主要原料是熟肉片，大頭菜，干香干，紅辣椒，蔥姜,鹽從表面到達蔬菜中心的時間將由蔬菜的材料和大小決定,紅燒白菜:是湖南省的傳統地方菜，屬于湘菜,5.加大頭菜翻炒,大頭菜川味豬肉是一道菜,2.手撕大頭菜入鍋蒸一分鐘后關火取出,熱大頭菜:是用大頭菜做的家常菜,大頭菜手洗撕成小塊備用。

紅燒白菜:是湖南省的傳統地方菜，屬于湘菜。香脆微酸，好吃。白菜是白菜的一個品種，中國各地都有栽培。營養豐富，具有補髓、益關節、促進十二指腸潰瘍愈合等藥用功效。熱大頭菜:是用大頭菜做的家常菜。又脆又好吃。大頭菜它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和維生素d，經常食用可以提神醒腦，對健康有很大的幫助。

配料:大頭菜、干辣椒、花椒、蒜、干海苔、鹽、蒸魚、醬油。

油炸大頭菜的慣常做法:食材:大頭菜半、豬肉150g、蔥少許、姜少許、蒜少許、干辣椒1個、花椒10個、鹽少許、雞精少許、食用油2湯匙。步驟:1。大頭菜手洗撕成小塊備用。2.豬肉切片，蔥姜切絲，大蒜切片，干辣椒切絲備用。3.往鍋里倒一點食用油，加熱。加入肉片翻炒。4.炒好后放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，用少許醬油翻炒。5.加大頭菜翻炒。6.繼續翻炒。7.加入少許青椒翻炒幾下。加入鹽雞精調味。8.成品圖

我們現在說的固化通常有兩種方法:濕法和干法，兩種方法都可以快速固化。這種快速固化必須有一個假設前提。比如口味、形狀、大小等特定要求，或者快速腌制、立即食用。這個答案的假設是加鹽了，可以馬上吃。同時不管具體形狀大小，后期腌制調味。腌制的本質是利用鹽的殺菌作用來延長食品保質期的一種方法。鹽從表面到達蔬菜中心的時間將由蔬菜的材料和大小決定。如果不考慮生產更多的鮮味物質。然后蔬菜的大小和厚度越低，腌制時間越短。換句話說，即使把蔬菜切成細絲或薄片，也能很快腌制好。快速到分鐘單位。一般腌菜保質期比較長，缸口比較大。一般長時間存放的腌菜都是用水密封，放在干燥陰涼的地方，所以用壇子比較好。

大頭菜川味豬肉是一道菜。主要原料是熟肉片，大頭菜，干香干，紅辣椒，蔥姜，主料為熟肉片，輔料為大頭菜；干香；紅辣椒；蔥姜調味郫縣豆瓣醬；甜面醬；醬油；白糖；料酒；雞精做法1。五花肉五花肉，提前煮熟切片，曬干切片，蔥姜切碎，紅辣椒切段。2.手撕大頭菜入鍋蒸一分鐘后關火取出，3.將干香和肉片放入油鍋中炸至微黃。