1. 成都的麻辣兔頭多少錢一個(gè)?

麻辣兔頭是四川的一道特色佳肴。剛聽起來的時(shí)候，覺得麻辣兔頭有一些殘忍，因?yàn)槠匠Ｎ覀兇蠖鄶?shù)的時(shí)候都是覺得小兔子是一個(gè)很可愛的動(dòng)物，突然把它拿出來做了一道菜肴，更是選擇了它的頭部，多少會(huì)讓人覺得有一些難以接受。但是不可以否認(rèn)的是，麻辣兔頭在四川是一道很普通的下酒菜，飽受歡迎，同時(shí)在我家（桂林的一個(gè)小鎮(zhèn)，也是受歡迎的）

2. 成都小吃麻辣兔頭

那肯定的不新鮮了，還是不要吃的好

3. 成都名吃麻辣兔頭

如果你是用冷凍兔頭的話，做成麻辣兔頭，加上調(diào)料，除去人工，一個(gè)兔頭成品需要成本3元到6元

4. 四川麻辣兔頭多少錢

主料

鮮兔頭4500克

輔料

姜塊120克

成都干辣椒450克

香蔥110克

調(diào)料

八角15克

鮮湯4800克

色拉油1500克

小茴香15克

古越龍山花雕酒80克

紅曲粉45克

硝鹽1克

三奈15克

桂皮18克

草果15克

花椒45克

砂仁15克

豆蔻10克

香葉2克

食用鹽180克

味素45克

麻辣兔頭的詳細(xì)制作的做法步驟

1.將兔頭用流水沖洗干凈后，用剪刀把兔頭耳根、眼皮、喉管剪掉。加入生姜塊45克，香蔥結(jié)60克，食用鹽80克及古越龍山花雕酒，硝鹽攪拌均勻，生腌10小時(shí)取出，用清水洗凈，然后放入熱水鍋中燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2.將干辣椒剪成段，所有香料用清水浸泡控干水分，紅曲米入鍋，加清水1000克熬出顏色，然后瀝渣留汁水備用。

3.起鍋燒火倒入色拉油燒至五成熱，下入干辣椒段、香料及生姜塊、香蔥炒香，倒入鮮湯和紅曲米水，調(diào)入食用鹽、味精燒開后，改小火煮2小時(shí)即成辣味鹵汁。

4.兔頭鹵制！把加工好的兔頭放入燒開的辣味鹵水中，用小火鹵30分鐘后關(guān)火，讓兔頭在辣味鹵汁中浸泡1小時(shí)。

5.最后一步，放進(jìn)烤箱，中火烤一個(gè)小時(shí)，烤好就可以吃了，美味烤兔頭完成。

5. 成都哪里的麻辣兔頭好吃

鐘兔頭，鐘樓旁的新新市場(chǎng)內(nèi)，味道不錯(cuò)，但不知道能不能真空包裝

6. 四川麻辣兔頭多少錢一個(gè)

       1.鄧氏麻辣兔頭

　　鄧氏兔頭有著成熟的熟食加工經(jīng)驗(yàn)，公司推出的麻辣兔頭風(fēng)味自成一格，備受消費(fèi)者的青睞，許多美食愛好者對(duì)其好評(píng)聲如潮。

　　2.萱麻辣兔頭

　　萱兔頭門店有著較長的營業(yè)時(shí)間，門店從上午開始營業(yè)直到晚間才打烊，消費(fèi)者可在任意空閑時(shí)段前往店內(nèi)惠顧。

　　3.余媽媽麻辣兔頭

　　余媽媽兔頭經(jīng)常推出優(yōu)惠活動(dòng)，答謝新老顧客一貫的支持與厚愛，并以此為契機(jī)拉近雙方間的距離。

7. 成都的麻辣兔頭多少錢一個(gè)啊

做麻辣兔頭一般都是用冷凍的兔頭，一個(gè)兔頭的重量大概都在50克到100克之間這樣，兔頭一定選用速凍去皮的為宜，不宜選用帶皮的兔頭。

一定要先經(jīng)腌漬、焯水后再鹵制，否則腥味較重，腌漬時(shí)放硝鹽，鹵出的兔頭才會(huì)色澤淺紅，風(fēng)味較佳；但切忌加入過量硝鹽