做好醬料后開始做黃燜雞米飯，鍋里加入適量油，煸炒雞塊，加入蔥姜一起炒香，然后加入適量熬好的醬料一起翻炒。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪，葉子一開始也是好奇這其中的味道，去吃過兩家的黃燜雞米飯，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，當然，葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西蘭花能吃一盤，哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做，總感覺還是自己做的香。

1、黃燜雞米飯的配方？

黃燜雞米飯在家也可以輕松做。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪，葉子一開始也是好奇這其中的味道，去吃過兩家的黃燜雞米飯，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，當然，葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西蘭花能吃一盤，哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做，總感覺還是自己做的香，

食材：三黃雞半只，干香菇適量，青黃椒適量，酒釀100克，干黃醬30克、豆瓣醬30克，黃豆醬20克，花生醬20克，番茄醬30克，蠔油10克，生抽10克，芝麻油5克，香醋5克，生姜一塊，大蔥一段做法：先做三黃雞的醬料，鍋里加入適量油，加入酒釀、干黃醬，豆瓣醬，黃豆醬，花生醬，番茄醬，芝麻油，蠔油、生抽、香醋，倒一起，小火慢慢熬出香味，然后出鍋待用，做黃燜雞米飯根據實際的多少來用量，一次可以多做一點醬料備用。

做好醬料后開始做黃燜雞米飯，鍋里加入適量油，煸炒雞塊，加入蔥姜一起炒香，然后加入適量熬好的醬料一起翻炒，再加入香菇翻炒，然后加入適量開水，轉壓力鍋里燜煮雞肉軟爛。再倒入砂鍋里，加入青黃椒燙煮一下，撒點美人椒裝飾一下即可，葉子的微信公眾號“葉子的小廚”里有更詳細的步驟，公眾號每天推送簡單又美味的精品菜肴。

2、加盟黃燜雞米飯靠譜嗎？

兄弟，這個問題有點廣泛了，本人做餐飲做了20年了，發表一下個人愚見！首先現在的餐飲品類很多，哪個品類都有掙錢的，當然也有賠錢的。從大的餐飲品項來看黃燜雞米飯是一個大眾都可接受的品項，勝算率可能高一些，，當然大眾化的項目做的人也很多，競爭相對要大一些，所以有些事情需要你自己去衡量。

在就是看品牌了，看你加盟的品牌在你們當地的口碑怎么樣，只有口碑好才是王道。如果一個小品牌你加盟，那要看你開疆破土的能力怎么樣了，這個相對比較難，地點，地點，商圈，商圈，這兩點很關鍵！現在做餐飲應該離不開外賣。看一下你所在的商圈同品類的商家有多少？客單價怎么樣？銷量怎么樣？你做的話比他們有什么優勢，這些問題能考察好基本就差不多了。