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1，孕婦可以吃清明草粑粑嗎
2，壯族的傳統(tǒng)特色美食有哪些
3，壯族的特色美食有哪些
4，壯族的民族特產(chǎn)有什么

1，孕婦可以吃清明草粑粑嗎

清明草，也被稱作鼠曲草、鼠麴草。它是一種有白色綿毛，葉像菊葉細(xì)小開小黃花的野生小草，相信很多人都有見過，這種小草在清明節(jié)時(shí)還可以采摘下來做粑粑吃，那么，孕婦能不能吃清明草？孕婦是可以吃清明草的，因?yàn)榍迕鞑菸镀胶停谢怠⒅箍取⒔祲骸⑷ワL(fēng)功效。對(duì)胎兒沒有什么影響，所以孕婦是可以食用的。取適量的糯米粉和清明草加大米粉、白糖水和好后捏成糕點(diǎn)皮子，包入臘肉丁、彩椒丁、豆腐干和腌菜就可以做成咸味的清明果。如果包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟就是甜味的清明果。除了做粑粑和清明果，清明草還有下面這種美味的做法：食材：玉米粉、清明草、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。1、清明草清洗干凈，放入鹽水中浸泡15分鐘。2、把清明草切成細(xì)絲，撒入咸鹽腌制。3、逐步加入玉米粉、清明草和糯米粉揉成團(tuán)。4、油熱后倒入清明草，翻炒均勻至定型后，倒入適量的清水加蓋略微煮一會(huì)兒。5、開蓋，繼續(xù)翻炒至水份全干，關(guān)火。

孕婦可以吃清明草粑粑嗎

2，壯族的傳統(tǒng)特色美食有哪些

1、五色花米飯五色花米飯是壯族人的特產(chǎn)，云南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種，叫“五色花米飯”。每年的秋后，壯族人就把上等的糯米挑選出來，單獨(dú)放好留待做花飯用。2、粽子壯族的春節(jié)從大年三十至正月初一、初二，共三天，這三天主人和來客都必須吃粽子。因?yàn)轸兆釉趬鸭沂且环N高貴的食物。粽子象征著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來就會(huì)拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬脖子肉和草果粉拌制而成，挾在粽心里，煮熟后，味道非常的鮮美。3、火草粑粑火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩里反復(fù)槌打到極粘稠后，做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時(shí)候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，其香甜可口的味道讓你無法釋懷。4、酸柑子涼拌水鴨酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統(tǒng)名菜，屬于屬菜系。主要食材是水鴨。這道菜風(fēng)味獨(dú)特，有解暑和增進(jìn)食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，肉質(zhì)細(xì)膩，香鮮，風(fēng)味別具。5、壯家岜夯雞壯家岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)美味菜肴，被稱之為“云南一絕。”岜夯雞的主要原料為3斤以內(nèi)的雞仔一只，以公雞為最佳；“岜夯”為壯語，即酸湯之意。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。現(xiàn)在做酸湯，其制作方法是先將紅青菜工（或野菜）洗凈、晾干，放入米湯內(nèi)泡三至五日，其湯即為有酸味的紅色湯汁。

壯族的傳統(tǒng)特色美食有哪些

3，壯族的特色美食有哪些

壯族的特色美食有五色糯米飯、火草粑、小紅豆糯米粑粑、酸柑子涼拌水鴨、壯家岜夯雞等。1、五色糯米飯：五色糯米飯是壯族人的特產(chǎn)，云南壯族人民稱之為烏飯。色彩鮮艷、味道悠遠(yuǎn)。2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，大小類似于干殼餅，味道香甜可口。壯族的特色美食有五色糯米飯、火草粑、小紅豆糯米粑粑、酸柑子涼拌水鴨、壯家岜夯雞等。 1、五色糯米飯：五色糯米飯是壯族人的特產(chǎn)，云南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)，色彩有紅、紫、黑、白、黃五種。壯族人把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農(nóng)歷三月三或者清明節(jié)的大日子里，壯族人通常會(huì)制作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會(huì)蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達(dá)敬意。 2、火草粑：火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩里反復(fù)槌打到極粘稠后，做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時(shí)候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，味道香甜可口。 3、小紅豆糯米粑粑：黏軟柔膩，香甜可口，是文山壯族人的特色小吃。 4、酸柑子涼拌水鴨：酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統(tǒng)名菜，屬于屬菜系。主要食材是水鴨。這道菜風(fēng)味獨(dú)特，色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，肉質(zhì)細(xì)膩，香鮮，風(fēng)味別具。 5、壯家岜夯雞：壯家岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨(dú)有的一道獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)美味菜肴，被稱之為“云南一絕”。岜夯雞的主要原料為3斤以內(nèi)的雞仔一只，以公雞為最佳；“岜夯”為壯語，即酸湯之意。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。現(xiàn)在做酸湯，其制作方法是先將紅青菜工（或野菜）洗凈、晾干，放入米湯內(nèi)泡三至五日，其湯即為有酸味的紅色湯汁。

壯族的特色美食有哪些

4，壯族的民族特產(chǎn)有什么

甑子飯：甑子飯是清塘壯族人們愛吃的米飯之一。甑子飯作法是有一定講究的，主要是把大米淘洗干凈后，放進(jìn)特制的甑子里，然后把它放到盛有水的大鍋內(nèi)蒸煮，因是蒸氣蒸熟的所以不會(huì)把飯弄糊。這種米飯由于作法上的不同，所以具有色香、味美、口感好、無火氣等特點(diǎn)，深受清塘壯民的喜歡，特別是逢年過節(jié)紅白喜事，甑子飯是少不了的。烏米飯：烏米飯?jiān)谏缴喜烧獮鯓淙~、老鼠豆，與糯米一起混合在一起，再把它煮熟。烏米飯煮熟后顏色呈黑色，但口感和味道還是非常好的，是清塘壯族鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名壯家特色美食，特別是每逢四月八節(jié)時(shí)必作之。立夏飯：立夏飯是在清塘壯族鄉(xiāng)觀音山、李家、貝家、黃綠一帶的壯族人特別愛吃的一種米飯。每到農(nóng)歷立夏之時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕窬蜁?huì)用前年割了曬干的黃飯木葉用開水熬出汁，待冷卻后放入糯米浸泡至金黃色后，再把它煮熟。煮出來的米飯顏色呈金黃色，色美飯香，而且對(duì)人體有一定防病祛蟲的功效。燉狗肉：燉狗肉在清塘壯族鄉(xiāng)的人民特別喜歡吃狗肉，而且是很獨(dú)特的民族佳味。當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的狗，因水土及飼養(yǎng)的影響肉質(zhì)特別鮮嫩。燉狗肉就選用這種10——15斤重的狗，宰殺脫毛后，用香梗稻桿熏烤至金黃色，注意火勢(shì)不能過猛，否則皮會(huì)裂開。然后開膛去內(nèi)臟，切成小塊，用生茶油拌香草、姜、蒜等佐料，爆炒香。然后放入適量的水和水豆腐燉。一個(gè)多小時(shí)，即食用，鮮嫩可口，晨齒留香，回味無窮。豆腐釀：也叫釀豆腐，清塘壯族地區(qū)盛產(chǎn)黃豆，他們就以黃豆制成風(fēng)味美食，先將黃豆碾爛制成豆腐，再用半肥半瘦的五花肉、香蔥、及芫荽等香料，拌和精鹽制成餡釀入其中，是一種大眾化的風(fēng)味美食。火鍋羊肉：火鍋羊肉也是清塘壯族鄉(xiāng)的人民特別喜愛的食品，具有獨(dú)特風(fēng)格的民族佳味。當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)在深山里吃草為主的山羊，因純吃草又受水的影響肉質(zhì)特別鮮嫩是首選的無污染的食品。壯族的風(fēng)味美食是他們?cè)陂L(zhǎng)期生產(chǎn)生活中形成的，多流傳于廣大農(nóng)村的家庭中，只有到壯族農(nóng)村中才能品嘗到真正的壯族風(fēng)味美食。壯族豐富的飲食文化目前尚未深入發(fā)掘，人們真正品償?shù)降倪€不是很多，只有在今后進(jìn)一步深入了解，才能更多更好的讓壯族美食、飲食文化大放異彩......