1. 缽缽雞的牌子

缽缽雞名稱來源于雞肉的盛放方式?！袄徖彙逼鋵嵕褪峭吖蓿復饷媸钱嬛t黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放，所以被稱為缽缽雞。

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

最早的缽缽雞，是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。

現在的缽缽雞，早已不再局限于雞肉，增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門別類的串好。

缽缽雞有兩種口味，一個麻辣味，一個藤椒味。做缽缽雞的關鍵有兩點，一個是紅油辣椒必不可少，而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個是食材的處理，讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。

2. 缽缽雞牌子圖片地攤

你好，指的是四川重慶地區的一種特色小吃，冷鍋串串

3. 缽缽雞牌子圖片

用打包盒打包，再加點調料，這樣才有味道

4. 缽缽雞牌子設計

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

5. 缽缽雞牌子怎么做

1、將雞腿肉3支切開，大腿的地方去骨，棒棒腿留著，雞骨都不要丟掉，等一下一起熬湯才會香喔。

2、燒一鍋熱水將雞腿稍微燙過，去血水。

3、拿一個大盆將切好的雞腿肉平放在碗中。倒入1/3雞腿量的米酒或白酒，和一小匙的米醋用手捏入雞肉里，這步驟是為了去腥和保持雞肉軟嫩。

4、加入蒜頭、姜片捏過，再加鹽腌10分鐘(一定要腌比較咸才會快速入味)。

5、熱鍋后，雞皮朝下先煎出雞油之后把腌的白酒汁(姜片不要下)倒入煮滾后，再加水到剛好淹過肉。大火開蓋滾10分鐘，再轉小火并加蔥白蓋鍋悶煮入味。

6、加入一顆熟一點的番茄切丁、大白菜切片再蓋鍋中火煮10分鐘，這中間過程可以燒熱水準備下面。

7、面煮好之后，拿一個大一點的碗將悶煮的原味缽缽雞、撒上蔥花后，依個人口味加辣豆瓣跟麻辣醬適量 拌勻。

8、腌雞肉的時候可以順手拌個喜歡的小菜冰在冰箱，等面準備好的時候一起配著吃，

做完這些就差不多了

6. 正宗的缽缽雞了是什么牌子

應該說是樂山的缽缽雞最出名了，但是我吃過最正宗最好吃的缽缽雞就是葉婆婆缽缽雞了，他們總店是在樂山，成都有分店，味道也是棒極了，現在好像在太古里也有店了，可以去嘗嘗，吃貨舉雙手推 薦。

7. 缽缽雞哪里的最正宗

我覺得邛崍的缽缽雞和樂山的缽缽雞沒什么區別吧，感覺味道也是差不多的。邛崍缽缽雞的做法： 將熟雞去骨切片，以麻辣為主，再輔以多調料。它的特色是：色鮮味美，紅白相間，皮脆肉嫩，微帶甜咸，麻辣鮮香。吃奶湯面時用以佐食別具風味；飲酒時用于佐酒亦佳 。

8. 缽缽雞哪家好

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山[1][2]，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

9. 缽缽雞有哪些牌子

缽缽雞的配菜有土豆，木耳，藕，頭菜，金針菇，紫甘藍等