西樵大餅是怎么制作的2，河南燒餅的制作方法和配料3，回民燒餅怎么做1，西樵大餅是怎么制作的西樵大餅原料配方富強(qiáng)粉5單位重量白砂糖3:5單位重量清水2:1單位重量豬油0:5單位重量食粉25單位重量枧水適量制作方法先把面粉3:5單位重量，清水2:1單位重量，鮮酵母1%混合，待起后加入白糖3:5單位重量成為面種，發(fā)酵1～2天才使用，最后在面種中加入面粉1:5單位重量、豬油、食粉、枧水?dāng)噭颍蔀槊鎴F(tuán)。將面團(tuán)搓成扁圓形，放入已灑上撲面粉的餅盤內(nèi)，再在餅面上灑上撲粉，入爐用中火烘烤。其操作關(guān)鍵：1:發(fā)面種是為了使...

烤面團(tuán)的目的是讓蛋糕更松、更軟、更滑，沒有苦味,操作要點(diǎn):1,西樵大餅原料配方富粉5單位重量白糖3:5單位重量清水2:1單位重量豬油0:5單位重量食品粉25單位重量泡水適量制作方法先將面粉3:5單位重量清水2:1單位重量和鮮酵母1%混合揉成扁圓形，放入撒有面粉的餅盤中，再在餅面上撒上粉，放入烤箱中火烘烤。1、西樵大餅的制作方法,怎么做,什么做法西樵大餅原料配方富粉5單位重量白糖3:5單位重量清水2:1單位重量豬油0:5單位重量食品粉25單位重量泡水適量制作方法先將面粉3:5單位重量清水2:1單位重量和鮮酵...