菊花腦是什么菜，有一種草藥叫做菊花腦的它就像是一種中藥碎碎的呈黑色對高

來源：整理時間：2023-08-05 01:43:10 編輯：好學習手機版

1，有一種草藥叫做菊花腦的它就像是一種中藥碎碎的呈黑色對高

菊花目前多是花卉種植。菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。

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2，菊花腦的功效

功效：清熱除火,祛脂降壓,消食,通便,發汗解表菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。

【性味】甘、涼、無毒。含蛋白質、糖類、脂肪、維生素（b1、c）、黃酮、揮發油等。有清熱涼血、調中開胃、清熱解毒、降血壓功效。適用于胃熱心煩、便秘口苦、頭痛目赤等癥。【注】菊花腦，或呼菊花郎，是野菊花的近緣植物，藥效相似，春采摘嫩苗作菜蔬。

菊花腦的功效

3，菊花腦有什么作用

菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。1.緩解頭暈目眩用于感冒風熱，發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。現代又用于冠心病、高血壓病。2.鎮靜殺菌有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。

所屬分類：蔬菜適宜人群：一般人適宜食用。不適宜人群：無不適宜人群。選購宜：菊花腦為野菜。選購忌：無。烹調宜：可炒食、做湯或作火鍋料。內服：煎湯，3-9克。烹調忌：無。食用宜：菊花腦具有疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。

菊花腦有什么作用

4，什么是菊花菜

中文名：菊花菜，原稱菊花腦　　拉丁學名：ChrysanthemumnankingenseH.M.　　科屬：為菊科菊屬多年生宿根草本植物菊花菜植株直立，莖半木質化，稍被細毛，株高30～100厘米，分枝性強，葉腋抽生側枝。單葉互生，卵圓形或長橢圓形，葉長2～6厘米，寬1～2.5厘米，葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠色，先端短尖，葉脈上具稀疏的細毛，葉基稍收縮成葉柄，葉柄扁圓形，具窄翼，綠色或淡紫色。舌狀花和管狀花同生于一個花序，黃色，典型的菊科頭狀花序，著生于枝頂，花序直徑0.6～1厘米，花梗長0.5厘米。總苞半球形，外層苞片較內層苞片短一半，狹橢圓形，內層苞片卵圓形，先端鈍圓。主側枝各花序聚集成圓錐形，花期為9～11月。果實為瘦果，12月成熟，種子細小，千粒重1.6克左右。食用：以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料。　　　藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。　　食用方法　　　（一）菊花菜湯　雞蛋1個，以生油煎黃，加水煮沸3分鐘，后加肉絲及菊花菜各100克煮沸3分鐘，調味即可。　　　（二）上湯菊花菜　菊花菜200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。　（三）蒜茸菊花菜　菊花菜200克，起油鍋加入蒜茸，稍后加入菊花菜，炒2～3分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。 [編輯本段]營養價值　　菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

能吃至于吃法上面很清楚了

中文名：菊花菜，原稱菊花腦　　拉丁學名：ChrysanthemumnankingenseH.M.　　科屬：為菊科菊屬多年生宿根草本植物食用：以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料。　　　藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。

5，菊花腦開的花能不能吃怎么吃可不可以吃

菊花菜就是俗稱的茼蒿，不是什么什么花，它屬于菊科，開的花像野菊花。商場和菜場賣的茼蒿都是處理干凈的蔬菜，發幾張圖給你看就知道了。菊花菜的食療作用 ⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 ⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。 ⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

功效：清熱除火,祛脂降壓,消食,通便,發汗解表菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦是深受南京人喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養也是很豐富的，富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。據科學分析，每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口。中醫認為，菊花腦性苦、辛、涼，有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。菊花腦還可用于感冒風熱、發熱頭昏、肝經有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眼目昏花、肝陽上亢、眩暈頭痛、瘡瘍腫痛等癥。現代醫學研究還證實，菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量，可增強毛細血管抵抗力，對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。此外，菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。菊花腦的吃法很多，可以炒食、涼拌或煮湯，還可以包成餃子。用菊花腦與雞蛋做成的菊花腦蛋湯有很好的清火效果，上火的時候喝上一碗，第二天肯定見效。此外，用鴨蛋來做菊花腦蛋湯清火效果更好，因為鴨蛋也有清火的功效。