1. 成都的麻辣兔頭多少錢一個?

麻辣兔頭是四川的一道特色佳肴。剛聽起來的時候，覺得麻辣兔頭有一些殘忍，因為平常我們大多數的時候都是覺得小兔子是一個很可愛的動物，突然把它拿出來做了一道菜肴，更是選擇了它的頭部，多少會讓人覺得有一些難以接受。但是不可以否認的是，麻辣兔頭在四川是一道很普通的下酒菜，飽受歡迎，同時在我家（桂林的一個小鎮，也是受歡迎的）

2. 成都小吃麻辣兔頭

那肯定的不新鮮了，還是不要吃的好

3. 成都名吃麻辣兔頭

如果你是用冷凍兔頭的話，做成麻辣兔頭，加上調料，除去人工，一個兔頭成品需要成本3元到6元

4. 四川麻辣兔頭多少錢

主料

鮮兔頭4500克

輔料

姜塊120克

成都干辣椒450克

香蔥110克

調料

八角15克

鮮湯4800克

色拉油1500克

小茴香15克

古越龍山花雕酒80克

紅曲粉45克

硝鹽1克

三奈15克

桂皮18克

草果15克

花椒45克

砂仁15克

豆蔻10克

香葉2克

食用鹽180克

味素45克

麻辣兔頭的詳細制作的做法步驟

1.將兔頭用流水沖洗干凈后，用剪刀把兔頭耳根、眼皮、喉管剪掉。加入生姜塊45克，香蔥結60克，食用鹽80克及古越龍山花雕酒，硝鹽攪拌均勻，生腌10小時取出，用清水洗凈，然后放入熱水鍋中燙一下撈出備用。

2.將干辣椒剪成段，所有香料用清水浸泡控干水分，紅曲米入鍋，加清水1000克熬出顏色，然后瀝渣留汁水備用。

3.起鍋燒火倒入色拉油燒至五成熱，下入干辣椒段、香料及生姜塊、香蔥炒香，倒入鮮湯和紅曲米水，調入食用鹽、味精燒開后，改小火煮2小時即成辣味鹵汁。

4.兔頭鹵制！把加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵水中，用小火鹵30分鐘后關火，讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡1小時。

5.最后一步，放進烤箱，中火烤一個小時，烤好就可以吃了，美味烤兔頭完成。

5. 成都哪里的麻辣兔頭好吃

鐘兔頭，鐘樓旁的新新市場內，味道不錯，但不知道能不能真空包裝

6. 四川麻辣兔頭多少錢一個

       1.鄧氏麻辣兔頭

　　鄧氏兔頭有著成熟的熟食加工經驗，公司推出的麻辣兔頭風味自成一格，備受消費者的青睞，許多美食愛好者對其好評聲如潮。

　　2.萱麻辣兔頭

　　萱兔頭門店有著較長的營業時間，門店從上午開始營業直到晚間才打烊，消費者可在任意空閑時段前往店內惠顧。

　　3.余媽媽麻辣兔頭

　　余媽媽兔頭經常推出優惠活動，答謝新老顧客一貫的支持與厚愛，并以此為契機拉近雙方間的距離。

7. 成都的麻辣兔頭多少錢一個啊

做麻辣兔頭一般都是用冷凍的兔頭，一個兔頭的重量大概都在50克到100克之間這樣，兔頭一定選用速凍去皮的為宜，不宜選用帶皮的兔頭。

一定要先經腌漬、焯水后再鹵制，否則腥味較重，腌漬時放硝鹽，鹵出的兔頭才會色澤淺紅，風味較佳；但切忌加入過量硝鹽