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本文目錄一覽

1，清明節(jié)有什么特別的食物
2，清明節(jié)必吃的9種食物是什么
3，清明都吃什么特色食物呢
4，清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有哪些
5，清明小吃是什么
6，12種清明節(jié)傳統(tǒng)美食介紹
7，清明節(jié)的食物知識(shí)有哪些
8，清明節(jié)要吃什么
9，清明時(shí)節(jié)農(nóng)村的風(fēng)俗食物有哪些
10，清明節(jié)必吃的食物有哪些

1，清明節(jié)有什么特別的食物

青團(tuán),青餃、清明果、青果糕

廣東這邊有"艾糍"

清明節(jié)有什么特別的食物

2，清明節(jié)必吃的9種食物是什么

清明節(jié)必吃的9種食物是：芥菜飯、艾葉粑粑、五色米、豆腐、青團(tuán)、樸籽粿、馬蘭頭、菠菜、暖菇包。又是一年清明到，除了祭祖、掃墓和踏青，當(dāng)然也不能錯(cuò)過時(shí)令美食清明節(jié)吃什么？江南的“青團(tuán)”、福建的“暖菇包”、黃土高原的“子推饃”、潮汕美食“樸籽粿”、家常小炒“芥菜飯”、廣西特色“五色糯米飯 ”。基本信息清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題，這兩大傳統(tǒng)禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。世界上還有一些國家和地區(qū)也過清明節(jié)，比如越南、韓國、馬來西亞、新加坡等。2006年5月20日，中華人民共和國文化部申報(bào)的清明節(jié)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

清明節(jié)必吃的9種食物是什么

3，清明都吃什么特色食物呢

您好，清明各地的特色小吃很多。如青團(tuán)子，撒子，棗糕等。最常見的就是青團(tuán)子，也有叫清明果。用艾草制成的面皮，包裹蔬菜、豆沙、黑芝麻等餡料。從外觀上看，青翠可人。清明是艾草最鮮嫩的季節(jié)，因此大多小吃都與艾草有關(guān)。

清明都吃什么特色食物呢

4，清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有哪些

清明節(jié)的傳統(tǒng)食品有青團(tuán)子、馓子、蒸饃、棗糕、潤餅菜、五色糯米飯。1、青團(tuán)子清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。 2、馓子我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。3、蒸饃陜西一帶清明節(jié)一半以蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據(jù)說介子推上綿山時(shí)有鳥、蛇保護(hù)他，所以以此作為紀(jì)念。 4、棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。 5、潤餅菜每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。“潤餅菜”的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。 6、五色糯米飯五色糯米飯是布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-青團(tuán)子潤餅菜清明節(jié)必吃6大傳統(tǒng)美食

5，清明小吃是什么

　在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。　　由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。　　很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。　　江南一帶清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)和吃粽子的風(fēng)俗。青團(tuán)又稱清明果，是將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

6，12種清明節(jié)傳統(tǒng)美食介紹

　　導(dǎo)語：青團(tuán)是清明節(jié)的一大亮點(diǎn)，這種美食屬于我國江南一帶過清明節(jié)必吃的食物，那么除了青團(tuán)子，清明節(jié)還有哪些傳統(tǒng)美食嗎？下面就由我給大家介紹一下清明節(jié)傳統(tǒng)美食，大家一起去看看吧。　　1、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：青團(tuán)子　　清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。　　2、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：艾粄（bǎn）　　客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15—20分鐘后即可出爐。　　3、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：暖菇包　　暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。　　4、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：馓子（sǎn）　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。　　5、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：雞蛋　　民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。　　6、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：子推饃　　“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。　　7、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：薄餅　　廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業(yè)更興旺。　　8、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：大蔥和蛋餅　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的.春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。　　9、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：樸籽粿（guǒ）　　制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(shí)（核）搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。　　10、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：芥菜飯　　清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。　　11、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：棗糕　　棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚(yáng)。　　12、清明節(jié)傳統(tǒng)美食：清明飯　　每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、？麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。

7，清明節(jié)的食物知識(shí)有哪些

清明節(jié)的食物知識(shí)青團(tuán)子清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。清明果清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。清明果最初是寒食節(jié)的食俗，后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。清明飯每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。雞蛋民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

8，清明節(jié)要吃什么

清明耙

水餃包子饅頭等煮雞蛋祝福一年平安團(tuán)圓孕育等

【清明節(jié)食品】在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

我們那里是吃雞蛋，燒雞，燒豬之類的。雞蛋，燒雞這些都是拜過祖宗的，所以吃這個(gè)也有保平安的意義、

9，清明時(shí)節(jié)農(nóng)村的風(fēng)俗食物有哪些

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)。因?yàn)檎幵诿磕甑?月，正是大地復(fù)蘇，草木吐新芽的時(shí)間，也是人們春游休閑的好時(shí)候，故古時(shí)候便有清明踏青的習(xí)俗。而在飲食方面，也是各具特色。節(jié)蛋——清明節(jié)吃雞蛋的重要性就如同端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅一樣。節(jié)蛋又稱清明節(jié)蛋，大致分為兩個(gè)類型，一種是“畫蛋”，另一種是“雕蛋”。后者僅用于觀賞。

古人有描寫清明掃墓的詩："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然；紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。"民間廣為流傳的孟姜女尋夫小曲也有"三月里來是清明，桃紅柳綠百草青；別家墳上飄白紙，我家墳上冷清清。"唐代杜牧的名句："清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。"清明詩之一卷地風(fēng)拋市井聲，病夫危坐了清明。一簾晚日看收盡，楊柳微風(fēng)百媚生。清明二絕之二街頭女兒雙髻鴉，隨風(fēng)趁蝶學(xué)妖邪。東風(fēng)也作清明節(jié)，天遍來禽一樹花。清明佳節(jié)清明桃李笑，野田荒蕪自生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公候。賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。清明詩句名篇《途中寒食》（唐）宋之問馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。《寒食》（唐）韓翃春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。《閭門即事》（唐）張繼耕夫召募愛樓船，春草青青萬項(xiàng)田；試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。《清明》（宋）王禹偁無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。《寒食上冢》（宋）楊萬里逕直夫何細(xì)！橋危可免扶？遠(yuǎn)山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風(fēng)又，新阡去歲無。梨花自寒食，進(jìn)節(jié)只愁余。《郊行即事》（宋）程顥芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；莫辭盞酒十分勸，只恐風(fēng)花一片紅；況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風(fēng)雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？《清江引·清明日出游》（明）王磐問西樓禁煙何處好？綠野晴天道。馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。　　江城子蘇軾十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。夜來幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)，小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。清明詩1 清明時(shí)節(jié)，四野俱晦。悲風(fēng)陣陣，愁雨霏霏。鳥雀?jìng)?cè)視，草木竦立。舉燭燒天，叩腦捶地。既予人生，何置人死？還我至親，神明不理。痛哉惜哉！歌以悼之。清明2雨疏風(fēng)清柳婆娑，飛花不解行人色；當(dāng)時(shí)輕狂笑來世，如今黯然悲奈何。冢前松柏相拂拭，新碑雜塵自銷磨；帖法右軍成喪亂，始知人間有蓼莪。我找不到它的出處啊

10，清明節(jié)必吃的食物有哪些

清明節(jié)就快到了，作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，吃什么自然成了很多人關(guān)心的問題，如果想吃得有特點(diǎn)，吃得有味道，那還是嘗嘗我們的傳統(tǒng)美食吧！　一曰環(huán)餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。二曰醴酪，一種以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。　三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風(fēng)干，可以保存數(shù)月不變質(zhì)，以水泡食，益腸胃。　四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無青精飯，使我顏色好”的那個(gè)東西，據(jù)說味美清香，又增陽氣、益體力，后來成為道家食品。　五曰青團(tuán)。寒食節(jié)即使遠(yuǎn)去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團(tuán)就是最典型代表。青團(tuán)到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。　七曰新酒。寒食節(jié)期間每日寒食，酒在此時(shí)就成為活血生暖必不可少的飲料，　此外，古代寒食節(jié)流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……

煎餅

清明節(jié)不是吃青團(tuán)么？

清明節(jié)吃雞蛋。

韭菜　　辛溫補(bǔ)陽、溫補(bǔ)肝腎，能促進(jìn)食欲，降低血脂。每年清明前后，宜吃韭菜。唐孫思邈云：“二月宜食韭，大益人心。”吃韭菜講究時(shí)令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽，促進(jìn)生發(fā)效用，它富含維生素A、B、C和糖類，蛋白質(zhì)，且有抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌作用。薺菜　　陽春季節(jié)，當(dāng)其它蔬菜尚未應(yīng)市的時(shí)候，薺菜不失為是上好的時(shí)令佳蔬。薺菜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。食之有明目、利肝、養(yǎng)胃、止血的作用，尤其是患有各種出血性疾病，如肺出血、尿出血、子宮出血、急慢性腎病、乳糜尿等春季常見病食薺菜更適宜。香椿頭　　為春季香椿的嫩葉，屬春令時(shí)菜。《生生編》認(rèn)為：“香椿頭，嫩芽瀹食，消風(fēng)祛毒。”《隨息居飲食譜》也認(rèn)為：“消風(fēng)、解毒、入饌甚香，亦可瀹熱腌焙為脯。”醫(yī)生認(rèn)為它有清熱解毒、健胃理氣之功。近來研究發(fā)現(xiàn)，香椿還具有抗氧化、抑制低密度脂蛋白氧化作用。民間常做涼拌菜，或炒雞蛋食用。然香椿頭為大發(fā)食品，故有宿疾者勿食。馬蘭頭　　含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、有機(jī)酸。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養(yǎng)肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的消熱止血、抗菌消炎、補(bǔ)血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對(duì)青光眼、目赤脹痛效果較好。服食方法：可以涼拌，亦可做餡包餃子；若曬干后可以燒肉；若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與菊花腦各半涼拌。荸薺　　有清熱、化痰、消疳作用。含磷是所有根莖類植物中最高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和生理功能需要。春季溫暖，風(fēng)多物燥，荸薺多汁，能生津養(yǎng)陰、清熱除煩、止渴潤燥。枸杞　　營養(yǎng)豐富，內(nèi)含8種氨基酸、多種礦物質(zhì)及維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。為春季時(shí)令性野生佳蔬，能補(bǔ)虛益精，清肝明目，具有降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免功能、防治癌癥、抗衰老和美容作用。紅棗　　紅棗具有良好的補(bǔ)益作用。對(duì)小孩子的生長發(fā)良有很大的好處。其性平，能養(yǎng)血安神，尤適用于久病體虛，脾胃功能弱者服食清明茶　　清明前后，是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。現(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。泥湫　　性甘平，有補(bǔ)中益氣、利尿除濕功效，被稱為“水中人參”。此外，泥鰍還有明顯的保肝作用，適宜慢性遷延型肝炎患者服食。螺螄　　性寒、味甘，有清肝、養(yǎng)肝和明目的效果。民間有“清明食螺，眼不生疴”之說。無論螺螄或田螺，功能相近，清明前，螺末產(chǎn)子，體內(nèi)壯實(shí)，且寄生蟲少，故宜清明前服食。豬肝　　有養(yǎng)血，補(bǔ)肝，明目之功效。豬肝含有豐富蛋白質(zhì)，卵磷脂及微量元素，利于兒童的智力和身體發(fā)育。春天（尤其是是五月份）是生長最快的季節(jié)，生長速度快，必然要消耗更多的營養(yǎng)，因此家長要根據(jù)孩子這一生理特點(diǎn)，在膳食中增添補(bǔ)肝的食品。