姜蔥雞的做法，姜蔥雞的做法姜蔥雞怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-10-02 06:53:53 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，姜蔥雞的做法姜蔥雞怎么做
2，姜蔥雞如何做姜蔥雞最正宗的做法
3，問姜蔥雞的做法

1，姜蔥雞的做法姜蔥雞怎么做

材料雞，姜，蔥，芫茜，姜絲，鹽，酒做法1、光雞半只洗凈，用鹽和白酒涂遍雞身，腌二十分鐘左右。2、將腌過的雞放進(jìn)微滾的水里浸十五分鐘，浸的時(shí)候要不斷地翻動(dòng)雞身，以防局部過度受熱導(dǎo)致雞皮爛。3、將浸好的雞放冰水里冷卻，如果嫌放冰水麻煩也可將雞用保鮮紙包裹后放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷卻。4、將冷卻后的雞斬件。5、姜磨成姜蓉，蔥切細(xì)絲，用鹽撈好后淋上燒熱的花生油，攪拌均勻后倒入斬好的雞塊里撈好，面上再鋪上芫茜便成。材料雞半只，姜1塊，青蔥3棵芡汁：粟粉1茶匙，紹興酒1湯匙，胡椒粉隨意（混合）做法1、雞清理干凈斬小件，加少許生抽、麻油、鹽和糖充分拌勻，加入1湯匙粟粉攪拌均勻腌1小時(shí)。2、姜去皮切片，青蔥切段。3、燒熱半湯匙麻油，加入姜片慢火煸炒。4、放入蔥白和雞件大火兜抄均勻后，加入少許水、蠔油和老抽翻炒至雞件斷生。5、最后加入青蔥段和芡汁翻炒均勻即可。

姜蔥雞的做法姜蔥雞怎么做

2，姜蔥雞如何做姜蔥雞最正宗的做法

用料主料童子雞1只調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量姜蔥雞的做法1.把雞PP、雞頭切掉，內(nèi)臟掏干凈，全身都抹上鹽，倒點(diǎn)料酒，腌大概一個(gè)小時(shí)2.先把水煮開，放一小勺鹽還有幾片姜片進(jìn)去，再把雞整個(gè)放進(jìn)去大火煮大概20分鐘，期間注意把浮沫撇掉。可以用筷子在雞腿上戳一下看有沒有血水流出來，沒有的話基本就好了。然后關(guān)火，蓋上燜一會(huì)3.這時(shí)可以準(zhǔn)備姜末和蔥末。用小蔥比較好，沒有的話用大蔥也可以，切碎點(diǎn)4.把雞撈出來，放涼5.雞放涼后切成塊，裝盤6.鍋里放油，稍多些，把姜末放進(jìn)去煸一下，要用小火，再把蔥末也放進(jìn)去炒一炒，OK7.把蔥姜料淋在雞肉上面就好啦，吃起來很香

主料雞肉300克輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量生抽適量老抽適量糖適量步驟姜蔥炒雞的做法步驟11.把雞洗干凈斬件，姜切片，蔥切段。姜蔥炒雞的做法步驟22.把蔥頭，姜爆香。姜蔥炒雞的做法步驟33.把雞倒入翻炒。姜蔥炒雞的做法步驟44.炒到變色，加入生抽，老抽，糖翻炒。姜蔥炒雞的做法步驟55.加點(diǎn)鹽，改成中火，蓋上蓋子燜2分鐘。姜蔥炒雞的做法步驟66.加入蔥段大火翻炒姜蔥炒雞的做法步驟77.炒干身就可以起鍋了。

姜蔥雞如何做姜蔥雞最正宗的做法

3，問姜蔥雞的做法

1、姜蔥雞的做法準(zhǔn)備材料：雞、姜、香菜和蔥注明：雞不需要太大個(gè)，如果上了三斤以上的，最好切開來，這樣比較容易入味。我這個(gè)只是兩斤左右，所以整個(gè)來，不分開，三個(gè)人吃完一個(gè)！2、準(zhǔn)備配料，姜塊最好用來磨碎，這樣雞的姜味很到位；香菜頭和蔥頭用來配料，切碎，是越碎越好；就這三樣?xùn)|西切好后拌在一起，再加鹽、花生油、醬油、蠔油，一起拌好，配料的份量看雞大小而定，醬油不適宜放太多，會(huì)掩蓋了姜味，只要記住，姜、香菜和蔥才是主要配料，其他調(diào)料只是調(diào)夠味就行。3、全部配料搞好了，雞也稍為掠干水了，就往雞上面涂配料，一定要涂均勻，每個(gè)地方都不放過，最后剩下的全部倒進(jìn)雞肚子里，就把整個(gè)雞放在鍋里淹，你用哪個(gè)鍋煮就放哪個(gè)鍋，最好瓦鍋，我家的瓦鍋被我不小心打破了，只能用這個(gè)不銹干的，但一樣好吃，就沒瓦鍋煮的那么香。4、淹的大概二十分鐘，就往鍋的旁邊加水，那水千萬不要倒在雞了，這樣就會(huì)把姜沫沖走了。我是用剛才那個(gè)裝配料的碟加水，這樣可以把粘在碟上的配料也用上，不浪費(fèi)。加的水不用多，大概一碗多一點(diǎn)就可以，太多水味道就不濃哦！如果放得不準(zhǔn)，你做多幾次就有把握了，呵呵！開始煮了，中火煮開了，然后調(diào)中小火慢慢煮，你會(huì)很快聞到一股難以阻擋的香味，會(huì)讓你更加期待！煮開大概五六分鐘，你就要慢慢的把雞翻一翻，就一直這樣慢慢煮，一般兩斤重的雞十幾分鐘就可以吃了！5、怎么知道熟了呢？你用筷子從雞的翅膀插進(jìn)去，如果可以插的，就證明熟了。那么就可以把雞拿出來放上碟了，鍋里面還有一些雞汁呢，這個(gè)時(shí)候可以把剛才還沒用到的香菜葉和蔥花放下去煮一分鐘，然后全部倒出來放在雞上面，這樣一來可以美觀，二來，這些香菜和蔥經(jīng)過這樣一加工，超好味哦，我們是搶著吃哦！

材料雞半只，姜1塊，青蔥3棵芡汁：粟粉1茶匙，紹興酒1湯匙，胡椒粉隨意（混合）做法1、雞清理干凈斬小件，加少許生抽、麻油、鹽和糖充分拌勻，加入1湯匙粟粉攪拌均勻腌1小時(shí)。2、姜去皮切片，青蔥切段。3、燒熱半湯匙麻油，加入姜片慢火煸炒。4、放入蔥白和雞件大火兜抄均勻后，加入少許水、蠔油和老抽翻炒至雞件斷生。5、最后加入青蔥段和芡汁翻炒均勻即可。材料雞，姜，蔥，芫茜，姜絲，鹽，酒做法1、光雞半只洗凈，用鹽和白酒涂遍雞身，腌二十分鐘左右。2、將腌過的雞放進(jìn)微滾的水里浸十五分鐘，浸的時(shí)候要不斷地翻動(dòng)雞身，以防局部過度受熱導(dǎo)致雞皮爛。3、將浸好的雞放冰水里冷卻，如果嫌放冰水麻煩也可將雞用保鮮紙包裹后放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷卻。4、將冷卻后的雞斬件。5、姜磨成姜蓉，蔥切細(xì)絲，用鹽撈好后淋上燒熱的花生油，攪拌均勻后倒入斬好的雞塊里撈好，面上再鋪上芫茜便成。材料光雞1只，姜1塊，蔥2棵，鹽做法1.雞洗凈瀝干，姜去皮切末，蔥切碎；蔥姜加鹽少許油拌勻2.一半蔥姜末抹在雞身里面3.另一半蔥姜末抹在外面腌制2小時(shí)左右4.燒開水后蒸雞，中火20分鐘5.關(guān)火后虛蒸3分鐘后再取出6.只取出雞斬件，盤中湯汁、蔥姜一起淋在雞上面即可

問姜蔥雞的做法