成都市食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生管理規(guī)范，食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范合理嗎

來源：整理時(shí)間：2023-01-25 06:26:32 編輯：成都生活手機(jī)版

1，食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范合理嗎

既然是通用規(guī)范，肯定是被大眾接受的，存在即合理

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范合理嗎

2，食品企業(yè)周圍多少距離不得建設(shè)重污染企業(yè)

GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》有這么一段話：4.2.3 廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。其距離可根據(jù)各類食品廠的特點(diǎn)由各類食品廠衛(wèi)生規(guī)范另行規(guī)定。關(guān)鍵看是要看現(xiàn)場評估的，一般來說重污染企業(yè)旁邊是不允許開辦食品廠的。

食品企業(yè)周圍多少距離不得建設(shè)重污染企業(yè)

3，食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范對個(gè)衛(wèi)生與健康的要求有哪些

如果辦食品的就不能從事公共場所..比如美容美發(fā)..辦公共場所的就不能從事餐飲業(yè)......一般辦理都在華威里25號的朝陽疾控中心...但是有很多醫(yī)院也有專門的體檢科..體檢后能出具健康證..這要咨詢當(dāng)?shù)蒯t(yī)院了

目前沒有看到有最新的規(guī)范了。

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范對個(gè)衛(wèi)生與健康的要求有哪些

4，成品白砂糖包裝間衛(wèi)生要求微生物菌落總數(shù)耐心解答下

包裝間衛(wèi)生要求按《GB 14881-1994食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。成品白砂糖每克的衛(wèi)生指標(biāo)為：菌落總數(shù)≤100，大腸菌群≤30，霉菌≤25，酵母菌≤10，致病菌和螨不得檢出。

《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》 sn0168-92 3．計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選取菌落數(shù)在30~300之間的平板（sn標(biāo)準(zhǔn)要求為25~250個(gè)菌落），

5，川衛(wèi)食證字2006第510000000051號是什么 意思內(nèi)容都有什么

意思是指：2006年，四川省衛(wèi)生食品管理局辦理頒發(fā)的衛(wèi)生食品許可證；第510000—000051號是許可證的編碼。

川衛(wèi)食證字(2006)第510000-000051這樣的文號只能是食品或保健食品不可能是保健藥。企業(yè)名稱：成都潤馨堂藥業(yè)有限公司發(fā)布日期：20070309有效期：20101213內(nèi)容：川衛(wèi)食證字（2006）第510000-000051號許可項(xiàng)目：生產(chǎn)保健食品：口服液（潤馨堂牌參杞三力漿口服液、潤馨堂牌潤馨得力口服液、潤馨堂牌潤馨阿膠漿口服液、潤馨堂牌參靈口服液、潤馨堂牌潤馨睡舒口服液）、梅邦蟲草-梅邦康健寶口服液）、膠囊劑（潤馨堂牌蜂靈膠囊）、片劑（潤馨堂牌鈣鐵鋅硒多維片）、顆粒劑（永康明維常樂沖劑）

6，貼牌生產(chǎn)食品需要準(zhǔn)備哪些東西

貼牌生產(chǎn)首先要有商標(biāo)，之后找一個(gè)有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，簽定合同委托要求生產(chǎn)。要求有QS的產(chǎn)品要到技術(shù)監(jiān)督局備案。自主生產(chǎn)需要辦理：營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、商標(biāo)注冊證等，如果是委托加工生產(chǎn)只要自己是合法的注冊企業(yè)可以和加工廠簽訂委托加工協(xié)議、辦理委托加工備案手續(xù)、產(chǎn)品送檢手續(xù)、產(chǎn)品備案等即可。食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)審查通過，現(xiàn)發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)。標(biāo)準(zhǔn)分14章，內(nèi)容包括:范圍，術(shù)語和定義，選址及廠區(qū)環(huán)境，廠房和車間，設(shè)施與設(shè)備，衛(wèi)生管理，食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，生產(chǎn)過程的食品安全控制，檢驗(yàn)，食品的貯存和運(yùn)輸，產(chǎn)品召回管理，培訓(xùn)，管理制度和人員，記錄和文件管理。附錄"食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南" 針對食品生產(chǎn)過程中較難控制的微生物污染因素，向食品生產(chǎn)企業(yè)提供了指導(dǎo)性較強(qiáng)的監(jiān)控程序建立指南。

7，食品生產(chǎn)企業(yè)可以使用木質(zhì)器皿和原料直接接觸嗎

食品生產(chǎn)企業(yè)是不可以使用木質(zhì)器皿和原料直接接觸的。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)<<食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范>>（GB14881-2013）中：7.2.1 采購的食品原料采購的食品原料采購的食品原料采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格明文件；7.2.2 食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。不的應(yīng)在食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。不的應(yīng)在食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。7.2.4 食品原料食品原料運(yùn)輸及運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨塵設(shè)施；必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏鮮等設(shè)施。7.2.5 食品原料食品原料食品原料不得與有毒、不得與有毒、不得與有毒、不得與有毒、不得與有毒、害物品同時(shí)裝運(yùn) 害物品同時(shí)裝運(yùn) 害物品同時(shí)裝運(yùn) ，避免污染食品原料避免污染食品原料避免污染食品原料避免污染食品原料。7.2.6 食品原料的特性確定出貨順食品原料的特性確定出貨順食品原料的特性確定出貨順食品原料的特性確定出貨順食品原料的特性確定出貨順序。

應(yīng)盡量避免使用木質(zhì)器皿。主要原因包括以下幾點(diǎn)：1. 根據(jù)食品GMP標(biāo)準(zhǔn)中對廠房及設(shè)施的要求：食品接觸面原則上不可使用木質(zhì)材料，除非其可證明不會(huì)成為污染源者方可使用。2. 根據(jù)食品GMP標(biāo)準(zhǔn)中對機(jī)器設(shè)備的要求：①加工用機(jī)器設(shè)備應(yīng)能防止危害食品衛(wèi)生（并應(yīng)易于清洗、消毒、檢查），避免潤滑油等污染物混入，并應(yīng)定期清洗（或消毒），但要注意防止污染食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料。②食品接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)計(jì)應(yīng)簡單、易排水、易保持干燥，并盡可能時(shí)常予以清洗、消毒，注意無消毒劑之污染。③所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品之食品器具，其材質(zhì)應(yīng)為不會(huì)產(chǎn)生毒素、無臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕，可承受重復(fù)清洗和消毒等。3. 從食品GMP標(biāo)準(zhǔn)來看，木質(zhì)器皿具有不易清洗、容易滋生微生物從而污染食品、容易腐蝕等缺點(diǎn)，因此不宜在食品生產(chǎn)企業(yè)用于與原料直接接觸使用。4. 食品接觸材料及制品可能會(huì)在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會(huì)釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學(xué)成分會(huì)遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。所以，食品生產(chǎn)企業(yè)在選擇材料時(shí)應(yīng)參照國家標(biāo)準(zhǔn)，如食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品（ GB 9684-2011）、與食品接觸的陶瓷制品鉛鎘溶出量允許極限（GB 12651-2003）等。5. 實(shí)際上，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)常使用食品級不銹鋼作為食品接觸材料。

食品生產(chǎn)企業(yè)是不可以使用木質(zhì)器皿和原料直接接觸的。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)<>（GB14881-2013）中： 7.2.1 采購的食品原料采購的食品原料采購的食品原料采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格明文件； 7.2.2 食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。不的應(yīng)在食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用。不的應(yīng)在食品原料必須經(jīng)過驗(yàn)收合格后方可使用