做咖啡培訓的也不全是這些人，也有一部分就是專門做培訓，但這些培訓也都是以咖啡技術為主，盡管最后也會教授一些店面運營管理知識，但是你仔細想想，他們大多也沒有開過咖啡店吧。我也不能說的這么絕對，也確實有些有實力的咖啡企業會有不僅自己培訓，自己也有出資開店，而且開店成功的，但是很少。

1、想開咖啡店有靠譜的地方學習嗎？

感謝邀請！對于這個問題，我覺得還是很有發言權的，因為我自己就開店，而且很多年了，從咖啡店小學徒一路走過來的，關鍵是我的咖啡店能夠實現盈利！線下粉絲兩萬多，店里4個吧臺咖啡師，兩臺半自動，我的答案肯定會得罪一大部分人，至于有沒有用，自己斟酌吧！先說咖啡圈子的大致現狀盡管國內咖啡市場越來越好，說直白點就是喝咖啡的人越來越多，最直觀的體現就是星巴克、瑞幸這些咖啡品牌越來越普及，包括一些三四線城市都會出現一些連鎖茶飲小店，他們夜壺推出一些咖啡菜單。

但是對于個體咖啡店來說，整體上都是賠錢的！我自己開店快十年，少說也見證了周邊一二十家咖啡店的開張與倒閉，并不完全是輸給了同行競爭，更多的是輸給了房租和人工，所以你要開咖啡店，首先要考慮的就是這兩個大頭成本！做培訓的都是些什么人？個體咖啡店經營不下去，這個時候很多會直接倒閉歇業，也有一些會選擇轉型，要么轉型做烘焙，要么轉型做培訓！你想一想，一個自己都經營不下去的人，去教你怎樣開一家咖啡店，你不覺得很諷刺嗎？當然，做咖啡培訓的也不全是這些人，也有一部分就是專門做培訓，但這些培訓也都是以咖啡技術為主，盡管最后也會教授一些店面運營管理知識，但是你仔細想想，他們大多也沒有開過咖啡店吧？當然，我也不能說的這么絕對，也確實有些有實力的咖啡企業會有不僅自己培訓，自己也有出資開店，而且開店成功的，但是很少！很少！開咖啡店跟誰學？我的個人建議，專業知識找專業的人學習！開店運營多參考同行經驗，不管是成功的經驗，還是失敗的教訓。

首先我要給你提個醒，所謂咖啡店，千萬不要被“咖啡”兩個字困住了自己，很多人開店生意不好，就時間升級設備，換更好的豆子，最后只能是越賠越多！把自己定位在餐飲行業，咖啡作為賣點，因為你的顧客，絕大多數是不懂咖啡的！你做太專業了沒有用，而且不管你做的咖啡多好，對于懂咖啡的人，都能找出點問題來，所以，你既然是咖啡店，那么你的咖啡品質達到一定的程度就可以了，你的專業知識夠用就可以了，先把店開起來！專業知識可以在當地就近學習，不僅僅是學習，也可以在學習的時候更好地進入這個圈子，尋找一些優質的供貨商資源，比如商業豆、牛奶、果蔬等等。

至于同行交流，也不用非得局限于咖啡圈子，一些餐飲老板都可以交流，而且本身你做咖啡，頂多再做做西餐，如果是中餐老板，本身跟你也不會有太大的競爭，交流也會更徹底，更有用，另外，也可以在網上找一些同行交流，比如我這樣的，我在青島，方圓三公里以外你開家店對我也沒有太大影響，倒是一些物料資源能給你省很多事。再說，就算是三公里以內，我都這么多年了，就算坦誠交流，你也不一定就做的過我，

2、想開家咖啡飲品店，去哪里學習好？

隨著國內白領與小資人群的增多，咖啡店的生意還真的是越來越好。目前國內做得比較好的如星巴克、動物園、太平洋、漫咖啡、COSTA等，如果瑞幸咖啡不是財務數據造假的話，這家公司本來已經很具規模了，不過，如果要自己經營店面的話，加盟國際連鎖咖啡店是一個很好的選擇。開一家咖啡店涉及到的問題比較多，比如店面的裝修風格，咖啡如何調制，店面的現場管理，咖啡豆的來源，管理信息系統等等，

而像韓國的動物園咖啡，主要是發展連鎖店面，一站到底的服務，是新創業者的不錯選擇。如果想自己做咖啡品牌，這個行業新創品牌還是比較困難的，如果要學習，不妨去星巴克打工一段時間，學學人家是如何管理的，師傅引進們，修行在個人，咖啡店是一個講究文化氛圍的場所，如果僅僅把賣咖啡作為盈利模式，那賺錢就不容易了，星巴克有很大一部分收入是來源于會員卡的銷售。