3.鍋里加油，豆瓣醬、姜、蔥、蒜煸炒，加水加十三香熱鍋，調好味，煮一會兒，撈出魚頭和豆腐去渣，蒜一起燉至入味，撈起放在過熱的鐵板，把鍋里的汁倒在魚頭上,鐵板烤魚頭食材:鰱魚頭、豆腐、蒜、十三香、味精、雞精、豆瓣醬、紅椒、青椒火鍋、蔥片、姜片鐵板烤魚頭的做法1,鐵板加熱，倒入洋蔥和炒好的牛肉，撒上蔥花即可食用,醬油淋鐵板茄子原料:茄子2個、蒜2瓣、涼水50ML、醬油1大勺、紅辣椒1個、香菜1根、熟白芝麻。

醬油淋鐵板茄子原料:茄子2個、蒜2瓣、涼水50ML、醬油1大勺、紅辣椒1個、香菜1根、熟白芝麻。做法:1。用清水洗凈茄子表面，控制水分，用刀沿茄子直徑將茄子切成厚度約0.5CM的薄片。2.將鍋放在火上加熱，倒入少量油，轉動鍋使油均勻分布在鍋底，將鍋濕潤，將切好的茄子均勻放在鍋底，用小火煎至一面金黃，翻面，另一面煎至金黃，取出裝盤。3.將2瓣大蒜切碎，放入鍋中(鍋中不用放油)，加入1湯匙醬油，加入50毫升冷水稀釋醬油，小火煨至水沸騰。用剪刀將紅辣椒剪成小塊，放入鍋中，繼續煮幾秒鐘，關火。4.將煮好的醬汁澆在茄子上，在茄子表面撒上香菜，撒上少量煮熟的白芝麻。

鐵板烤牛肉食材:牛肉500g、干辣椒6個、姜1根、蔥1根、蒜苔1根、辣椒3個、辣椒油2湯匙、玉米面3湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花生油適量、料酒1湯匙。做法:將牛肉洗凈，切塊，放入碗中，加入料酒和生粉攪拌均勻備用。蒜苔洗凈切段，辣椒洗凈切塊，生姜切絲，干辣椒洗凈切圈，蔥洗凈切塊備用。碗中加入辣椒油、醬油、蠔油、老干媽，攪拌均勻備用。鍋里熱油，放入姜絲和干辣椒炒香。倒入腌制好的牛肉，中火翻炒均勻，盛出待用。鍋中熱油，放入蒜苔和青椒翻炒1分鐘，放入牛肉翻炒2分鐘，備用。鐵板加熱，倒入洋蔥和炒好的牛肉，撒上蔥花即可食用。

鐵板烤魚頭食材:鰱魚頭、豆腐、蒜、十三香、味精、雞精、豆瓣醬、紅椒、青椒火鍋、蔥片、姜片鐵板烤魚頭的做法1。魚頭換刀，青椒、紅椒切成圈，蒜皮削薄，豆腐切成條，2.魚頭加鹽、胡椒粉、料酒，油鍋煎至金黃，豆腐金黃。3.鍋里加油，豆瓣醬、姜、蔥、蒜煸炒，加水加十三香熱鍋，調好味，煮一會兒，撈出魚頭和豆腐去渣，蒜一起燉至入味，撈起放在過熱的鐵板，把鍋里的汁倒在魚頭上。