燙面油餅怎么做又軟又好吃，燙面餅怎么做油油的軟軟的黃黃的好吃

來源：整理時間：2023-07-25 17:36:24 編輯：好學習手機版

1，燙面餅怎么做油油的軟軟的黃黃的好吃

俗話說“軟面餅，硬面湯”。你的面肯定和硬了。由于燙面本身的特性不適于烙餅，所以很少有人研究燙面餅的做法。碰巧我在琢磨餐點時做過一些試驗，居然做出了很受歡迎的以燙面為主要材料的烙油餅。介紹給你一試。材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個，食用油50克，調味料以適口為準，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調味料。盡量揉勻成軟面團，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風味。烙的時候鍋里一定要有油，不要干烙。

燙面餅怎么做油油的軟軟的黃黃的好吃

2，燙面油餅怎么做又軟又好吃

做法】：取一個較大的盆，放入面粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，要使面團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。最后于面團表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜制作面團）。取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開3道口子。大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

1.面粉放入盆中倒入熱水2.用筷子攪拌成絮狀3.稍微涼一下和成面團，醒半個小時4.醒好的面團5.用搟面杖搟成圓形6.撒上鹽和油7.從一邊卷起8.把卷好的餅胚子9.再重新搟成圓形10.不粘鍋里放油11.放入餅，烙至兩面金黃即可12.烙好的油餅

燙面油餅怎么做又軟又好吃

3，發面油餅怎么做又軟又好吃

主料發酵面團適量輔料油適量發面油餅的做法步驟1. 提前一夜發酵好的面團2. 將面團拉成長片狀醒一下3. 分成小劑子4. 用手按成餅狀后中間劃三下5. 放油鍋里炸至金黃6. 成品

油餅的做法材料中筋面粉500g熱水250cc冷水60cc蔥8根胡椒鹽少許香油少許沙拉油少許做法1備料2中筋面粉(一包剛500g)倒入盆內，中間挖洞+250cc熱開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加60cc冷開水。3將面團揉到不沾盆狀，蓋上保鮮膜(醒面)4將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白胡椒拌勻5將面團分成10等份6將面團搟成橢圓形約18cm +加入步驟47卷成蝸牛狀，蓋上保鮮膜(醒面10分鐘)8將蝸牛面團壓扁，用搟面棍搟圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存，放便之后食用)9不加油放平底鍋或不沾鍋，用烙餅方式，兩面烤熟(因為里面已經有油)

發面油餅怎么做又軟又好吃

4，油餅的做法燙面油餅怎么做好吃燙面油餅的家常做法

1.面粉加適量開水燙成絮狀，晾涼。2.然后和成軟面團，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。3.面粉加玉米油、少許鹽，攪拌均勻，即成油酥。4.把餳發好的面團搟成大餅。5.均勻抹一層油酥。6.再將其卷起來。7.均勻切段，再把每一個面劑兩頭捏嚴，按扁

“燙面油餅”的優點是面團筋力很小，所以搟制時很容易成型，同時油餅的層次薄而均勻，由于是熱水和面，烙熟的油餅非常軟，是一道老少皆宜的面食。食材主料面粉500g輔料油適量鹽適量步驟1.面粉加適量開水燙成絮狀，晾涼。2.然后和成軟面團，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。3.面粉加玉米油、少許鹽，攪拌均勻，即成油酥。4.把餳發好的面團搟成大餅。5.均勻抹一層油酥。6.再將其卷起來。7.均勻切段，再把每一個面劑兩頭捏嚴，按扁。8.取一個面劑，輕輕搟成5mm左右的薄餅。9.放入燒熱的電餅鐺烙制。10.烙制到鼓起大泡時，即可翻面。11.兩面都烙制到金黃色。出鍋裝盤。12.依次全部烙完，即可上桌品味。小貼士1、燙面后一定要晾涼再和面。2、不用油酥，直接抹一層玉米油也可以。3、和面時可以加少許溫水，一定要和成軟一點的面團。