肯德基蛋撻為什么好吃肯德基蛋撻為什么好吃:1,raw蛋撻Ifraw蛋撻皮模在冰箱里可以保存1周左右，冷凍的話可以保存3~4個月,蛋撻皮分兩種:一種蛋撻皮脆，英文名puffpastry,cooked蛋撻cooked蛋撻一般用保鮮膜密封后放入冰箱，可以保存2~3天左右。

肯德基蛋撻為什么好吃肯德基蛋撻為什么好吃:1。蛋撻皮分兩種:一種蛋撻皮脆，英文名puffpastry。另一個蛋撻 skin是黃油皮，英文叫shortcrustpastry。因為加了很多黃油，所以有餅干的味道。2.肯德基蛋撻外酥里嫩，絲滑可口，香甜濃郁。

cooked蛋撻cooked蛋撻一般用保鮮膜密封后放入冰箱，可以保存2~3天左右。想吃的時候拿出來用微波爐熱一下就行了，但是這個蛋撻的味道比以前差了很多。raw蛋撻If raw蛋撻皮模在冰箱里可以保存1周左右，冷凍的話可以保存3~4個月。至于沒用過的蛋撻液體，用保鮮盒裝好，冷藏。不宜保存太久，必須在2~3天內用完。所以在制作蛋撻的時候，最好準備盡可能多的食材，這樣才能保證所有食物的新鮮度。

肯德基用特制的蛋清、全脂牛奶、純牛奶按一定比例混合，完全不添加任何其他防腐劑或色素，放入烤箱在一定溫度下烘烤。綠蛋和牛奶的添加方式有講究，沒做過的人在家很難做出一樣的。

肯德基的葡式蛋撻制作方法: .高筋面粉160克，低筋面粉180克，奶油70克，170C左右。c固體軟化奶油，230克:鮮奶油，濃縮牛奶200克，細砂糖200克，全蛋150克，蛋黃2個，朗姆酒3湯匙:； oj將皮料混合揉成面團，粘成扁平的厚片，然后放入230克固體軟化奶油，用皮包裹，再粘成長長的厚片，平均對折成四折，放入冰箱冷藏2 ~ 4小時，取出棒成粗片，對折30%，放入冰箱，重復同樣的步驟。把棒拿出來搓成粗塊，搓成長長的圓柱形，放冰箱里再放一天，取出面團，切成約2cm厚的薄片，壓入模具備用。將餡料中的鮮奶油、糖和水加熱融化，離火，打散蛋液，加入奶水中和均勻，加入葡萄酒增強香味，最后用濾網過濾泡沫，將調好的蛋液倒入皮中平均七分鐘左右，烤箱預熱10 ~ 15分鐘左右，250℃烘烤15 ~ 20分鐘。