也就是餡料的大小可以放入月餅mold做餡料,蘇軾月餅發源于上海、江蘇、浙江及周邊地區,蘇月餅皮酥，色美，餡肥而不膩，味脆,主要產品為杭州利民生產的蘇軾月餅等,9.取出月餅刷上一層薄薄的蛋黃液,2.蘇式月餅是中秋節的傳統食品,月餅稍微醒后，放籠蒸20分鐘,1，蘇聯風格月餅。
1，蘇聯風格月餅。蘇軾月餅發源于上海、江蘇、浙江及周邊地區。它的主要特點是皮松菜多，餡多五仁紅豆沙，甜度比其他種類高月餅。主要產品為杭州利民生產的蘇軾月餅等。2.蘇式月餅是中秋節的傳統食品。它起源于蘇州，屬于蘇式糕點，深受江浙一帶人們的喜愛。蘇月餅皮酥，色美，餡肥而不膩，味脆。3.蘇軾月餅用小麥粉、麥芽糖、食用植物油、豬油、水等做皮。，用小麥粉、食用植物油或豬油使之酥脆，制成糕點、餡料、成型、烘烤。蘇月餅的制作技藝，其實是先民集體智慧的結晶，發源于唐，盛于宋。
主料鹽750g，炒花椒粉，熟芝麻粉，熟食用油，適量面團，花椒芝麻面月餅，并舉例說明制作面團，花椒芝麻面月餅的步驟。11.面團略軟，做好之后，取面團分成2塊，以稍大的一塊為皮，揉勻。也就是餡料的大小可以放入月餅 mold做餡料。餡的做法是滾薄刷油，撒上鹽、花椒粉、芝麻粉，卷起來切成小塊，裹在餅皮里。月餅稍微醒后，放籠蒸20分鐘。月餅.
3、傳統老 月餅怎樣制作詳細點謝謝食材:中筋面粉200 g，轉化糖漿140 g，花生油60 g，五仁餡500 g，蛋黃1個，轉化糖漿1個，花生油加水混合倒入盆中。2.把雞蛋均勻地打成乳液，3.不過篩直接把面粉倒進一個球里。4.蓋上保鮮膜，在室溫下放松兩個多小時，5.準備綠色和紅色的絲，取25g面團，揉成球狀。五仁餡也是25g，6.把餡料包在蛋糕袋里，合上，繞一圈。7.放入模具中，依次在烤盤上壓出圖案，8.月餅在皮膚上噴上水，180度預熱，烤五分鐘定型。9.取出月餅刷上一層薄薄的蛋黃液，只是很少量，否則圖案會消失。10.繼續回到180度的烤箱里烤20分鐘，11.徹底冷卻后，將油密封，重新放回油中。大概一兩天就可以吃了。
