部擺入姜片和蔥段，將魚肉擺成孔雀開屏狀，開水上鍋蒸八分鐘左右，步驟五：蒸魚的時候將大蔥白切絲，小蔥葉切絲，生姜切絲。

小米辣切小圈，步驟六：取出蒸好的魚，倒掉盤中的水。澆上一大勺蒸魚豉油，再將蔥姜絲擺放在魚身，辣椒圈擺放在每段魚肉的主刺上，熱鍋燒油，油熱后澆在蔥姜絲上爆出香味，這么蒸出來的清蒸武昌魚味道還不錯，說實話武昌魚肉質不夠細嫩，更不是蒜瓣狀的，清蒸的口感還是不如鱸魚及海魚，我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！。