做好醬料后開始做黃燜雞米飯,鍋里加入適量油,煸炒雞塊,加入蔥姜一起炒香,然后加入適量熬好的醬料一起翻炒。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪,葉子一開始也是好奇這其中的味道,去吃過兩家的黃燜雞米飯,味道有些不同,也并不是自己想象的那么好吃,當然,葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外,其他的都不是很挑食,清水煮的西蘭花能吃一盤,哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做,總感覺還是自己做的香。
1、黃燜雞米飯的配方?
黃燜雞米飯在家也可以輕松做。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪,葉子一開始也是好奇這其中的味道,去吃過兩家的黃燜雞米飯,味道有些不同,也并不是自己想象的那么好吃,當然,葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外,其他的都不是很挑食,清水煮的西蘭花能吃一盤,哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做,總感覺還是自己做的香,
食材:三黃雞半只,干香菇適量,青黃椒適量,酒釀100克,干黃醬30克、豆瓣醬30克,黃豆醬20克,花生醬20克,番茄醬30克,蠔油10克,生抽10克,芝麻油5克,香醋5克,生姜一塊,大蔥一段做法:先做三黃雞的醬料,鍋里加入適量油,加入酒釀、干黃醬,豆瓣醬,黃豆醬,花生醬,番茄醬,芝麻油,蠔油、生抽、香醋,倒一起,小火慢慢熬出香味,然后出鍋待用,做黃燜雞米飯根據實際的多少來用量,一次可以多做一點醬料備用。
做好醬料后開始做黃燜雞米飯,鍋里加入適量油,煸炒雞塊,加入蔥姜一起炒香,然后加入適量熬好的醬料一起翻炒,再加入香菇翻炒,然后加入適量開水,轉壓力鍋里燜煮雞肉軟爛。再倒入砂鍋里,加入青黃椒燙煮一下,撒點美人椒裝飾一下即可,葉子的微信公眾號“葉子的小廚”里有更詳細的步驟,公眾號每天推送簡單又美味的精品菜肴。
2、加盟黃燜雞米飯靠譜嗎?
兄弟,這個問題有點廣泛了,本人做餐飲做了20年了,發表一下個人愚見!首先現在的餐飲品類很多,哪個品類都有掙錢的,當然也有賠錢的。從大的餐飲品項來看黃燜雞米飯是一個大眾都可接受的品項,勝算率可能高一些,,當然大眾化的項目做的人也很多,競爭相對要大一些,所以有些事情需要你自己去衡量。
在就是看品牌了,看你加盟的品牌在你們當地的口碑怎么樣,只有口碑好才是王道。如果一個小品牌你加盟,那要看你開疆破土的能力怎么樣了,這個相對比較難,地點,地點,商圈,商圈,這兩點很關鍵!現在做餐飲應該離不開外賣。看一下你所在的商圈同品類的商家有多少?客單價怎么樣?銷量怎么樣?你做的話比他們有什么優勢,這些問題能考察好基本就差不多了。