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韓國炒年糕怎么做，怎么做好吃超級簡單的韓式炒年糕的家常做法

來源：整理 時間：2022-09-15 07:08:21 編輯：成都本地生活 手機版

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1，怎么做好吃超級簡單的韓式炒年糕的家常做法

超級簡單的韓式炒年糕用料 年糕 適量 韓式辣醬 適量 醬油 適量 蒜 瓣 白糖 克 鹽 魚豆腐 超簡單正宗韓式炒年糕~的做法 準備主材料只有年糕、魚豆腐（代替魚餅，魚餅更好，魚豆腐超市都有賣更方便！）調料:韓式辣醬、大蒜、生抽、糖、鹽！就這些！大蒜切成蒜末備用辣椒醬一勺半，加入蒜末，砂糖，鹽，生抽（具體用量按照個人口味和年糕量來定）還可以適當加耗油胡椒粉提鮮！攪拌均勻鍋里倒水，煮開，放入年糕。水沒過年糕即可，多一點也沒關系，防止粘鍋年糕稍微變軟就放入魚豆腐（或魚餅）一起煮煮至魚豆腐和年糕差不多熟，舀出多余的水（一會要收汁，水太多會把年糕煮爛）倒入做好的調料醬拌勻收汁！超簡單美味韓式炒年糕完成！
用料主料禧運年切片年糕150g魚餅100g洋蔥50g胡蘿卜50g調料食鹽適量雞精1·5g生抽10ml芝麻油適量元貞糖2g胡椒粉2g韓式炒年糕的做法1.準備好所有的食材。2.年糕切斷，魚餅切條，洋蔥胡蘿卜洗凈切絲。3.炒鍋倒入香油燒熱，倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒出香。4.加入韓式辣椒醬。5.再加入生抽。6.加入白糖。7.加適量的鹽。8.在加適量的清水，大火煮上2分鐘。9.再倒入年糕和魚餅。10.加入少許胡椒粉。11.大火煮開小伙燉煮。12.直到年糕湯汁收稠，放入熟芝麻和蔥段。13.加入適量的雞精翻炒均勻關火。

怎么做好吃超級簡單的韓式炒年糕的家常做法

2，韓國抄年糕做法

【原材料】 ?寧波年糕150克、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/2根、白菜3小片（我用的是娃娃菜）、小蔥3根、甜不辣（無，沒有加）。 【調味料】 ?調和油、韓式辣椒醬2又1/2大勺、鹽少許、糖1小勺?！咀龇ā? 1：將年糕切長條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。 2：鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續翻炒。 3：加入200ML水。 4：水煮開后入白菜絲繼續煮。 5：再待水開后加入調味料的主角——辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻。 6：煮開后下入原材料的主角——年糕，繼續中小火煮。 7：等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段。 8：繼續翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了??！
材料： 　　 年糕，甜不辣，洋蔥，紅蘿卜，白菜，蔥，辣椒醬 　　 做法： 1，甜不辣，洋蔥，紅蘿卜，白菜切絲，蔥切寸段 　　 2，鍋內入少許油，把洋蔥和紅蘿卜略為翻炒 　　 3，入少量水，再把白菜和甜不辣一并入鍋 　　 4，煮至水滾后加入適量韓國辣椒醬，加少量糖（若是甜味的辣椒醬就不用加糖了） 　　 5，繼續煮至滾后，加入年糕，煮到湯汁收干濃稠為止，加上蔥段翻炒均勻出鍋 注意：鍋內加水時，一定要少量，因為白菜容易出水 　　韓國辣椒醬分甜味和原味兩種，盒子右上角有綠色圓形標記的就是甜味的
·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。(參考資料：www.krchinese.com 韓國華人網專家提供：

韓國抄年糕做法

3，韓國年糕怎么炒

正常炒，一定要放韓國正宗黃醬
韓式辣炒年糕 配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬、甜不辣。 操 作: 1/洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 2/洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！繼續煮到滾 接著放入年糕。 3/一直煮到湯汁收干濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。 韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分
配 料: 洋蔥 大蔥 胡蘿卜 辣椒醬（甜辣醬） 辣白菜（要酸的） 水 韓國牛肉粉主料： 年糕條1.先把洋蔥 大蔥 胡蘿卜切塊 或菱形 2.鍋里放油 把辣椒醬稍稍炸一下 放入水 等水開后 放入年糕條 3.等年糕熟了 在把辣白菜 洋蔥 大蔥 胡蘿卜 4.待辣白菜 洋蔥 大蔥 胡蘿卜后 在放入韓國牛肉粉和咸鹽味精 收汁 就行了吃起來就是酸酸甜甜辣辣的
要放魚露、還有米酒、
要加辣白菜
材料： 　　年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。 作法： 1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條 　　2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然后放入白菜繼續翻炒幾下 3、倒入年糕翻炒幾下， 然后加入一碗水沒過年糕小火翻炒 　　4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉 　　5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可 建議： 　　1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第３步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻后再倒入年糕煮幾分鐘。 　　2、在制作炒年糕的時候，倒入年糕后請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋

韓國年糕怎么炒

4，韓國炒年糕的年糕是怎么做的

我們國家的年糕主要是糯米和粳米做的。而韓國的是大米打制的?？诟胁灰粯?他們的更Q一點。
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。 再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。
做法： 1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香 3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水 4、再把白菜一起放進鍋中 5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒 年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。 6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可 用少許水調成湯汁導入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。 準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。 烹調方法： 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟。 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調味后，放入年糕塊拌炒，然后轉小火，讓年糕吸收湯汁。 最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。 薺菜肉絲炒年糕的做法 將薺菜切碎（切細一些），里脊肉切絲，年糕切片。 鍋內放油燒熱，將用料酒淀粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。 鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱后，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太干可加少許水），最后再加入少許味精（雞精）翻炒即可。 南方口味：可放些糖 北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可）

5，自制韓式辣醬炒年糕怎么做好吃又簡單做法圖解分享

主料年糕 ：一袋輔料洋蔥 ：半個韓式辣醬 ：2匙雞精 ：適量胡蘿卜 ：半個鹽 ：適量油 ：適量具體步驟第一步1.準備好所有材料第二步2.將胡蘿卜和洋蔥洗凈切絲備用，還有將年糕掰開洗凈第三步3.鍋中放適量油加熱，倒入切好的胡蘿卜和洋蔥翻炒，至它們都沾到油，然后放入兩匙韓式辣醬翻炒。第四步4.然后到入洗好的年糕翻炒，加入兩小碗水，將火開大，蓋上蓋子，直至煮沸第五步5.打開蓋子，放入適量鹽和雞精，攪拌一下，即可出鍋了。
自制韓式辣醬炒年糕材料韓國辣醬，年糕，洋蔥，胡蘿卜，韭菜，魷魚須，鹽適量，油適量，包菜，辣椒粉做法1.首先準備韓國辣醬，年糕用細長條的年糕就可以，一煮就會變大，要是買那種太胖的，就不容易入味了。2.洋蔥切細條，胡蘿卜切絲，韭菜切段，魷魚須也切段。其實魷魚放不放都沒啥，只是料豐富一些而已，我那天也做了沒放的，味道依然很好，關鍵是醬的味道要好。3.煮上開水，水開后放適量的鹽和油，然后放入年糕，年糕要改刀切小段。4.煮年糕的時候，就可以熱炒鍋，少許油先把蘿卜絲炒軟，這樣蘿卜的營養才能出來，然后炒洋蔥絲，洋蔥絲也炒軟。5.這個時候，年糕大概煮了5分鐘左右，非常胖了，就可以撈出來進炒鍋了，一起翻炒幾下，然后倒入一些煮年糕的水，稍微能沒著年糕，然后放辣醬，拌勻，咕嘟一會。咕嘟的時候要經常翻翻，避免年糕粘鍋。6.到湯收到一半的時候，放入魷魚須，然后繼續翻啊翻，魷魚須熟了之后，放韭菜，韭菜熟得快，再翻幾下就熟了，就可以開吃啦！7.喜歡吃辣的話，可以再添些辣椒粉，或者放些包菜也不錯。8.鹽就不用額外再放了，煮年糕的時候放鹽就已經讓年糕有一些味道了，辣醬也會咸，所以不需要再多的鹽了。吃吧~
主料年糕300g輔料油適量韓國辣醬適量番茄沙司適量醬油適量雞精適量步驟1.年糕2.番茄沙司和韓國辣醬3.把年糕瓣開4.鍋內放油5.油溫5分熱時，把年糕一個個放進去。6.炸成年糕外皮脆了，就可以了7.韓國辣醬和番茄沙司各一調羹8.用清水調和9.鍋內放少清水大火燒開后倒入拌好的醬10.再倒一點6月鮮鮮醬油。11.倒入年糕12.大火燒開13.加入雞精調味，翻炒均勻就可以了14.美味的韓國辣炒年糕
主料 黃米面 ：750 金絲小棗 ：200 輔料 開水 ：750ml 具體步驟 第一步 1.黃米面放入盆中 第二步 2.黃米面和開水比例1:1，倒入開水用筷子攪拌。 第三步 3.攪拌成散散的面疙瘩 第四步 4.用手抓起一把可以捏成團就可以，靜置半個小時。 第五步 5.不粘盤里刷油 第六步 6.放入煮過的金絲小棗 第七步 7.靜置后的黃米面已經很濕潤 第八步 8.先往盤里鋪上一層黃米面，厚度蓋住棗就可以。 第九步 9.鋪上一層金絲小棗 第十步 10.第二次鋪上一層黃米面，高度和不粘盤平。 第十一步 11.蒸鍋加涼水，把年糕盤放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。 第十二步 12.蒸好的年糕拿出涼涼 第十三步 13.從不粘盤里取出完整的年糕。 第十四步 14.先切掉圓形的四邊取方，再一切兩半。 第十五步 15.切片再涼至表面干爽。 第十六步 16.裝入保鮮盒，吃的時候微波加熱或用不粘鍋煎至金黃。 烹飪技巧 1、用開水燙黃米面，蒸出來的年糕透明度更好。2、注意黃米面和水的比例1:1。

6，韓國炒年糕的家常做法大全怎么做好

韓國炒年糕食材明細年糕一袋番茄沙司適量圓蔥半個蔥適量胡蘿卜一根大蒜2瓣白糖兩勺姜粉適量胡椒粉適量食用油適量醬油適量酸甜口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度韓國炒年糕的做法步驟1買回來的年糕是一整袋的，這種條條的畢元的片的好吃個人認為有嚼勁。首先把這個條條的年糕都掰成小條條，力氣活哦，每次都很費勁。。沒辦法誰讓貪吃呢？2胡蘿卜去皮圓蔥去皮大蒜瓣蔥，番茄沙司主角哦~！3上訴所有材料切片切段。。哈哈。。。4油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油。5加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。6加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕我會用半瓶沙司。7加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。這里原料其實我還加了一個秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的湯汁，沒有在原料中寫出可以不加的，為了更有韓國風味所以我家了自制的辣白菜汁。8燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！9OK！成品出盤！開吃吧！異國風情的炒年糕！美味無敵哦！
韓國炒年糕的做法步驟1超市買回來的年糕是一整袋的，這種條條的畢元的片的好吃個人認為有嚼勁。首先把這個條條的年糕都掰成小條條，力氣活哦，每次都很費勁。。沒辦法誰讓貪吃呢？2胡蘿卜去皮圓蔥去皮大蒜瓣蔥，番茄沙司主角哦~！3上訴所有材料切片切段。。哈哈。。。4油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬油。5加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。6加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕我會用半瓶沙司。7加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。這里原料其實我還加了一個秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的湯汁，沒有在原料中寫出可以不加的，為了更有韓國風味所以我家了自制的辣白菜汁。8燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！9OK！成品出盤！開吃吧！異國風情的炒年糕！美味無敵哦！
香腸切條。3胡蘿卜。2年糕切好，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。16出盤擦上一期白芝麻，味道很好。4洋蔥切絲食材明細年糕一袋韓國辣年糕醬一袋番茄醬適中白砂糖適中泰式辣醬適中胡蘿卜三根細的洋蔥一個土豆三個火腿腸一大根咸鹽一勺耗油一勺雞精一勺生抽兩勺微辣口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度【改良升級版】韓國辣炒年糕的做法步驟1準備所有的東西：胡蘿卜，洋蔥，收汁就好了，翻炒到收汁為止，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，土豆，還有其他調料，火腿腸。最后把剩下的調料全倒入，生抽，花椒水。8攪拌均勻備用。9姜蒜一小部分洋蔥炒香。10把剛才準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油。13胡蘿卜加入，我在歐尚買的，其實伊藤還有家樂福都會有。這樣洋蔥不會很軟，出起來味道口感很好。15最后倒入切好的香腸斷，土豆，一樣切條，蒜醬切絲。5年糕這么粗細就好。6我選擇的是這個牌子的韓國辣醬，味道蠻好吃的，不軟不硬最好。14到醬的水分到國內的一般時候，倒入洋蔥。直到冒泡加其他菜。12一次加入土豆。11倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕，雞精，咸鹽。7拿一個空碗，放上韓式辣醬。趁熱乎趕快吃吧
韓國炒年糕的家常做法主料韓國辣白菜150g年糕150g青椒1個輔料油適量鹽適量韓式辣醬15g白糖2g香油適量熟芝麻適量步驟1.準備好所有的食材。2.辣白菜切碎，年糕切條，青椒茄絲。3.炒鍋倒入香油，爆香蔥花。4.倒入辣白菜翻炒出香味。5.再加入韓式辣醬醬。6.倒入年糕翻炒。7.加適量的清水炒至片刻，再加鹽和糖8.年糕變軟放入青椒。9.淋入香油。10.翻炒均勻關火，11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。

7，1000分求外面市場上面賣的韓國炒年糕的做法

·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！5、繼續煮到滾。接著放入年糕。6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。 洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續煮到滾 接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。另一種 炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示范，徹底讓我對于韓國炒年糕的做法有了突破性認識。 首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。 再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。 接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。 水煮開以后，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。 差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。 最后湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！
一般店都應該是自己研究自己做醬料，這樣才特別而且節省成本。
做成甜不辣和韓式辣椒醬這是關鍵，應該沒人可以回答你這個問題，，，這個就得自己摸索制作，韓國炒年糕絕對沒有同樣味道的，也就是說都有自己的秘方，你得自己探索發現才能致富?；卮鹜戤叄?/section>
我們這里有個鐵板炒年糕超級好吃...里面放一半白菜,一半年糕,再加上里脊肉..醬就是普通的豆瓣醬之類的..不是那種很咸的..偏辣偏黃的..而且是塑料袋裝的,就跟一包醬油那樣..而且一份年糕放一包醬
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。 洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖??！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續煮到滾 接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。另一種 炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示范，徹底讓我對于韓國炒年糕的做法有了突破性認識。 首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。 再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然后可以直接用手把年糕條撕成小塊。 接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。 水煮開以后，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。 差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。 最后湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！
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