專家認為，理論上，食物進入消化道后，應該被消化到氨基酸、甘油、單糖的水平，這樣才能完全轉化為能量，提供人體所需,如果父母雙方都肥胖，孩子肥胖的幾率上升到70%到80%,為了緩解心理上的困擾和情緒上的不穩定，很多人也通過吃東西來發泄憤怒，這也是暴飲暴食導致肥胖的原因,另一方面，肥胖是因為能量的攝入沒有減少而形成的,如果父母一方肥胖，孩子有40%的幾率肥胖。
專家認為，理論上，食物進入消化道后，應該被消化到氨基酸、甘油、單糖的水平，這樣才能完全轉化為能量，提供人體所需。然而，許多食物，由于缺乏相應的酶而不能被人體完全消化，以多肽或其他分子的形式進入腸道，在那里被人體識別為異物，從而導致免疫反應的發生和食物特異性IgG抗體的產生。IgG抗體與食物分子結合形成免疫復合物，這些免疫復合物作為廢物被身體從腎臟中清除。同時，一些免疫復合物不能通過腎小球濾過膜，堵塞了腎臟的過濾結構，導致腎小球濾過壓升高，繼發性血壓升高，血管壁擴張，膽固醇沉積。人體的廢液不能通過腎臟正常排出，殘留在組織中，尤其是脂肪細胞中，最終導致水腫和肥胖。
2、人為什么容易長胖肥胖主要與以下因素有關:一是遺傳因素。大多認為是多因素遺傳，當父母的體質遺傳給子女時，決定子女體質的不是一種遺傳因素而是多種遺傳因素。如果父母一方肥胖，孩子有40%的幾率肥胖，如果父母雙方都肥胖，孩子肥胖的幾率上升到70%到80%。第二，社會環境的因素，種類繁多的食物和美味的誘惑是肥胖的主要原因。第三，心理因素，為了緩解心理上的困擾和情緒上的不穩定，很多人也通過吃東西來發泄憤怒，這也是暴飲暴食導致肥胖的原因。第四，與運動有關的因素，運動有助于消耗脂肪。日常生活中，隨著交通工具的發展，工作機械化，家務勞動的減少，人體消耗熱量的機會越來越少，另一方面，肥胖是因為能量的攝入沒有減少而形成的。
