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1，怎樣做燒麥

玻璃燒麥的制作材料：特級面粉200克、豬肥瘦肉100克、小白菜200克、干豆粉100克調味料：鹽、味精、料酒、香油各1小匙、胡椒粉1/2小匙做法： 1、豬肉剁細，小白菜洗凈焯水后漂冷、切面，擠去水分后與肉一起加鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油拌成餡。 2、面粉和水調成團，搓條下劑撒上豆粉搟成荷葉邊薄皮，包入餡心制成燒麥坯，入籠蒸6分鐘至熟即成。

怎樣做燒麥

2，怎么做玻璃餃子

一定要用澄面。

看視頻吧有教做http://www.tudou.com/programs/view/xzN4JL4JqSA/“玻璃餃子”其實就是“燒麥”?！盁湣庇址Q之為捎賣。捎麥是呼和浩特的著名小吃，尤其以呼和浩特市舊城玉泉區、回民區捎賣最純正。做捎麥要用剔除筋皮、肥瘦適宜的精選綿羊剁餡，加大蔥、鮮姜，拌餡工序、技巧十分考究，其中加熟淀粉糊是道特殊工序。捎麥皮要用上等小麥面粉，和面醒好，一兩面分八個劑子，用專用軸槌撒干淀粉，將面劑子擰成皮，邊要有皺折群邊，上籠前包餡，兜為石榴狀，裝籠蒸熟。出籠的捎麥底端晶瑩飽滿，上端如一蔟白花，食之皮筋餡嫩，鮮香可口。捎賣吃起來清香爽口，味濃而不膩，晶瑩透明

怎么做玻璃餃子

3，想問一下玻璃燒麥的正確做法特別是皮子的做法

材料主料：豬肉，香菇，青椒，面粉做法1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小時之后，上籠蒸熟。3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。4.和好的面團。5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯呢！7.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了下面的樣子了。8.最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘后，就大功告成了。

用太白粉加四分之一的土豆生粉再看看別人怎么說的。

想問一下玻璃燒麥的正確做法特別是皮子的做法

4，那的小吃最好吃了

吃的東西應該給有特色吧~~~沒人能說“最”吧！北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。山東的煎餅。江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。臺灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹簡飯。河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉！貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線、乳扇等。等等等！！我還含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！

5，四川小吃玻璃燒麥的做法

四川小吃。用面粉和豌豆粉制面皮，包餡蒸制而成。因成品皮薄透明似玻璃，隔皮可見餡心而得名。原料： (制100個) 　面粉500克、豬肉1500克、鹽25克、料酒30克、核桃仁100克、芽菜100克、水發玉蘭片250克、豌豆粉500克、花生油50克、醬油50克制作：一、面粉加溫水175克攪拌揉勻，搓成直徑2厘米左右的條，摘成100個劑子，放在豌豆粉中拌勻按扁，搟成中間厚四周薄的荷葉形面皮。　二、肥少瘦多的豬肉1500克，剁成米粒大的粒，加鹽料酒(15克)抓勻腌漬10分鐘；核桃仁用油炸酥，斬成綠豆大的粒；芽菜洗凈剁成細末，水發玉蘭片切成綠豆大的粒，在沸水中氽一下，瀝干。　三、炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱下肉粒煸散，加玉蘭片、醬油、料酒(15克)炒勻，盛入盆內，放入核桃仁、芽菜拌成餡。　四、取面皮一張，挑入餡心(20克)于中間，輕輕用手掌合攏，捏成“白菜形”，入籠用中火蒸約2分鐘，揭開蓋，將適量冷水均勻灑燒麥上，再蒸2分鐘又淋一次，最后蒸3分鐘即熟。吃時與鮮湯同食用。

謝謝采納（更多就請繼續追問）用料 : 蓮藕、干紅辣椒花椒、八角醋、醬油白糖、鹽熟白芝麻做法 : 1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡 2、干紅辣椒切段，準備花椒和八角 3、熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香 4、倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒 5、略干的時候就加少許清水翻炒至直藕熟 6、加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋小貼士： 1.做這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3－4個mm厚比較合適。 2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。 3.這道菜，可以冷熱兩吃?？诟卸己芎?。

6，全國10大有名小吃是什么了

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉面、油鍋盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。山東的煎餅。江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。臺灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹簡飯。河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉！貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線、乳扇、火燒干巴、傣味、石屏臭豆腐、蒙自年糕等。等等等！！我還含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！全國特色小吃：蘭州的牛肉面、釀皮子、甜培子、灰豆子、手抓羊肉陜西的羊肉泡饃、油潑面、葫蘆頭、桿面皮新疆的干拌、烤羊排、烤全羊、烤羊肉、馕、烤包子云南的過橋米線貴陽的米粉東北的冷面、小雞燉蘑菇、天津的狗不理包子、冰糖葫蘆、北京的煎餅果子、大銅壺、四川的毛血旺、水煮肉片、抄手、麻辣粉、酸辣粉、麻辣

上面的那位介紹的很清楚了啊!就是那些啊!有的吃過,有的還沒吃過哦!

7，廣漢的特產是什么

纏絲兔

廣漢特產的生板鴨、熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。廣漢纏絲兔食法：一般都采用先取出放置溫熱水中漂洗干凈，剁成了大塊，放鍋中煮熟，即可食用。其色澤均勻，味美鮮嫩，肌肉緊密。特點：它色澤紅潤、肉質細嫩、鮮香味長、而且高蛋白，低脂肪。廣漢小吃　　廣漢名小食創建于上世紀30年代，至今已有70年的歷史。經過70多年的經營、探索、創新，廣漢名小食現已成為廣漢市最大的特色小食店之一，其經營的小籠包子、三合泥、玻璃燒麥、紅油水餃、全蛋金絲面、甜水面、玻璃抄手、珍珠元子等特色小吃，多次榮獲各種獎勵。其中金絲面獲得四川省風味小吃銀獎，紅油水餃獲得德陽市首屆龍舟會金獎，金絲面、玻璃抄手獲得廣漢市首屆三星堆文化旅游美食節金獎，小吃套餐獲得美食節銀獎。　　1、嚼雪包子：是1935年城內嚼雪包子店新創的食品。以上等白面５公斤加酵面500克，飴糖250克，蘇打3克，制成包皮，再放入精制餡心包好，置籠內蒸熟即成。餡心精選瘦豬肉５公斤剁細入鍋，炒至散籽對加輔料胡椒粉和味精各15克，白醬油、玉蘭片、醪糟、甜醬各250克，金鉤、生姜各65克。色白如雪，入口松軟，1950年后，演變為小籠湯包，又稱小籠包子。　　2、全蛋金絲面：已有50多年歷史。用上面、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工搟薄切細而成。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放紹子，盛芝麻油，其味甚鮮。　　3、紅油水餃：用上等白面作餃皮，放精制肉餡包成。煮熟后，外加調料，味帶麻辣，咸甜適宜。　　4、玻璃抄手：原名大肉抄手，由于抄手皮薄，餡心精，包好后，餡心猶可見，故名玻璃抄手。分清湯、紅湯兩種。清湯味香，紅湯麻辣。　　5、玻璃燒麥：皮薄如紙，餡多透明，蒸熟陳盤，宛加花朵，色白細軟，食之爽口。　　6、三合泥：其原料有糯米、黃豆、芝麻、核桃仁等，以豬油炒制成后，軟而不流，油多不膩。糯米、黃豆炒熟磨粉，放入適量沸水中再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜餞拌勻即成。滋潤酥松，香甜可口，油而不膩。　　7、涼粉：民國時期，以城內黑風洞的煮涼粉最有特色。涼粉與調味分開，外加一碟芝麻醬，買主可根據自己口味調合，其味麻辣。至80年代，麥浪面食店及個體戶向涼粉的涼粉，均別有風味。　　8、涼糍粑：用豆沙加玫瑰或棗泥作餡，正中印紅梅花一朵。入口柔軟，不粘不膩。　　9、鮮花餅：形似牡丹盛開，因似得名。先將鮮玫瑰花去蒂，用清水洗凈，加入白糖、熟面粉、熟豬油和勻，用力揉搓成茸后就成為餡心。在面粉中加入熟豬油搓均勻成為酥面。再用面粉、熟豬油和清水揉勻成油水面。把酥面和油水面分成劑子，然后將油水面劑子按扁，包入一個酥面劑子，搟成薄片，由外向內裹成圓筒，再順起壓平搟長，先疊一小半，再將剩余的一個半疊在上面，搟成圓餅皮，逐一做完。然后取餅皮一個包入餡心，將封口向下按壓成圓餅，在餅中心點一紅色圓點。火候取中火，用平鍋下熟豬油，燒至4成熱時改用小火，放入面餅，炸約七、八分鐘至皮酥浮起即成。餅餡用鮮玫瑰花和冰糖渣等作原料，油炸而成。

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