2把雞蛋放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸10分鐘(蓋子沒蓋)；3肉末中加入白糖、醬油、鹽和蔥姜末，攪拌均勻，鍋中放油，油熱后倒入肉末；翻炒至熟；取出蒸蛋的蓋子，表面平整如鏡,2.肉末炒好后澆雞蛋是增色，一定不能放過,5.將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上,將豬里脊肉剁成肉末備用；2.將雞蛋打在碗里，加入少許醬油和鹽,把肉末倒在蒸好的雞蛋上就行了,嫩滑可口的肉沫蒸蛋就做好了,在蒸雞蛋的過程中翻炒肉沫,肉末燉蛋和步驟1。
食材:雞蛋3個、肉沫、蔥姜食材:生抽、鹽、油做法:1。將豬里脊肉剁成肉末備用；2.將雞蛋打在碗里，加入少許醬油和鹽。現(xiàn)在把蛋液打散，攪拌均勻。加入兩倍于蛋液的溫水，繼續(xù)攪拌至均勻；3.取一個湯碗或鋼盆，將碎水和蛋液倒入其中。放入蒸鍋蒸10-15分鐘左右至熟。(取決于容器的大小和雞蛋的數(shù)量)4。在蒸雞蛋的過程中翻炒肉沫。鍋中熱油翻炒，放入姜片爆香，撈出姜，放入蔥花，翻炒出肉沫，加入幾滴料酒，翻炒出肉沫至顏色變白，加入少許醬油，翻炒少許水，加入少許鹽和糖調(diào)味，再撒上蔥花翻炒出鍋。5.將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上。嫩滑可口的肉沫蒸蛋就做好了。用香菜和芝麻裝飾就更好了。
食材:雞蛋3個；溫開水300克；肉末100g洋蔥5克；生姜5克；調(diào)料:15ml清蒸魚和醬油(1湯匙)；白糖(1/2茶匙)3g；醬油3毫升(1/2茶匙)；鹽3克(1/2茶匙)；營養(yǎng):嫩嫩的蛋羹澆上鮮美的肉汁，非常好吃。肉末燉蛋和步驟1。將三個雞蛋打在一個容器里，然后打散；加入溫開水和蒸魚、豆油攪拌均勻；為了防止雞蛋煮的時候沒有攪拌，可以篩一下。2把雞蛋放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸10分鐘(蓋子沒蓋)；3肉末中加入白糖、醬油、鹽和蔥姜末，攪拌均勻，鍋中放油，油熱后倒入肉末；翻炒至熟；取出蒸蛋的蓋子，表面平整如鏡。把肉末倒在蒸好的雞蛋上就行了。小貼士:1。如果介意雞蛋會有腥味的話，放一點料酒，或者蒸魚加醬油，就不會有腥味了。2.肉末炒好后澆雞蛋是增色，一定不能放過。
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