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1，紅燒鳳爪的做法如何做紅燒鳳爪
2，紅燒雞爪怎么燒才好吃
3，紅燒雞爪怎么做
4，紅燒雞爪的做法

1，紅燒鳳爪的做法如何做紅燒鳳爪

紅燒鳳爪的做法如何做紅燒鳳爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html 營養價值紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！當之無愧的拿手菜啦。紅燒鳳爪的做法如何做紅燒鳳爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html

紅燒鳳爪的做法如何做紅燒鳳爪

2，紅燒雞爪怎么燒才好吃

紅燒雞爪的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉紅燒雞爪的制作材料：主料：雞爪調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。

1. 將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈;八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花；2. 將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝干;3. 起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味;4. 下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;5. 再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色；6. 加入適量的開水（水要淹過雞爪）,放入適量的鹽與雞精,大火燒開后用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘;紅燒鳳爪的做法圖解77. 最后撒上蔥花炒勻即可.（如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些）.

紅燒雞爪怎么燒才好吃

3，紅燒雞爪怎么做

原料鮮雞爪300克，植物油50克，醬油15克，白糖8克，啤酒8克，蔥6克，精鹽1克，味精1克。制法（1）將雞爪洗凈，在清水中煮至半熟，撈出備用；蔥切末。（2）植物油燒熱后，放入蔥末熗鍋，烹入醬油，然后將雞爪放入鍋內，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精鹽、味精調味即可。特點味香醇厚，色澤紅亮。

紅燒雞爪的做法非常的家常，這道菜不僅好吃,更重要的做出了愛情的滋味，這個紅燒雞爪的做法就是今天推薦的菜！其實紅燒雞爪的做法沒有什么特別,周末里,按照家人的口味,花點心思,用心得去為家人做個平時沒時間去嘗試的菜品,已經是多么美好的事情了啊！菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉紅燒雞爪的制作材料：主料：雞爪調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。

第一次制作很簡單，雞爪過水后，放入鍋中加入涼水浸沒雞爪，放入醬油少量，糖，辣椒，蔥姜蒜酒，大火煮開，調至小火，煮至雞爪用筷子可以使雞關節輕易斷裂，放入鹽，開大火收湯，放入味精。要放糖的，否則湯不地道，如果不要甜的可以少放點。

紅燒雞爪怎么做

4，紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪具體做法如下：1.雞爪去指甲，焯水撈出。2.炒糖色，炒到雞爪微黃。3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。4.老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。5.放鹽，十三香，燒開。6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。

紅燒雞爪的制作材料：　　主料：雞爪　　調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水　　做法：　　（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。　　（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。　　（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。　　（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。　　紅燒雞爪香而不膩，是佐酒下飯的佳肴，既能補充膠原蛋白美容防皺又能解饞，所以姐妹們不妨經常做來吃吃。紅燒雞爪的做法有很多種版本，現將幾種比較好吃而又簡單的做法及制作要領介紹如下，供大家選擇使用。　　做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒各適量。雞爪洗凈，上鍋蒸至變色，蒸至變色的雞爪；將蒸好的雞爪斬成小塊。將斬成小塊的雞爪放入鍋內。鍋內加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、鹽、料酒（很重要，料酒加到距離雞爪一半位置，千萬不能放水，主要是靠料酒來燉入味的）。大火燒開，小火燉30分鐘，中間翻兩次鍋，讓雞爪變色。出鍋前加入雞精調味，蓋蓋子小火燜3分鐘即可上盤。　　做法二：把雞爪數只洗干凈，指甲剪掉。飛水去腥，晾干水待煎（水燒開后，放入雞爪過一下水）。在鍋油煎至金黃色。加入配料與適量的水在鍋中燜，小火大概35分鐘（配料：生姜少許，茴香，八角，桂皮，辣椒，醬油，糖若干）。差不多好的時候，再加上少許蔥花即可。　　做法三：雞爪200克，八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各適量。將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗凈；八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花。　　將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝干；起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味；下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻；再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色；加入適量的開水(水要淹過雞爪)，放入適量的鹽與雞精，大火燒開后用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘；最后撒上蔥花炒勻即可。　　做法四：雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，生抽，老抽，鹽，糖，油各適量。雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。　　加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉大火燒開。燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調節，然后加蓋轉小火燒至軟并入味。大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。

鮮雞爪300克，植物油50克，醬油15克，白糖8克，啤酒8克，蔥6克，精鹽1克，味精1克。制法（1）將雞爪洗凈，在清水中煮至半熟，撈出備用；蔥切末。（2）植物油燒熱后，放入蔥末熗鍋，烹入醬油，然后將雞爪放入鍋內，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精鹽、味精調味即可。特點味香醇厚，色澤紅亮。