1. 成都名揚火鍋底料公司招聘
方法步驟
[鍋底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應該放入的其它調料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然，大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規調料是必不可少的。
做法：
1先炒鍋底。把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用。在熱鍋內倒入菜油燒熱，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥，爆香后再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉文火慢炒，等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續用小火燒至鍋內香料顏色變深，最后放入醪糟汁和冰糖。
2小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后關火。鍋中原料冷卻后就成了紅湯火鍋的鍋底。由于制作繁雜，可以一次做數份鍋底料放入冰箱內供以后食用。 然后調制湯料。先熬制高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時放豬骨、牛骨和雞一同熬制則更佳。熬湯的時候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可。
3在吃火鍋的時候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整個火鍋底料才算大功告成，可以開始涮了。
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底料好不好吃沒有辦法給你一個準確的回答，因為每個人口味都不一樣，蘿卜青菜各有所愛，要的是幾率，十個人如果有9個人都滿意，屬于口味比較不錯，
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只需要用一個鍋燒開水，然后再把火鍋底料放進去就可以了，如果不想吃太重口味的底料的話，其實可以少放一點，這樣味道也不會特別的重，比較重口味的話可以一整包放下去，最后把火鍋底料煮到跟水混合均勻之后，就可以把自己解凍好的肉類以及一些洗好的蔬菜放進去，煮熟就可以吃了。
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不是的，目前為止還沒有上市。上市公司的要求很高的。
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1、有，名揚火鍋底料是不少四川老饕的心頭好，它在原料上選用了窖藏一年以上的四川豆瓣醬，搭配醇香的牛油，再經長時間手工慢火熬制而成，味道香濃。同時名揚火鍋底料在食用時也不需要加油炒制，在鍋中加入沸水煮開即可食用，非常方便，同時名揚火鍋底料還分為微辣、中辣、麻辣、特辣，可以滿足不同口味的火鍋愛好者。由于味道優質，目前名揚火鍋底料已遠銷多國。
2、陽家私坊廠址坐落在四川省彭州市，創立時間可追溯至清末，其火鍋底料制作技術在2019年4月其制作技藝正式被列入“成都市非物質文化遺產代表性項目”。作為非遺，陽家私坊底料的制作過程非常特別，大多數火鍋料為炒制而成，過于燥辣，尤其在夏天食之容易上火。陽家私坊的底料也不例外，但經創始人歐陽斐然之子歐陽杰光改良之后就發生了變化，歐陽杰光采用大火蒸煮辣椒，從而去腥去燥，這樣做出來的底料可以保留湯色紅亮，香味純正，又辣而不燥，非常適合大眾食用，這種做法一直沿用至今。
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吃貨，嘴里的享受，心里的想瘦。
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名揚火鍋料味道還是可以。 500g牛油特辣/微辣 零售價￥24左右 批發價￥15左右
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火鍋底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1兩、大蒜1兩、花椒1.5兩、豆豉15克、宜賓碎米芽菜15克、冰糖1兩、上等辣椒面2兩、大蔥1兩3寸段。
制作火鍋底料方法大同小異，火鍋底料味道的好壞關鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。
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火鍋底料與串串香的區別主要是在加入湯汁的多少不同而已。火鍋底料里要加入較多的湯汁便于食材燙熟，串串香加入的湯汁很少，有的熬制成干糊狀就可以，或熬成粉狀撒在食材上面。同時火鍋底湯有可以分為濃湯和清湯二種，各地口味不同，使用的底料也有很大不同。
再說，自古以來就食無定法之說，究竟采用哪些底料，完全要根據當地的口味而定。中國幾千年形成的東甜西辣北咸南淡的口味與當地的氣候和水土有關，再說現在流動人口很多，各種口味相互交織在一起，有種叫眾口難調的感覺。不斷摸索不斷創新，調制出符合當地特色的底料，才是硬道理。
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不同品牌之間的火鍋底料味道都不一樣，火鍋底料之間不僅僅是香度，辣度和麻度的區別，它還分有渣與無渣，油料比例的區別。那么火鍋底料根據自身特色又分為哪幾種呢？
一、香料型火鍋底料。
從名字上就知道這款火鍋的香料要多一些，聞起來就很香，為一袋火鍋底料大大地增加了香味的濃度。但是它比較容易沾味，吃完火鍋之后，衣服上都是火鍋的香味。也有一些廠家生產的火鍋底料，聞起來香吃起來沒味，這種就是加了香精的，就需要消費者注意避免咯。
二、復合型火鍋底料。
從字面來看就是結合了各類火鍋底料的特長，綜合其優點來的火鍋底料，吃起來更適合大眾口味，但是自身的特色并不鮮明。
三、老火鍋型火鍋底料。
老火鍋是最受消費者歡迎的了，也是許多餐飲店常用的。老火鍋氣味濃香，不刺激不辛辣，味道醇厚柔綿，色澤紅亮，質地清晰。
