烤面團的目的是讓蛋糕更松、更軟、更滑，沒有苦味,操作要點:1,西樵大餅原料配方富粉5單位重量白糖3:5單位重量清水2:1單位重量豬油0:5單位重量食品粉25單位重量泡水適量制作方法先將面粉3:5單位重量清水2:1單位重量和鮮酵母1%混合揉成扁圓形，放入撒有面粉的餅盤中，再在餅面上撒上粉，放入烤箱中火烘烤。
1、 西樵 大餅的制作方法,怎么做,什么做法西樵大餅原料配方富粉5單位重量白糖3:5單位重量清水2:1單位重量豬油0:5單位重量食品粉25單位重量泡水適量制作方法先將面粉3:5單位重量清水2:1單位重量和鮮酵母1%混合揉成扁圓形，放入撒有面粉的餅盤中，再在餅面上撒上粉，放入烤箱中火烘烤。操作要點:1，烤面團的目的是讓蛋糕更松、更軟、更滑，沒有苦味。2:適量的水用來中和面粉的酸度，用量取決于面粉的酸度，3:在蛋糕盤和蛋糕坯上撒上面粉，防止蛋糕因爐溫過高而變成褐色。4:面團一定要揉均勻，成品會白而韌，標準外觀完整，顏色為白色，入口綿軟順滑。
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【樂山市】 日期：2023-05-06
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【樂山市】 日期：2023-05-06
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【樂山市】 日期：2023-05-06
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【樂山市】 日期：2023-05-06
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【樂山市】 日期：2023-05-06
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【樂山市】 日期：2023-05-05
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【樂山市】 日期：2023-05-05
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【樂山市】 日期：2023-05-05
