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1，爬巖魚(yú)是什么魚(yú)
2，爬巖魚(yú)什么是爬巖魚(yú)又叫什么魚(yú)
3，誰(shuí)認(rèn)識(shí)這是什么魚(yú)啊在汾河抓的在線等
4，雷山魚(yú)醬是用哪種魚(yú)做的應(yīng)該怎么做
5，電視節(jié)目里演過(guò)雷山魚(yú)醬這種醬真的是用魚(yú)做成的嗎

1，爬巖魚(yú)是什么魚(yú)

應(yīng)該是貴州爬巖鰍，;鯉形目;平鰭鰍科的魚(yú)，

爬巖魚(yú)是什么魚(yú)

2，爬巖魚(yú)什么是爬巖魚(yú)又叫什么魚(yú)

應(yīng)該是貴州爬巖鰍，為平鰭鰍科爬巖鰍屬的一種中國(guó)原生魚(yú)類，圖片來(lái)自百度圖片，可能還有一種蝦虎魚(yú)，也有人叫它爬巖魚(yú)

爬巖魚(yú)什么是爬巖魚(yú)又叫什么魚(yú)

3，誰(shuí)認(rèn)識(shí)這是什么魚(yú)啊在汾河抓的在線等

如圖，吻鰕虎魚(yú) 學(xué)名鰕虎魚(yú)科 Gobiidae 吻鰕虎魚(yú)屬 Rhinogobius 魚(yú)類（具體哪種不知）下圖為子陵吻鰕虎魚(yú) Rhinogobius giurinus ，俗稱櫛蝦虎、子陵櫛鰕虎魚(yú)、朝天眼、吻鰕虎魚(yú)體延長(zhǎng)呈圓柱狀，眼大，腹鰭愈合成吸盤，魚(yú)體呈黃色或灰褐色，體側(cè)中央具一列不規(guī)則的圓形斑塊，腹部色淡，頭部具蠕蟲(chóng)狀黑褐色斑紋，尾鰭圓形。生活于熱帶地區(qū)，屬底棲性魚(yú)類，性情兇猛，攻擊力強(qiáng)，屬肉食性，以小型無(wú)脊椎動(dòng)物為食。

誰(shuí)認(rèn)識(shí)這是什么魚(yú)啊在汾河抓的在線等

4，雷山魚(yú)醬是用哪種魚(yú)做的應(yīng)該怎么做

你有沒(méi)有遇到過(guò)一種美食，即使吃過(guò)一次，過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間還是非常想吃的那種，反正我是有。記得有一次去貴州旅行，來(lái)到了一個(gè)叫雷山縣的地方，這個(gè)地方在貴州黔東南，在這里我遇到了我這輩子吃過(guò)最好吃的食物，雷山魚(yú)醬。雷山魚(yú)醬所用的魚(yú)都是細(xì)雜魚(yú)，所謂的細(xì)雜魚(yú)包含很多種，就是那種長(zhǎng)不大的小魚(yú)，比如說(shuō)嘎魚(yú)、鳑鲏、白條魚(yú) ，爬巖魚(yú)，類似的這種魚(yú)即使成年，個(gè)體也只比肉體大一點(diǎn)點(diǎn)是不能長(zhǎng)到很大的，不過(guò)這種魚(yú)味道都極其鮮美，最好吃的雷山魚(yú)醬用的是爬巖魚(yú)。因?yàn)樽龅暮贸缘牡胤胶苌贂?huì)外傳配方，但是剛好我一個(gè)朋友的父親就會(huì)做這道美食，所以在我的軟磨硬泡之下，他還是教給了我，現(xiàn)在分享給大家。1.先準(zhǔn)備2斤爬巖魚(yú)，再準(zhǔn)備干辣椒一把，干草若干，姜1個(gè)，鹽50克，甜酒300克，木姜子若干，首先把卡魚(yú)去除內(nèi)臟，把鰓扣掉，洗干凈放到盆里。2.這一步是非常重要的，也是雷山魚(yú)醬好吃的最大原因之一。首先把草點(diǎn)著燒成草木灰，在草木灰上烤制干辣椒，等到干辣椒爆出香味兒，表皮金黃，甚至有點(diǎn)焦糊的感覺(jué)，就是烤好了辣椒，經(jīng)過(guò)烤制，有一種特殊的香味兒，比炒出來(lái)的辣椒還要香很多。然后把干辣椒剁碎裝在碗里備用。3.把爬巖魚(yú)剁碎，最好是放在容器里搗碎，如果家里有蒜臼子，可以充分發(fā)揮其作用，盡量把魚(yú)剁成肉末。4.把生姜切成片，然后找一個(gè)干凈的壇子，最好用開(kāi)水燙一下再曬干，把魚(yú)醬放入壇內(nèi)，再加入烤好的干辣椒，姜片，鹽，甜酒，以及木姜子，蓋好蓋子，做好密封工作，半個(gè)月后就可以享用了。

5，電視節(jié)目里演過(guò)雷山魚(yú)醬這種醬真的是用魚(yú)做成的嗎

以前小時(shí)候電魚(yú)機(jī)是非常少的，都是自主研發(fā)的土電魚(yú)機(jī)較多。不像現(xiàn)在電魚(yú)機(jī)太泛濫了，幾百塊就可以在網(wǎng)上買個(gè)，加上現(xiàn)在機(jī)器發(fā)達(dá)了，會(huì)做的人更多，所以太泛濫了。那么多人去電，蝦米都被電光了。魚(yú)多才是硬道理，使用竹竿，綁上魚(yú)線，使用蚯蚓不一會(huì)就能夠收獲滿滿，過(guò)去釣魚(yú)的少，魚(yú)也多，而且是釣魚(yú)的地方也多，找個(gè)水坑里面就會(huì)有魚(yú)。現(xiàn)在情況卻大不一樣，很多河流都是多年干涸，沙里趴是一種非常小的魚(yú)，生活在小溪里，水庫(kù)中，池塘內(nèi)，小時(shí)候雖然沒(méi)有肉吃，但也沒(méi)有農(nóng)民去抓沙里趴這樣的小魚(yú)來(lái)吃，估計(jì)那時(shí)候不是沒(méi)有人嘗試，而是大家做不好河里的淡水魚(yú)，也沒(méi)條件做。沙里趴魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求很嚴(yán)才能存活，必須清澈見(jiàn)底的河水，！深度不超過(guò)一米。沙底或者石底，水流不能太急。水面無(wú)水草，沙里趴在清澈見(jiàn)底的河底打一沙窩住里面。那個(gè)叫趴地虎的小魚(yú)，長(zhǎng)十厘米左右長(zhǎng)，有細(xì)鱗，長(zhǎng)的特丑，和水底泥沙一個(gè)顏色，頭大尾小，因此我們這里跟它也叫毫頭。前幾日我在河邊等人，看到一個(gè)開(kāi)小賣鋪的老奶奶門口盆里就有幾條趴地虎，老奶奶告訴我說(shuō)，是她的孫子用小籠子在河里支的，我一看覺(jué)得非常喜歡，還拍了張照。在以前，小小的爬地虎捉到以后，懶得擠肚子，都是扔了喂雞喂鴨，很少吃。其實(shí)，不吃是個(gè)幌子，主要是那個(gè)時(shí)候家里窮，沒(méi)有過(guò)多的油來(lái)炸，魚(yú)雖小還是挺費(fèi)油的。因?yàn)槲覀冞@里這魚(yú)已經(jīng)見(jiàn)不到了，就是過(guò)去非常多的時(shí)候，也沒(méi)有大人抓來(lái)吃，只是小孩子捉來(lái)玩就是了。小孩子偶爾有用火燒來(lái)吃的，但那是過(guò)去餓草雞了沒(méi)辦法，條件稍微改善，就沒(méi)人再吃了。