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本文目錄一覽

1，清明節有什么特別的食物
2，清明節必吃的9種食物是什么
3，清明都吃什么特色食物呢
4，清明節的傳統食品有哪些
5，清明小吃是什么
6，12種清明節傳統美食介紹
7，清明節的食物知識有哪些
8，清明節要吃什么
9，清明時節農村的風俗食物有哪些
10，清明節必吃的食物有哪些

1，清明節有什么特別的食物

青團,青餃、清明果、青果糕

廣東這邊有"艾糍"

清明節有什么特別的食物

2，清明節必吃的9種食物是什么

清明節必吃的9種食物是：芥菜飯、艾葉粑粑、五色米、豆腐、青團、樸籽粿、馬蘭頭、菠菜、暖菇包。又是一年清明到，除了祭祖、掃墓和踏青，當然也不能錯過時令美食清明節吃什么？江南的“青團”、福建的“暖菇包”、黃土高原的“子推饃”、潮汕美食“樸籽粿”、家常小炒“芥菜飯”、廣西特色“五色糯米飯 ”。基本信息清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。世界上還有一些國家和地區也過清明節，比如越南、韓國、馬來西亞、新加坡等。2006年5月20日，中華人民共和國文化部申報的清明節經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

清明節必吃的9種食物是什么

3，清明都吃什么特色食物呢

您好，清明各地的特色小吃很多。如青團子，撒子，棗糕等。最常見的就是青團子，也有叫清明果。用艾草制成的面皮，包裹蔬菜、豆沙、黑芝麻等餡料。從外觀上看，青翠可人。清明是艾草最鮮嫩的季節，因此大多小吃都與艾草有關。

清明都吃什么特色食物呢

4，清明節的傳統食品有哪些

清明節的傳統食品有青團子、馓子、蒸饃、棗糕、潤餅菜、五色糯米飯。1、青團子清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。 2、馓子我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。3、蒸饃陜西一帶清明節一半以蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據說介子推上綿山時有鳥、蛇保護他，所以以此作為紀念。 4、棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。 5、潤餅菜每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。“潤餅菜”的正名應該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務的同安人蔡復一。當時同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。 6、五色糯米飯五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。以上內容參考人民網-青團子潤餅菜清明節必吃6大傳統美食

5，清明小吃是什么

　在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。　　由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。　　很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。　　江南一帶清明節時有吃青團和吃粽子的風俗。青團又稱清明果，是將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

6，12種清明節傳統美食介紹

　　導語：青團是清明節的一大亮點，這種美食屬于我國江南一帶過清明節必吃的食物，那么除了青團子，清明節還有哪些傳統美食嗎？下面就由我給大家介紹一下清明節傳統美食，大家一起去看看吧。　　1、清明節傳統美食：青團子　　清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。　　2、清明節傳統美食：艾粄（bǎn）　　客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15—20分鐘后即可出爐。　　3、清明節傳統美食：暖菇包　　暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。　　4、清明節傳統美食：馓子（sǎn）　　我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。　　5、清明節傳統美食：雞蛋　　民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。　　6、清明節傳統美食：子推饃　　“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。　　7、清明節傳統美食：薄餅　　廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業更興旺。　　8、清明節傳統美食：大蔥和蛋餅　　清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的.春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。　　9、清明節傳統美食：樸籽粿（guǒ）　　制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然后發酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。　　10、清明節傳統美食：芥菜飯　　清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。　　11、清明節傳統美食：棗糕　　棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。　　12、清明節傳統美食：清明飯　　每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、？麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。

7，清明節的食物知識有哪些

清明節的食物知識青團子清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。清明果清明果作為清明節的重要食俗與節日本身有著密不可分的聯系。清明果最初是寒食節的食俗，后因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。清明飯每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。雞蛋民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

8，清明節要吃什么

清明耙

水餃包子饅頭等煮雞蛋祝福一年平安團圓孕育等

【清明節食品】在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

我們那里是吃雞蛋，燒雞，燒豬之類的。雞蛋，燒雞這些都是拜過祖宗的，所以吃這個也有保平安的意義、

9，清明時節農村的風俗食物有哪些

“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明節，又叫踏青節。因為正處在每年的4月，正是大地復蘇，草木吐新芽的時間，也是人們春游休閑的好時候，故古時候便有清明踏青的習俗。而在飲食方面，也是各具特色。節蛋——清明節吃雞蛋的重要性就如同端午節的粽子、中秋節的月餅一樣。節蛋又稱清明節蛋，大致分為兩個類型，一種是“畫蛋”，另一種是“雕蛋”。后者僅用于觀賞。

古人有描寫清明掃墓的詩："南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然；紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。"民間廣為流傳的孟姜女尋夫小曲也有"三月里來是清明，桃紅柳綠百草青；別家墳上飄白紙，我家墳上冷清清。"唐代杜牧的名句："清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。"清明詩之一卷地風拋市井聲，病夫危坐了清明。一簾晚日看收盡，楊柳微風百媚生。清明二絕之二街頭女兒雙髻鴉，隨風趁蝶學妖邪。東風也作清明節，天遍來禽一樹花。清明佳節清明桃李笑，野田荒蕪自生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。人乞祭余驕妾婦，士甘焚死不公候。賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一丘。清明詩句名篇《途中寒食》（唐）宋之問馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。《寒食》（唐）韓翃春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。《閭門即事》（唐）張繼耕夫召募愛樓船，春草青青萬項田；試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。《清明》（宋）王禹偁無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。《寒食上冢》（宋）楊萬里逕直夫何細！橋危可免扶？遠山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風又，新阡去歲無。梨花自寒食，進節只愁余。《郊行即事》（宋）程顥芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；莫辭盞酒十分勸，只恐風花一片紅；況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉亦可哀。風雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？《清江引·清明日出游》（明）王磐問西樓禁煙何處好？綠野晴天道。馬穿楊柳嘶，人倚秋千笑，探鶯花總教春醉倒。　　江城子蘇軾十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應不識，塵滿面，鬢如霜。夜來幽夢忽還鄉，小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。清明詩1 清明時節，四野俱晦。悲風陣陣，愁雨霏霏。鳥雀側視，草木竦立。舉燭燒天，叩腦捶地。既予人生，何置人死？還我至親，神明不理。痛哉惜哉！歌以悼之。清明2雨疏風清柳婆娑，飛花不解行人色；當時輕狂笑來世，如今黯然悲奈何。冢前松柏相拂拭，新碑雜塵自銷磨；帖法右軍成喪亂，始知人間有蓼莪。我找不到它的出處啊

10，清明節必吃的食物有哪些

清明節就快到了，作為我國的傳統節日，吃什么自然成了很多人關心的問題，如果想吃得有特點，吃得有味道，那還是嘗嘗我們的傳統美食吧！　一曰環餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。二曰醴酪，一種以麥芽糖調制的杏仁麥粥。　三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風干，可以保存數月不變質，以水泡食，益腸胃。　四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無青精飯，使我顏色好”的那個東西，據說味美清香，又增陽氣、益體力，后來成為道家食品。　五曰青團。寒食節即使遠去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團就是最典型代表。青團到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。　七曰新酒。寒食節期間每日寒食，酒在此時就成為活血生暖必不可少的飲料，　此外，古代寒食節流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……

煎餅

清明節不是吃青團么？

清明節吃雞蛋。

韭菜　　辛溫補陽、溫補肝腎，能促進食欲，降低血脂。每年清明前后，宜吃韭菜。唐孫思邈云：“二月宜食韭，大益人心。”吃韭菜講究時令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽，促進生發效用，它富含維生素A、B、C和糖類，蛋白質，且有抗生物質，有調味殺菌作用。薺菜　　陽春季節，當其它蔬菜尚未應市的時候，薺菜不失為是上好的時令佳蔬。薺菜中含有蛋白質、胡蘿卜素和多種維生素，此外，還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。食之有明目、利肝、養胃、止血的作用，尤其是患有各種出血性疾病，如肺出血、尿出血、子宮出血、急慢性腎病、乳糜尿等春季常見病食薺菜更適宜。香椿頭　　為春季香椿的嫩葉，屬春令時菜。《生生編》認為：“香椿頭，嫩芽瀹食，消風祛毒。”《隨息居飲食譜》也認為：“消風、解毒、入饌甚香，亦可瀹熱腌焙為脯。”醫生認為它有清熱解毒、健胃理氣之功。近來研究發現，香椿還具有抗氧化、抑制低密度脂蛋白氧化作用。民間常做涼拌菜，或炒雞蛋食用。然香椿頭為大發食品，故有宿疾者勿食。馬蘭頭　　含脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸。馬蘭頭有白梗、紅梗之分，以紅梗為佳。馬蘭頭味汁，性平，微寒。功能養肝血，清肝火，清熱解毒。有良好的消熱止血、抗菌消炎、補血和明目作用。此外肝炎、高血壓、眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者均可服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。服食方法：可以涼拌，亦可做餡包餃子；若曬干后可以燒肉；若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與菊花腦各半涼拌。荸薺　　有清熱、化痰、消疳作用。含磷是所有根莖類植物中最高的，能促進人體生長發育和生理功能需要。春季溫暖，風多物燥，荸薺多汁，能生津養陰、清熱除煩、止渴潤燥。枸杞　　營養豐富，內含8種氨基酸、多種礦物質及維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。為春季時令性野生佳蔬，能補虛益精，清肝明目，具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免功能、防治癌癥、抗衰老和美容作用。紅棗　　紅棗具有良好的補益作用。對小孩子的生長發良有很大的好處。其性平，能養血安神，尤適用于久病體虛，脾胃功能弱者服食清明茶　　清明前后，是品嘗明前茶的季節。清明茶有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。現代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。泥湫　　性甘平，有補中益氣、利尿除濕功效，被稱為“水中人參”。此外，泥鰍還有明顯的保肝作用，適宜慢性遷延型肝炎患者服食。螺螄　　性寒、味甘，有清肝、養肝和明目的效果。民間有“清明食螺，眼不生疴”之說。無論螺螄或田螺，功能相近，清明前，螺末產子，體內壯實，且寄生蟲少，故宜清明前服食。豬肝　　有養血，補肝，明目之功效。豬肝含有豐富蛋白質，卵磷脂及微量元素，利于兒童的智力和身體發育。春天（尤其是是五月份）是生長最快的季節，生長速度快，必然要消耗更多的營養，因此家長要根據孩子這一生理特點，在膳食中增添補肝的食品。