熟人見面就幾個人便湊在一起喝酒。比如東北有句嗑叫“男人不喝酒活著不如狗，喝酒不抽煙活的像太監(jiān)”，不光體現(xiàn)了東北人喝酒的興趣有多大，更表現(xiàn)出東北人勸酒的特點，博山人“喝酒不劃拳，七竅冒火煙，暢暢快快喊幾聲，一身都舒坦”，從地理條件上看，凡是高緯度地區(qū)，往往人們喝酒都是比較多的，比如戰(zhàn)斗毛子，這跟北方氣候寒冷有很直接的關(guān)系，東三省能喝的人確實有酒量，但有大酒量的人占比還真就沒有內(nèi)蒙、新疆等地區(qū)的人多。

1、東北人喝酒為什么那么厲害？

從地理條件上看，凡是高緯度地區(qū)，往往人們喝酒都是比較多的，比如戰(zhàn)斗毛子，這跟北方氣候寒冷有很直接的關(guān)系，東三省能喝的人確實有酒量，但有大酒量的人占比還真就沒有內(nèi)蒙、新疆等地區(qū)的人多。東北人喝酒其實表現(xiàn)在喝的勤、喝的頻、喝的有內(nèi)容上，比如東北有句嗑叫“男人不喝酒活著不如狗，喝酒不抽煙活的像太監(jiān)”，不光體現(xiàn)了東北人喝酒的興趣有多大，更表現(xiàn)出東北人勸酒的特點。

勸酒在全國各地也是很常見的一件事情，而且各地都有各地獨特的勸酒習俗，有給你獻歌獻舞讓你喝的、有引經(jīng)據(jù)典吟詩作對讓你喝的、有演雜技在胳膊上擺酒杯跟你喝的，東北一般就是用嘎鼓詞兒，約吧嗑讓你喝。比如：“你看，咱倆感情咋樣？好不？感情深一口悶，感情淺舔一舔，感情厚喝個夠，感情鐵喝出血”說能喝酒你就有前途“會喝一兩的喝二兩,這樣朋友夠豪爽!會喝二兩的喝五兩,這樣同志得培養(yǎng)!會喝半斤的喝壹斤,這樣哥們最貼心!會喝壹斤的喝壹桶,回頭提拔當副總!會喝壹桶的喝壹缸,酒廠廠長讓你當!”總之，在北方人里，東北人喝酒肯定不是最有酒量的，但一定是最好玩的，

2、山東人為什么能喝酒，好喝酒？

一方水土養(yǎng)一方人。山東是孔孟之鄉(xiāng)，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是山東人的傳統(tǒng)，因為禮數(shù)多，所以喝酒的場合也多，親朋好友見面少不了酒，大情小事也離開酒，久而久之養(yǎng)成了山東人愛喝酒的習好。在我的家鄉(xiāng)博山特別注重飲食，酒文化更是濃厚，這是因為博山男人都能做一手做好菜，過去，博山人待客很少到飯店去，都是在家設席。

在博山請客都是些功夫菜費時間，因此主家都要提前一天就開始準備，把蹄筋、肉皮、海米、海參、竹筍等干貨提前泡發(fā)好，該炸的炸、該醬的醬，待一切都準備好，第二天就開始宴客啦！博山宴席都是傳統(tǒng)的“四四席”模式，即按照八人一桌聚餐，上四平盤、四大件、四行件和四飯菜共計十六菜品（重要宴席在正式飲酒之前尚有四干果、四點心、四鮮果及相配飲料之什），人多則稍加，人少則酌減。

菜品主要有：熗蹄筋、熗皮肚、卷尖、博山炸肉、炸春卷、豆腐箱、清氽丸子、糖醋鯉魚、爆炒腰花、琉璃山藥、拔絲地瓜、八寶飯等，博山人好客，特別喜歡小聚。熟人見面就幾個人便湊在一起喝酒，一般是把客人請進屋后，主人先要泡上一壺上好的“茉莉花”茶，客氣寒暄幾句后，男主人隨即把事先就準備好的炸貨、醬貨、腌貨、酥鍋等涼菜切好上盤。

然后，再炒上幾個熱菜，招呼客人上桌入位，宴席就開始了，幾盅酒下肚，酒興正濃，不能喝啞酒得有響聲才行。劃拳就開始了，劃拳是為了把酒喝出個“花”來，助助酒興，博山人“喝酒不劃拳,七竅冒火煙,暢暢快快喊幾聲,一身都舒坦”。劃拳就能進一步把酒場烘托出熱鬧的氣氛來，淳樸的博山民風認為客人不醉就是主人不熱情、不實在，招待不周，所以博山人喝酒，喝的不光是酒，還是禮儀、禮節(jié)、禮數(shù)，是情誼、是義氣、是古韻。

3、山東人很能喝酒嗎？

作為一個堂堂的山東老爺們，無論是在異地求學期間還是外地公干時，基本上都會被問到：山東人是不是特能喝酒？山東人一斤半白酒應該一點問題也沒有吧？山東人到底能不能喝？山東人能喝這是有歷史淵源的！孔老夫子曾曰過：“唯酒無量不及亂！”飲酒可不限量,但是不要讓自己喝醉了而做出一些非理性的事情，據(jù)說，孔夫子也是很能喝的，《孔叢子·儒服》曾記載：趙平原君在勸酒時引用一個諺語說，古代圣賢均能飲，堯舜酒量有千鐘，孔子酒量則有百觚，子路酒量也有十榼。