芝麻花生糖，自制花生芝麻糖怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 01:14:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，自制花生芝麻糖怎么做
2，芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方
3，正宗芝麻花生糖怎么做
4，芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方
5，芝麻糖和花生糖怎么做

1，自制花生芝麻糖怎么做

1.1.把花生炒熟，小火慢炒，去皮2.2.白芝麻炒熟，小火慢炒，別炒糊啦！3.3.鍋燒熱，放入白砂糖，小火慢炒4.4.糖熬得沒(méi)有顆粒就差不多啦！5.5.這時(shí)候放入之前準(zhǔn)備的炒好的花生和芝麻攪拌6.6.攪拌均勻后找個(gè)合適的器皿把糖壓緊實(shí)。（可以稍微涼一點(diǎn)點(diǎn)再壓，不過(guò)必須得趁熱，不然等下不好切）7.7.切好裝盤(pán)就OK啦！

1.開(kāi)小火，將花生炒熟；2.炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎；3.將白芝麻炒熟備用；4.將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；5.準(zhǔn)備好一個(gè)容器，在表面上刷層薄薄的油；6.在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌；7.直到糖成為深棕色，無(wú)氣泡后加入適量的白醋；8.不停的攪拌，直至無(wú)大氣泡；9.加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻；10.盛出來(lái)放入準(zhǔn)備好的容器中按壓平；11.定型后放在案板上攤冷些，12.半涼時(shí)切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾福?完全涼透后放入密封罐中。

自制花生芝麻糖怎么做

2，芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方

芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方如下：主料：花生粒、黑芝麻。輔料：白糖、檸檬汁。1、準(zhǔn)備好材料花生米，黑芝麻和白糖。2、花生米用水清洗干凈后浸泡10分鐘，黑芝麻用水清洗干凈瀝干水分。3、泡好的花生瀝干水分后倒入鍋中翻炒。4、炒干水分后顏色變得灰白，在鍋里噼噼啪啪響，看看能不能捏去花生皮，如果能就倒出來(lái)放涼后去皮。5、趁鍋中熱的倒入芝麻炒干水分，炒到顏色也變成灰白色的就可以。6、花生和芝麻倒入一個(gè)袋子里用搟面杖壓成花生碎放一邊備用。7、白糖倒入鍋中開(kāi)小火慢慢熬融化。10、加入十幾滴檸檬汁，加了檸檬汁不但味道更美而且還是天然的防腐劑，如果沒(méi)有可以不加。10、倒入準(zhǔn)備好的花生碎和芝麻粒快速翻炒讓每一粒花生和芝麻都粘上糖，然后倒在鋪滿(mǎn)防粘油紙慢慢切成自己喜歡的厚底即可。

芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方

3，正宗芝麻花生糖怎么做

一. 花生+黑芝麻營(yíng)養(yǎng)師私房話(huà)：花生與黑芝麻以富含維生素e著稱(chēng)，能促使卵巢發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳腺管增長(zhǎng)，乳房長(zhǎng)大。芝麻中還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的b族維生素含量十分豐富，可促進(jìn)新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。原料：花生、黑芝麻調(diào)料：煉乳、色拉油做法： 1、花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。 2、用適量煉乳將花生拌勻，撒上黑芝麻，即可。 3、將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)，勾芡后即成。 4、將全部原料放入砂鍋，加適量高湯小火燉熟，用鹽、味精、料酒調(diào)味后，即成。 5、取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可。

芝麻花生糖的做法1.核桃仁放入微波率高火兩三分鐘至香脆，掰碎2.花生放入不沾鍋里干炒至熟3.芝麻炒熟4.花生去皮，每粒掰成兩瓣5.鍋里放入少許水，放入冰糖6.加入麥芽糖，小火慢慢熬至顏色變深，能拉得出絲7.放入核桃仁、芝麻、花生，攪拌均勻8.烤盤(pán)上抹少許橄欖油，將混合的核桃芝麻花生，倒入烤盤(pán)里，壓緊9.用心形模具做出幾塊10.完全成型，還有熱氣的時(shí)候，翻過(guò)來(lái)扣在案板上，完全凝固后切成小塊，就可以食用了11.芝麻花生糖做好了

正宗芝麻花生糖怎么做

4，芝麻花生糖的做法竅門(mén)與配方

芝麻花生糖的做法如下：用料：花生500克、其他果仁如芝麻、瓜子、腰果、蔓越莓100克、麥芽糖320克、白砂糖160克、水100克、硅油紙（烘培紙）兩張。步驟 1、把花生和芝麻分開(kāi)炒熟，花生去皮后稍微敲碎，最后把所有你想要的果仁加一起拌均勻，放已經(jīng)預(yù)熱180度的烤箱里面保溫（關(guān)火保溫）沒(méi)有烤箱的小伙伴直接在炒鍋里面保溫蓋著就行。把油紙鋪在盤(pán)子上準(zhǔn)備放熬好的花生酥。步驟 2、把白砂糖、麥芽糖、水一起倒鍋里，拌均勻開(kāi)火煮，煮滾了轉(zhuǎn)中小火慢慢熬，邊攪拌。步驟 3、開(kāi)始煮不要懷疑，是很稀的，會(huì)由大泡熬到小泡就表示快成功了。步驟 4、熬的過(guò)程就是這樣。步驟 5、這個(gè)狀態(tài)可以準(zhǔn)備收手了。步驟 6、熬到琥珀色有點(diǎn)泡沫狀就行！不需要溫度計(jì)！不要熬太粘稠！不然后面來(lái)不及整形就切不了了！不放心就拿個(gè)裝有清水的碗，滴幾滴下去看看，如果馬上結(jié)成糖塊就OK了。步驟 7、趕緊把保溫的果仁倒進(jìn)去拌均勻后倒進(jìn)鋪了油紙的盤(pán)子里，上面再蓋一張油紙，用搟面杖壓扁整形。步驟 8、整形好還溫的，不粘不硬的時(shí)候趕緊切，條形還是方型自己隨意。步驟 9、我是切成了一口酥，一口下去特別酥脆，滿(mǎn)口香氣。旁邊的人都能聞到這果仁香。不愛(ài)花生糖的我也覺(jué)得好吃！

5，芝麻糖和花生糖怎么做

主料 3人份花生300克、白芝麻150克調(diào)料白糖100克、花生油適量、白醋幾滴花生芝麻糖步驟1開(kāi)小火，將花生炒熟步驟2花生芝麻糖的做法大全炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎步驟3將白芝麻炒熟備用步驟4花生芝麻糖的做法將碎花生和芝麻按2:1的比例混合步驟5準(zhǔn)備好一個(gè)容器，在表面上刷層薄薄的油步驟6花生芝麻糖的家常做法在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌步驟7直到糖成為深棕色，無(wú)氣泡后加入適量的白醋步驟8花生芝麻糖的簡(jiǎn)單做法不停的攪拌，直至無(wú)大氣泡步驟9加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻步驟10花生芝麻糖怎么吃盛出來(lái)放入準(zhǔn)備好的容器中按壓平步驟11定型后放在案板上攤冷些步驟12花生芝麻糖怎么做半涼時(shí)切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾覆襟E13花生芝麻糖怎么炒完全涼透后放入密封罐中

將糖加熱煮成糖漿，倒到已放花生和芝麻很快扁平容器里，涼了，糖凝固了就可吃了，不過(guò)花生與芝麻要炒熟、炒香才可以呀！芝麻糖市場(chǎng)上麥芽糖10~15/斤,家里的椰子糖里雖然有一部分蔗糖,但大部分還是麥芽糖,而且怎么也就5塊不到一點(diǎn)/斤,可以說(shuō)便宜太多了,于是就決定就用越南椰子糖了,具體做法如下: 1\\直接在家剝糖,然后將糖放在碗里,熱水浴加熱使糖融化 (不用鍋?zhàn)又苯蛹訜岬脑蚴?糖表面有糯米紙無(wú)法去除,受熱不均勻很容易焦,然后產(chǎn)生焦黑雜色,影響外觀) 2\\將炒熟的芝麻\\花生\\核桃仁等想加進(jìn)去的東西放在鍋?zhàn)永?將融化的糖加進(jìn)去,邊加邊揉, 3\\趁熱根據(jù)各自喜好做成不同大小的糖塊(或趁熱切片)就是芝麻糖了味道絕對(duì)比街上賣(mài)的好的多,還可以帶可可口味\\牛奶口味和椰子奶香的呢芝麻糖 配方玉米、大麥、芝麻等。 1.先將玉米磨成米粒狀，每100公斤玉米糝子拌水45公斤，攪拌均勻后堆放5小時(shí)，然后倒入鍋內(nèi)蒸。待汽水上來(lái)后，進(jìn)行放汽，每放兩次加一次水，共放6次，第一次加水20公斤，第二次加水10公斤，第三次加水5公斤。 2.在蒸熟的原料中攪拌35%的大麥芽，放到鍋內(nèi)蒸半小時(shí)左右，然后取出置缸內(nèi)發(fā)酵。 3.發(fā)酵后用50公斤蒸鍋水灑在原料上，3小時(shí)后把糖水倒入另一容器，原料倒進(jìn)鍋內(nèi)繼續(xù) 熬，隨即加水2次，先加開(kāi)水200公斤，2小時(shí)又把糖水倒進(jìn)容器，再加涼水100公斤，殘?jiān)?紗布包過(guò)濾出來(lái)，鍋內(nèi)的糖水同前2次倒出的糖水一起加水熬制。2小時(shí)后用水瓢反復(fù)揚(yáng)，待糖汁成片狀時(shí)，再用糖棍攪1小時(shí)。然后改用微火繼續(xù)熬，直至用木棍挑起一點(diǎn)見(jiàn)風(fēng)即脆為止。 4.將熬成的糖汁舀到小鍋內(nèi)蓋好。隨即上板盤(pán)條。盤(pán)條時(shí)一次盤(pán)1公斤左右，一人先在勾板上將糖條盤(pán)虛，再交另一人迅速扯成條，掛竿拉成直徑1.5厘米的圓柱條狀，最后用火刀切成15厘米長(zhǎng)的小段，再放到篩子里用蒸汽騰一下，沾上脫皮芝麻即可。先把花生去皮炒熟了，放在一邊涼透?jìng)溆谩Ｒ话阋宰?斤為宜。接著把白砂糖半斤放入鐵鍋中，加一些水熬化成糖糊狀，再加入麥芽糖和它們拌和，在這時(shí)候你要邊拌和邊沾點(diǎn)糖汁拉成絲狀，咬在口中有響聲就表示糖已經(jīng)熬好了，把花生倒入糖汁中拌和，乘還沒(méi)有完全成形時(shí)舀出鐵鍋，放在干凈的桌子上，用自制的木框架把花生糖攤平靠緊，等稍硬化后切成長(zhǎng)條，再切成方片，這樣，好吃的花生糖就做好了。