做法:1、蓮菜去皮切片，然后用涼水浸泡；2.里脊肉切片，然后用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分鐘；3.洋蔥切片，大蒜切碎；4.將蓮菜片放入加少許鹽的沸水中30秒，撈出冷水，控干備用；5.熱鍋瀝干油，迅速滑入里脊，變色，撈出控油備用；6.留下底油，再將蓮菜片控干水加入蔥蒜炒鍋中，翻炒半分鐘，放入里脊片，一起翻炒至熟，加鹽、雞精調(diào)味即可食用,4、大火，油七成熱時，倒入肉片，先給肉片上油；肉片變黃散開時，取出備用，用蓮菜切片，用清水浸泡，防止氧化變黑；在油底殼中留下少許基礎(chǔ)油蓮菜,7.將蓮藕片翻炒兩次。
做法:1、蓮菜去皮切片，然后用涼水浸泡；2.里脊肉切片，然后用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分鐘；3.洋蔥切片，大蒜切碎；4.將蓮菜片放入加少許鹽的沸水中30秒，撈出冷水，控干備用；5.熱鍋瀝干油，迅速滑入里脊，變色，撈出控油備用；6.留下底油，再將蓮菜片控干水加入蔥蒜炒鍋中，翻炒半分鐘，放入里脊片，一起翻炒至熟，加鹽、雞精調(diào)味即可食用。
1。材料:蓮藕1根，豬肉100克，黑木耳50克，蔥姜切絲，料酒1茶匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙，味精2克。2.準(zhǔn)備一朵九眼蓮花；橫切后直徑八九厘米，質(zhì)地細(xì)膩，食之無渣，香脆可口。3.肉片提前用蔥姜絲、料酒1茶匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、淀粉1茶匙、味精2克腌制；干木耳提前泡好。4、大火，油七成熱時，倒入肉片，先給肉片上油；肉片變黃散開時，取出備用，用蓮菜切片，用清水浸泡，防止氧化變黑；在油底殼中留下少許基礎(chǔ)油蓮菜。6.馬上煮一點(diǎn)白醋，可以使蓮菜酥脆不變色；倒入黑木耳。7.加入半勺鹽，翻炒幾下；最后倒入炸好的肉片翻炒均勻(從頭到尾用大火，動作要快)
3、如何炒 蓮菜荷花離開污泥卻不沾。可以稱之為水中小人參，它的根蓮藕也是一種健康食品。本品能補(bǔ)中益氣，清熱除煩，潤肺止咳，蓮藕、青椒1段、胡蘿卜1根、八角少許、干辣椒1根、生姜1片、白醋少許、鹽適量。第一步，準(zhǔn)備蓮藕，青椒，胡蘿卜，2.將蓮藕切成薄片。3.用水沖洗和浸泡，4.將胡蘿卜切成薄片。5.青椒切塊，6、鍋里油熱，八角，干辣椒，姜熗鍋。7.將蓮藕片翻炒兩次，8.加入白醋攪拌均勻。9.將胡蘿卜和青椒翻炒至碎，10、裝盤，吃！小貼士:一路爆炒。胡蘿卜只是切掉了顏色！- 10萬份美食菜譜，你可以從中挑選，還可以下載App在各大應(yīng)用市場查看。
