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本文目錄一覽

1，成都毛記冒菜有知道的嗎
2，成都華陽美食求推薦
3，毛記嘴嘴香冒菜電子步行街店怎么樣
4，有知道毛記冒菜怎么加盟的嗎我想自己做點小買賣謝謝大家
5，我想加盟毛記冒菜行嗎要花多少錢誰知道啊給我預算一下搜
6，四川成都的冒菜怎么做呀
7，成都冒菜怎么做

1，成都毛記冒菜有知道的嗎

知道啊，華陽有一家，我們稱之為五星級冒菜！

成都毛記冒菜有知道的嗎

2，成都華陽美食求推薦

1、全家福芋兒雞~2、毛記冒菜3、歪嘴魚4、串根香

成都華陽美食求推薦

3，毛記嘴嘴香冒菜電子步行街店怎么樣

量很足，很好吃。很像四川的冒菜。但還是不夠地道。寬粉不好。都粘一起了

哪地方的

毛記嘴嘴香冒菜電子步行街店怎么樣

4，有知道毛記冒菜怎么加盟的嗎我想自己做點小買賣謝謝大家

什么叫毛記冒菜沒有做了？我剛剛才加盟的毛記和意冒菜。口碑很好啊！做人要實在，你那個三顧冒菜我倒沒聽過。不要隨意有損人家的品牌！

5，我想加盟毛記冒菜行嗎要花多少錢誰知道啊給我預算一下搜

你說的這個是好多朋友都想知道答案，餐飲是一個很有潛力的市場，廣福記冒菜就能做到，毛記不熟悉。

廣福記冒菜也可以，3年費用才1萬多，你說的那個毛記很貴，可以不用考慮。記得采納！

6，四川成都的冒菜怎么做呀

去學習冒菜很多人或許會說到私家配方，獨門秘制。我只能說那都是哄鬼的話……制作冒菜口味很重要。那么說到口味誰又能給你一個標準的答案呢？百人百口，百菜百味。只能說你自己喜歡什么味就去選擇什么樣的味道。冒菜對于四川地方的人來說是一道很受人們喜歡的食品，它混合了四川人獨有的麻辣鮮香，還可以根據你所喜歡的味型而有所改變，可謂是人見人愛，香傳萬巷；名傳白家！那么對冒菜的制作來說，四川的每一個冒菜店的口味都有所不同，真可謂是把一菜百味發揮了極致。究其原因只能說是每一個冒菜師傅的選料和制作經驗都是不同的……所以說學習制作冒菜就只能說選擇你自己所喜歡的，在繼續增長經驗……在此，也祝福你開店成功，生意興隆！

7，成都冒菜怎么做

冒菜,就是把各種菜:豆芽,藕片,豆腐,青菜等,放在一個用竹編的"帽子"里,然后放在一鍋辣的老湯里面去煮這里的老湯有下面的做法即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料，以利于湯汁的保存。上述調料的品種可依市場行情，并非缺一不可，但常用的調料應占一半以上。調料的數量依主料的多少而定，與一般燉肉食用料一樣。不易揀出的調料要用紗布包好。將主料切小、洗凈，放入鍋內，加上調料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，將肉食撈出食用，揀出調料將湯盛于搪瓷缸內，晾涼后放在電冰箱內保存。第二次燉雞、肉或排骨時，取出倒在鍋中，放主料加上述調料(用量減半)，再添適量清水(水量依老湯的多少而定，但總量要略多于正常量)。燉熟主料后，依前法留取湯汁即可。如此反復，就可得到“老湯”了

原料：冒菜的湯就是火鍋湯啦，買包四川的火鍋底料，用油炒一下（還可以加干辣椒，大蒜，蔥段，香料什么的），然后加骨頭湯或者清水，大火煮開了就是湯了……其實和吃火鍋一樣，只不過冒菜是簡易版的外買式火鍋，把菜一起冒了吃……碗里分別盛滿了各種“菜料”：豬血、墨魚片、海帶片、白筍片、涼粉、土豆片、蓮藕片、白粉條、黃粉條、萵筍、萵筍葉、馬蹄、韭菜桿片、菜花、粗豆芽、細豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……做法：菜油煉熟，然后冷卻，加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水（或者高湯），熬10分鐘后加入各種菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸，火腿腸，午餐肉等），再放入油底料（紅油，雞精，味精，鹽，蔥花，蒜蓉，香油）和勻即成。