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本文目錄一覽

1，紅燒黃辣丁怎么做好吃
2，紅燒黃辣丁的家常做法最正宗的做法
3，黃辣丁怎么做好吃
4，黃辣丁魚的做法
5，開化版紅燒黃辣丁的做法步驟圖怎么做好吃
6，如何燒黃辣丁
7，肥肉丁紅燒魚的做法
8，紅燒黃辣丁怎么做好
9，川香辣醬燒黃辣丁的做法步驟圖怎么做好吃

1，紅燒黃辣丁怎么做好吃

紅燒黃辣丁的做法步驟1. 將黃辣丁洗干凈后放用編炒好的湯汗中燉10分鐘。出鍋放青蒜。

主料黃辣丁魚八條輔料生姜五片大蒜五瓣香蔥三棵辣椒醬適量鹽三勺雞精一勺醬油半湯匙步驟1.黃辣丁處理干凈，在魚身上劃斜刀2.鍋里燒油下黃辣丁3.把魚炸至金黃色撈出4.切好姜蒜5.切好蔥6.鍋里燒油下蔥姜蒜和辣椒醬翻炒出香味7.加入適量清水煮開，加醬油鹽雞精調味8.把炸好的魚放進鍋里燉十分鐘9.大火收汁就可以出鍋了小貼士炸魚盡量小火慢慢炸，魚炸的越久越好吃

紅燒黃辣丁怎么做好吃

2，紅燒黃辣丁的家常做法最正宗的做法

紅燒黃辣丁最重要的就是黃那天一定要新鮮，而且要活殺。紅燒黃辣丁跟紅燒麻婆豆腐，麻家常豆腐的做法差不多也是先起鍋燒油，然后加入豆瓣醬生姜立根大蒜末。跟蔥花辣椒粉花椒粉等調料。然后燒熱炒香之后加入開水或者是高湯煮開，然后放入黃辣丁燒制。八分熟的時候，然后再勾芡。紅燒黃辣丁一定不要燒的時間過長，這樣黃辣丁本來很嫩的口感就會變老。

紅燒黃辣丁的家常做法最正宗的做法

3，黃辣丁怎么做好吃

煮火鍋啊！先放油炸一下，撈出。然后將糟辣椒放鍋里炸制一下，放姜，放魚。最后倒入冷水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，放調料，開吃吧。。可以邊吃邊放點菜進去煮。其次是紅燒！

先放油炸一下，撈出。然后將糟辣椒放鍋里炸制一下，放姜，放魚。最后倒入冷水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，放調料，開吃吧。。可以邊吃邊放點菜進去煮。

材料：黃辣丁、泡椒、姜蔥蒜制法：姜蔥蒜下鍋炒香，加泡椒翻炒片刻后加高湯燒滾，加入黃辣丁、各種調味，小火燒3-5分鐘即可。 “臉色”如何：好吃的菜真是看不出來的，看這不起眼的小魚，怎知道居然有那么嫩，那么滑，那么鮮美吶。成都曾經瘋狂流行吃黃辣丁，原來果真好吃。泡椒的酸辣是配合魚肉的最好選擇，辣得一絲絲抽氣的時候，鮮味也一絲絲地滲入五臟八腑

黃辣丁怎么做好吃

4，黃辣丁魚的做法

主料：野生黃辣丁8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生姜1小塊、蔥幾根輔料：食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、水適量1、首先第一步先處理魚，要注意魚刺，這魚刺扎到人挺疼的，如圖從魚嘴部位往下拉，然后去除臟。2、將所有魚臟、魚鰓去除清洗干凈，如果怕魚刺扎人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生姜切片。3、先將鍋燒熱，然后倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。4、單油煎一下，加入蔥姜蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。5、使魚入味后，加入紅辣椒，這個辣椒一點不辣，主要用來配色用的，當然吃起來也很美味，如果喜歡辣味，可以加入辣椒粉。6、加入適量水開始煮一下魚。7、然后盡量不要翻動魚，以免將魚弄碎，等待魚湯濃稠漸干即可。8、最后紅燒黃辣丁成品圖

5，開化版紅燒黃辣丁的做法步驟圖怎么做好吃

步驟1.大蒜葉拍扁切長段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切節，花椒切碎，去皮萵筍切片，蔥切蔥花，芹菜切段。2.鍋入油，下入大蒜葉、芹菜、萵筍，翻炒片刻，放半勺鹽，炒至斷生，擺入碗中墊底。3.另起鍋，鍋入油，下入泡椒、姜末、蒜末，放一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入小半鍋高湯，淋入料酒、陳醋、醬油，放少許鹽，撒入胡椒粉，倒入黃蠟丁，大火燒開轉小火煮八分鐘，煮至軟熟，淋入適量水淀粉，拌勻，盛入碗中，撒入干辣椒碎、花椒碎、蔥花。4.鍋入油，燒熱，淋在魚上即可

【紅燒黃辣丁魚做法】材料：黃辣丁、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。步驟：1、黃辣丁收拾干凈后用料酒、鹽腌制20分鐘。2、蔥姜蒜切末備用。 3、黃辣丁掛糊炸至金黃色撈出。4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。5、下入黃辣丁后烹料酒、醬油。6、加水，加鹽、糖調味后燜燒至魚肉入味。7、大火將湯汁收濃即成。

6，如何燒黃辣丁

一、泡椒黃辣丁：原料：黃辣丁500克，苦筍250克。調料：大蒜末50克、姜10克、蔥段10克、蔥花、辣椒面5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣醬、鹽、料酒、味精、糖、醋。做法：（1）將黃辣丁洗凈，從頸下剪開去雜，過油，瀝干。（2）將姜片、蔥段、蒜瓣炒香。放入泡椒、辣椒面、料酒。再倒水攪煮，撈除湯渣。（3）將黃臘丁倒入，并加鹽、味精、糖、醋、煮熟。（4）苦筍斜切成橢圓片或短筍尖對半剖，將筍片用開水燙5分鐘，撈起瀝干，瀝凈水放入盤中鋪底，上盛黃辣丁，撒蒜末、辣椒面、蔥花，澆鍋中熱汁，最后撒花椒面即可。二、藿香燒黃辣丁材料：黃辣丁、家常自制豆瓣、姜、蒜、蔥、料酒、醋、白糖、藿香做法： 1。炒鍋置火上，鍋熱后放入菜油，菜油7成熱時放入家常自制豆瓣、姜、蒜，翻炒； 2。調料出香味后，加入高湯，湯沸后，去渣。 3。放入黃辣丁，加料酒、醋、白糖 4。起鍋裝入容器，放蔥、藿香依以上步湊，一道帶藥用且美味的藿香燒黃辣丁，完成！！

7，肥肉丁紅燒魚的做法

將魚肉切成2厘米長、1厘米寬的丁；2. 魚丁用淀粉、雞蛋清、精鹽上漿；3. 炒勺上火，放油，用溫油將魚丁滑透，撈出瀝油；4. 炒勺留底油，蔥、姜、蒜末熗勺；5. 放醬油、料酒、鹽、醋、白糖、魚丁，添高湯，上微火燜一會兒；6. 燜至汁濃稠時，用水淀粉收汁，淋麻油出勺。切記：本品有油炸過程，需備植物油約250克。雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。會引起食物相克

1. 將魚肉切成2厘米長、1厘米寬的丁；2. 魚丁用淀粉、雞蛋清、精鹽上漿；3. 炒勺上火，放油，用溫油將魚丁滑透，撈出瀝油；4. 炒勺留底油，蔥、姜、蒜末熗勺；5. 放醬油、料酒、鹽、醋、白糖、魚丁，添高湯，上微火燜一會兒；6. 燜至汁濃稠時，用水淀粉收汁，淋麻油出勺。

【紅燒黃辣丁魚做法】材料：黃辣丁、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。步驟： 1、黃辣丁收拾干凈后用料酒、鹽腌制20分鐘。 2、蔥姜蒜切末備用。 3、黃辣丁掛糊炸至金黃色撈出。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 5、下入黃辣丁后烹料酒、醬油。 6、加水，加鹽、糖調味后燜燒至魚肉入味。 7、大火將湯汁收濃即成。

8，紅燒黃辣丁怎么做好

紅燒黃辣丁魚做法材料：黃辣丁500g、酸菜100g、蔥20g、姜10g、蒜15g、鹽5g、糖g5、料酒2勺、醬油2勺、淀粉適量、食用油100g 做法步驟：1、黃辣丁收拾干凈后用料酒、鹽腌制20分鐘。 2、蔥姜蒜切末備用。 3、黃辣丁掛糊炸至金黃色撈出。4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。5、下入黃辣丁后烹料酒、醬油。6、加水，加鹽、糖調味后燜燒至魚肉入味。7、大火將湯汁收濃即成。步驟1.黃辣丁殺好洗凈后，放鹽碼味。2.準備泡菜，姜蒜。3.姜和泡菜切片，大蒜不切。4.鍋里放菜子油和豬油燒燙5.放入姜和泡菜下去炒6.炒至一兩分中后再下豆瓣進去一起炒香7.隨后放入大蒜進去炒8.接著摻入適量水燒開后轉至小火熬一會兒。9.再放入黃辣丁燜煮5分鐘左右。10.最后調上味就可以起鍋了材料：黃辣丁500g、酸菜100g、蔥20g、姜10g、蒜15g、鹽5g、糖g5、料酒2勺、醬油2勺、淀粉適量、食用油100g 小貼士：黃辣丁最好買現殺的，這樣味道更鮮美。

食材主料黃辣丁800g輔料油適量泡菜100g豆瓣50g姜20g大蒜50g鹽適量味精適量步驟1.黃辣丁殺好洗凈后，放鹽碼味。2.準備泡菜，姜蒜。3.姜和泡菜切片，大蒜不切。4.鍋里放菜子油和豬油燒燙5.放入姜和泡菜下去炒6.炒至一兩分中后再下豆瓣進去一起炒香7.隨后放入大蒜進去炒8.接著摻入適量水燒開后轉至小火熬一會兒。9.再放入黃辣丁燜煮5分鐘左右。10.最后調上味就可以起鍋了小貼士黃辣丁做好后別急著吃，在湯里泡上一會兒更入味。

9，川香辣醬燒黃辣丁的做法步驟圖怎么做好吃

川香辣醬燒黃辣丁用料黃辣丁 10條鵑城牌香辣醬一袋泡辣椒 10幾顆蔥段 4、5個姜末蒜瓣 6、7顆小香菜一把花椒一勺鹽適量料酒適量白糖適量雞精適量川香辣醬燒黃辣丁的做法黃辣丁10條，17塊錢一斤，我買了兩斤多點。在魚檔讓攤主幫殺好，內臟也都清理干凈，回家后再洗洗，然后用料酒和鹽腌制一下接下來準備配料，泡辣椒、蔥姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料這里著重介紹的是表弟和表弟媳婦春節來的時候，從成都專門給稍回來的特級【鵑城牌香辣醬】。老饕們都知道要想做出地道的“川味”，郫縣豆瓣是出味的關鍵，而【鵑城牌】是郫縣豆瓣的正宗鼻祖先大蔥切段、大蒜剝去外皮，不切，要整個的。再將泡椒和生姜細細剁成碎，川菜講究將配料剁碎，剁的越碎越出味兒起鍋倒油，先將大蒜瓣炸的表面焦黃，然后下大蔥段、泡椒末和生姜末略，緊接著下香辣醬，改小火慢慢炒，直到炒出香味加入一大碗水，淹沒魚即可。開水最好，沒有開水，涼水也行。加入一勺干花椒，喜歡麻的多放些。（其實花椒最好和蔥姜蒜一起下鍋，煸炒出香味，我之前忘記放了，所以加湯的時候才放，證明味道一樣很好，不關事）開大火，湯滾開沸騰后，將黃辣丁推入繼續大火，來一小勺白糖，非常提鮮，熬煮2、3分鐘，時間不能長，熬煮的時間一長，魚肉就老了。期間不要頻繁翻動，因為魚肉非常鮮嫩嘛，如果不停攪動的話，魚皮會破，魚肉也會碎，可以用鍋鏟舀上湯汁澆在魚上，讓每條魚都均勻入味兒喜歡的勾個薄芡，不喜歡的，不勾芡也行，一勺雞精，關火，撒一把小香菜，即可裝盤。小貼士1、很多人做魚的時候，喜歡先過油煎一下，但黃臘丁皮薄肉細，吃的就是它的鮮嫩，所以不必油煎，碼味后，待湯汁燒滾，直接丟進鍋里煮。 2、香辣醬和郫縣豆瓣都是川味魚必不可少的調味料。 3、最好選用泡姜和泡辣椒，沒有的話，生姜末的量要稍微多一些，辣椒也要選取比較辣的小米辣，先用小火炒出香味，再沖以開水大火熬煮，湯汁才會特別有滋味。 4、黃辣丁可以紅燒來吃，還可以熬湯來喝，用酸菜加水熬制，轉小火放入剛殺好的黃辣丁，起鍋時，放一小坨豬油，那湯味簡直不擺老。