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本文目錄一覽

1，怎么采摘葡萄
2，葡萄幾月份成熟采摘
3，葡萄采摘園區(qū)起名字
4，摘葡萄方法在什么時(shí)候摘葡萄最合適
5，我想做農(nóng)家的葡萄采摘我該怎樣做
6，日照葡萄采摘哪個(gè)地方比較好
7，從葡萄采摘到最后裝瓶釀造紅葡萄酒大概需要多長(zhǎng)時(shí)間
8，葡萄從采摘到入庫(kù)經(jīng)歷哪些步驟
9，葡萄手工采摘與機(jī)械采摘有區(qū)別嗎

1，怎么采摘葡萄

用剪刀剪噻。如果夠不著，搬個(gè)樓梯噻。再如果你很懶的話，直接用嘴巴咬嘛。 O(∩_∩)O哈哈~ ，不開玩笑哈。

怎么采摘葡萄

2，葡萄幾月份成熟采摘

總體來講葡萄是8到10月成熟。大多產(chǎn)區(qū)都是8到9月收釀酒葡萄，也就是秋季，但南半球國(guó)家正好相反，春季收葡萄。但是不同葡萄品種的成熟時(shí)間不同。最先成熟的是鮮食類，如颶風(fēng)、玫瑰香，然后才是釀酒葡萄。白葡萄類會(huì)比較早，紅葡萄里面像西拉也算是成熟較早的，8月底。接下來，9月中旬左右，赤霞珠、美樂等常用釀酒葡萄開始成熟，而像佳麗釀要等到10月份。晚摘品種雖然是年底采收，但是成熟的時(shí)間也在9、10月份，比如冰葡萄。

葡萄幾月份成熟采摘

3，葡萄采摘園區(qū)起名字

野藤園葡萄徐渭半生落魄已成翁，獨(dú)立書齋嘯晚風(fēng)，筆底明珠無處賣，閑拋閑擲野藤中

歡樂葡萄園。

葡萄采摘園區(qū)起名字

4，摘葡萄方法在什么時(shí)候摘葡萄最合適

采摘葡萄時(shí)，要配戴白色手套，挑選成熟果穗，應(yīng)該用一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下來，這樣可以避免損傷果樹。摘葡萄要在葡萄生長(zhǎng)成熟季節(jié)的時(shí)候再去，不要等到葡萄還沒有熟透就去摘葡萄的話，摘下來的葡萄是很酸的，而且還不好吃，沒有甜味的，所以摘葡萄也要看時(shí)間的。葡萄采摘時(shí)間應(yīng)在九月到十月之間，這期間枝葉將停止對(duì)果實(shí)疏送糖分，是采摘的最佳時(shí)期。不管可持續(xù)到十月中旬，也有晚熟的品種到十一月份采摘。采摘時(shí)注意應(yīng)在早上露水干后再進(jìn)行，它的含水量比較大，要輕放，淺裝，避免果粒掉落。若發(fā)現(xiàn)有畸形果，病蟲果要及時(shí)剪掉。葡萄采摘注意事項(xiàng)農(nóng)莊的葡萄園里不可以長(zhǎng)時(shí)間的呆著，因?yàn)槠咸讯际谴笈锏模闹芏际怯门镒哟钇饋淼模钇饋淼呐镒佣际敲芊獾模锩媸呛軣岬模绻L(zhǎng)時(shí)間呆著的話就會(huì)容易中暑，因?yàn)椴烧咸讯惺羁刹皇且患檬虑椋宰约阂莆蘸脮r(shí)間。在農(nóng)莊摘葡萄的話也要文明摘葡萄，不要到了里面都胡亂的采摘葡萄，用力的摘取葡萄，會(huì)把人家的園子給搞壞的，所以要尊重別人的勞動(dòng)成果，不可以隨意毀壞別人的勞動(dòng)，所以我們?cè)谡咸训脑捯惨⌒囊稽c(diǎn)的采摘，因?yàn)槠咸蚜Ｒ彩呛苋菀椎袈涞模袈涞钠咸蚜G在地上可惜了。

5，我想做農(nóng)家的葡萄采摘我該怎樣做

鄭州侯寨有一個(gè)葡萄基地，每年葡萄成熟的時(shí)候就可以做農(nóng)家葡萄采摘，而且還有農(nóng)家自釀葡萄酒。你要做的話可以提供教、并加上釀葡萄酒的場(chǎng)地，并且?guī)椭４妗＿@樣的話你可以加上餐飲，閑暇的時(shí)候過去你那里吃飯，喝自己親手釀的葡萄酒，這也是我的理想

6，日照葡萄采摘哪個(gè)地方比較好

你去這幾個(gè)地方吧：1. 日照市東港區(qū)西郊羅家城子村月湖山水城市農(nóng)莊2. 在萊蕪路那附件有個(gè)葡萄園的呀3. 月湖山水城市農(nóng)莊葡萄采摘園

承德市區(qū)比較近一些的葡萄采摘園——雙灤區(qū)偏橋子的三家村靜怡采摘園，達(dá)連坑村也有；承德縣新杖子有葡萄園，遠(yuǎn)一些的興隆縣、灤平縣九龍山、凌源縣劉杖子也有。

7，從葡萄采摘到最后裝瓶釀造紅葡萄酒大概需要多長(zhǎng)時(shí)間

不同的葡萄園會(huì)根據(jù)各自葡萄成熟的狀況來決定采摘日，一般在九月最后一周開始采摘葡萄，有些大葡萄園的采摘時(shí)間可持續(xù)兩三周。之后會(huì)在第一時(shí)間對(duì)采摘回來的葡萄進(jìn)行去梗、破皮，因此與葡萄采摘時(shí)間幾乎是同步的。接下來，葡萄進(jìn)行發(fā)酵，一般情況下，完成紅葡萄酒的發(fā)酵工序需要7——21天時(shí)間不等，甚至可能持續(xù)6個(gè)星期。待發(fā)酵結(jié)束，開始進(jìn)入澄清和陳釀過程。陳釀過程有長(zhǎng)有短，這根據(jù)不同酒的特質(zhì)來決定，一般為3到9個(gè)月，長(zhǎng)得可達(dá)數(shù)年。待澄清和陳釀結(jié)束，即可裝瓶。

8，葡萄從采摘到入庫(kù)經(jīng)歷哪些步驟

采收時(shí)間以晴天上午露水干后采收最適宜，雨天和霧天不宜采收。適時(shí)分批采收，葡萄品種不同，成熟期也不—致，采收時(shí)要根據(jù)不同情況，采取不同措施。一般以品種及用途而定，鮮食葡萄的采收期比生理成熟期約早，采收時(shí)果實(shí)必須具有該品種固有的色澤和風(fēng)味；成熟期是根據(jù)果實(shí)的硬度、色澤、風(fēng)味品質(zhì)來確定的。　　成熟度成熟的葡萄果面著色度、果肉透明，果粉明顯加厚，種子呈紅、棕褐色，表現(xiàn)出品種固有的色澤、含糖量和香味。采收過早，則酸度過高，影響品質(zhì)；采收過遲，則果實(shí)味淡，不耐貯運(yùn)。　　采收方法正確的葡萄采收方式是一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下來，避免損傷果樹。　　采后處理葡萄采收后再進(jìn)行選果，去掉病果、蟲果、傷果和小粒、小串果等，并按等級(jí)進(jìn)行分級(jí)裝箱。　　裝箱葡萄屬漿果，皮薄汁多，易傷易腐，對(duì)包裝的要求非常嚴(yán)格。要輕拿輕放，減少碰傷、壓傷、擠傷。貯藏包裝以紙箱為宜，可用塑料泡沫網(wǎng)包裝，果品宜單層裝箱，以減少葡萄在運(yùn)輸當(dāng)中的壓傷。

9，葡萄手工采摘與機(jī)械采摘有區(qū)別嗎

手工采摘的葡萄與機(jī)械采摘的有什么區(qū)別　　葡萄的成熟過程是糖份上升，酸度下降，酚類物質(zhì)的成熟。當(dāng)這些因素達(dá)到釀酒要求的時(shí)候，便可以采摘了根椐各個(gè)酒莊的具體情況，人們會(huì)選用人工采摘與機(jī)械采摘。對(duì)于釀酒而言，手工采摘的葡萄與機(jī)械采摘的有什么區(qū)別?今天來跟大家講一下葡萄手工采摘與機(jī)械采摘的區(qū)別。　　葡萄的成熟過程是糖份上升，酸度下降，酚類物質(zhì)的成熟。當(dāng)這些因素達(dá)到釀酒要求的時(shí)候，便可以采摘了根椐各個(gè)酒莊的具體情況，人們會(huì)選用人工采摘與機(jī)械采摘。對(duì)于釀酒而言，手工采摘的葡萄與機(jī)械采摘的有什么區(qū)別?今天來跟大家講一下葡萄手工采摘與機(jī)械采摘的區(qū)別。　　首先是葡萄品種。有些適合機(jī)械采摘，象赤霞珠這個(gè)品種，皮比較厚，機(jī)械采摘抖落葡萄的時(shí)候不會(huì)對(duì)葡萄造成傷害。而象勃艮地的黑皮諾，皮比較薄，機(jī)械采摘容易傷害到葡萄，所以很多時(shí)候會(huì)選擇手工采摘。　　地形也是影響到采摘方式選擇的因素。開闊地帶容易機(jī)械操作，而河邊陡峭的山坡則不利于機(jī)械操作。所以，象法國(guó)北隆河，葡萄種植在陡峭的山坡上，甚至達(dá)到70-80度的坡度，這個(gè)時(shí)候只能使用手工采摘。而眾所周知，法國(guó)人工成本昂貴的很，這也是造成北隆河葡萄酒昂貴的因素之一。　　大酒莊可能選擇機(jī)械采收的可能性高一些。而小酒農(nóng)，面積較小，勞動(dòng)強(qiáng)度不大，他們只會(huì)采取人工采摘的方式。釀造的理念也會(huì)影響選擇采摘的方式，比如說有機(jī)釀造或者生物動(dòng)力法，他們都會(huì)選擇人工方式。　　貴腐酒的釀造必須使用人工采摘，因?yàn)闄C(jī)械無法挑選被感染過的葡萄。我們的問題是，手工采摘與機(jī)械采摘對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有影響嗎?其實(shí)，除了貴腐酒需要挑選被感染過的葡萄外，葡萄的采摘方式對(duì)葡萄酒的實(shí)際品質(zhì)并沒有重大影響。因?yàn)槠咸言趬赫ブ坝幸粋€(gè)篩選的程序，釀酒師會(huì)將一些不好的葡萄或者雜質(zhì)物質(zhì)去除，并用二氧化硫進(jìn)行消毒以保證葡萄的質(zhì)量適合釀酒。　　但是，人工采摘的方式最是心理上能夠接受的。通常來說，人們習(xí)慣人工的精心釀制而對(duì)機(jī)械生產(chǎn)的東西往往會(huì)心存疑問，這個(gè)大可不必。除貴腐酒外，人工采摘與機(jī)械采摘最終影響到的是葡萄酒的價(jià)格。從釀酒的理論而言，人工采摘與機(jī)械采摘沒有根本的區(qū)別。

大家都知道手工采摘速度非常慢，成本也比較高，但能剔除掉病果，爛果，得到最優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，這樣釀出的酒香氣純正，不摻雜劣質(zhì)單寧，品質(zhì)更高。

一．葡萄的機(jī)械采摘使用采摘機(jī)械不僅提高采摘效率，而且降低了果實(shí)的損傷率，節(jié)省了人工成本，提高了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。受到了許多人的親賴，在許多水果的采摘上都得到了應(yīng)用。如在葡萄采摘上，機(jī)械采摘效率非常高，短期就可以把葡萄全部收獲，而且成本很低。對(duì)于生產(chǎn)葡萄酒的商家和大型葡萄種植園的果農(nóng)來說是不錯(cuò)的選擇，幫助他們?cè)谧疃虝r(shí)間內(nèi)用最低的成本獲得了最大的利潤(rùn)。但是機(jī)械對(duì)地形是有要求的，如果地勢(shì)太陡，采摘機(jī)根本上不去，一些坡地上的葡萄園就無法采用這種方式。另外機(jī)械作業(yè)往往力量過大，很容易損傷葡萄和葡萄藤，所以精品老藤葡萄是不會(huì)使用機(jī)械采摘的。釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄一般也不適宜用機(jī)械采收。二.葡萄的人工采摘葡萄的采摘方式對(duì)酒品的質(zhì)量起著決定性作用，雖然世界上許多葡萄酒生產(chǎn)國(guó)普遍使用機(jī)械采摘，德國(guó)也在可以實(shí)行機(jī)械化采摘的部分地區(qū)進(jìn)行機(jī)械采摘，但為了保證高等級(jí)葡萄酒的釀制，德國(guó)酒農(nóng)們依然還保持著古老傳統(tǒng)方式—人工采摘，只有經(jīng)過肉眼挑選和手工采摘才能精選出上乘的果實(shí)，并能避免機(jī)械采摘對(duì)果實(shí)的傷害，使之成為釀造優(yōu)質(zhì)美酒的最佳釀品。人工方式收獲葡萄自古以來都是最好的采摘方式，因?yàn)樗鼘?duì)葡萄傷害最小，而且可以根據(jù)葡萄成熟程度分批采摘，比如昂貴的貴腐葡萄，都是只采摘貴腐最嚴(yán)重的葡萄，不滿足要求的則等待進(jìn)一步的貴腐化以后再采摘，用機(jī)械是無法做到這一點(diǎn)的。優(yōu)質(zhì)的葡萄常常使用這種方式收割，最后得到的葡萄酒也會(huì)有較高的品質(zhì)。但是，人工采摘耗費(fèi)了大量勞動(dòng)力，提高了生產(chǎn)成本，降低了采摘效率，延長(zhǎng)了采摘周期。另外氣候的不定，加上采摘周期的延長(zhǎng)對(duì)葡萄的品質(zhì)造成了一定的影響，導(dǎo)致了葡萄酒的品質(zhì)下降，影響了效益。大規(guī)模的葡萄采摘基本已經(jīng)不用這種方法了。三．總述通過對(duì)兩種采摘方式的探究，了解到了每種方法的優(yōu)缺點(diǎn)，因此總結(jié)出了一個(gè)小規(guī)律：對(duì)于大規(guī)模的葡萄采摘，為了適應(yīng)工業(yè)化生產(chǎn)，建議使用機(jī)械化采摘方式；而對(duì)于小規(guī)模，高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)，建議使用人工采摘的方法。總之，隨著科技的發(fā)展，兩種方法存在的缺點(diǎn)將會(huì)得到改良，機(jī)械化采摘將成為主流，人工采摘將作為陳釀的良方留存。現(xiàn)今，根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜選擇合適的采收方式才是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路。

如果不是自然釀制的葡萄酒，會(huì)在釀造過程中添加澄清劑（除渣）及催化劑（縮短釀造時(shí)間）等化學(xué)原料，雖然添加的量很少，對(duì)人體也沒什么害處，但口感及香氣方面是不及自然釀制酒的。自然釀制的酒一般是重力除渣的，在釀造過程中是不添加化學(xué)藥劑的，口感及香氣也就優(yōu)于非自然釀制的葡萄酒。自然發(fā)酵酒的釀造的時(shí)間較長(zhǎng)，因此酒精度也就較高，所以一般自然發(fā)酵葡萄酒的酒精度至少也有13°~~~