酒釀的功效和作用，酒釀?dòng)心男┕πc作用

來源：整理時(shí)間：2023-05-20 06:07:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，酒釀?dòng)?a href="/tag/572988.html" target="_blank" class="infotextkey">哪些功效與作用
2，酒釀里有什么營養(yǎng)
有什么好處
6，吃醪糟有什么好處

1，酒釀?dòng)心男┕πc作用

醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。

米酒里放入軟軟糯糯的紅豆，非常適合女孩子。紅豆有滋養(yǎng)的功效，而米酒可以活血，這樣健康的搭配非常適合每一個(gè)季節(jié)。

酒釀?dòng)心男┕πc作用

2，酒釀里有什么營養(yǎng)

食物簡介】江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是漢民族的特產(chǎn)之一。主要原料是江米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。【營養(yǎng)功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。【適用人群】適合所有人。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。【特別提示】在米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時(shí)間參考資料： http://www.ys110.cn/lgs/lgs-023.htm

酒釀里有什么營養(yǎng)

5，酒釀?dòng)惺裁醋饔?/h2>
酒釀 (《綱目拾遺》) 【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。【來源】為糯米和酒曲釀制而成的酵米。【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。" 【功用主治】益氣，生津，活血。 ①《綱目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。" ②《隨患居飲食譜》："補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化，充痘漿。" 【用法與用量】內(nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。【選方】①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》) ③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》) ④治頭風(fēng)：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)

6，吃醪糟有什么好處

醪糟色白汁清，甜濃鮮香。它富含多種氨基酸和一些維生素，有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。

首先最大的好處當(dāng)然是。。。。好吃恩真的很好吃然后醪糟是大米發(fā)酵的產(chǎn)物換句話說也就是酵母菌幫我們把大米先初步消化和轉(zhuǎn)化了下大米富含碳水化合物和B族維生素這不用我說你應(yīng)該也知道哈下面這一段是百度知道里的不是我說的應(yīng)該夠權(quán)威哈不過你要說我復(fù)制粘題不是原創(chuàng)答案我也只能承認(rèn)啦忽忽其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085% 據(jù)說醪糟除了生吃和煮熟沖雞蛋和煮湯圓還可以拿來燉肉和做泡菜我沒吃過不過據(jù)說很絕有興趣的話你也可以試試看用醪糟當(dāng)酵母用下面這段也不是我寫的厚道點(diǎn) 把網(wǎng)址給你 http://tieba.baidu.com/f?kz=540275717 原帖還有推薦的N種吃法太長了就不貼了你有興趣可以看看醪糟,就是江米酒，又稱糯米酒、甜酒、甜酒釀、佬米酒，是我國民間的一種傳統(tǒng)食品，是漢民族的特產(chǎn)之一，已有兩千年的食用歷史，主要原料是江米，釀制工藝簡單，上佳醪糟色白汁清，蜜香濃郁，口味香甜醇美，深受人們喜愛，是百姓喜愛老幼皆宜的一種營養(yǎng)保健食品。 ◆功效：酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。醪糟有很高的食用和藥用價(jià)值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感），病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。最近，日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)一組對(duì)人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強(qiáng)記憶. 醪糟對(duì)于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認(rèn)同醪糟的豐胸功效,因?yàn)槠浜心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺(tái)灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒. 江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用醪糟的風(fēng)俗。醪糟還有解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。恩就這樣吧個(gè)人還是覺得作為食物好吃還是最大的好處。。。

有助于改善血液循環(huán)。還有活血的作用