將放涼成型的涼粉脫模倒出來(lái)，然后切成條狀或者自己喜歡的形狀裝盤(pán)，再倒上調(diào)好的醬汁，放到冰箱冷凍一下，清涼解暑又開(kāi)胃的豌豆涼粉就做好了。在裝有100g豌豆粉的碗中加入適量的清水?dāng)嚢璩珊隣睿@種涼粉青翠碧綠，清涼又解暑，帶有涼粉草的自然清香，還有一絲甜滋滋的，是我小時(shí)候夏天最愛(ài)的一道解暑美味。

1、安陽(yáng)美食有哪些？誰(shuí)家的砂鍋面最好吃還正宗？

我去過(guò)安陽(yáng)旅游，那里的美食有豌豆涼粉、道口燒雞、秦士熏肉和三不沾等，其中我最喜歡的是豌豆涼粉，清涼解暑又開(kāi)胃。面哪家好吃的我就不太知道了，因?yàn)槲也皇敲媸硱?ài)好者，現(xiàn)在夏天這么炎熱，胃口不好，大家都愛(ài)吃冰涼的雪糕冰淇淋和冷飲，而我就非常懷念小時(shí)候家里做的涼粉。我老家在廣東茂名地區(qū)，那里做的涼粉非常特別，和別的地方不太一樣，是用從地里新鮮采摘的一種草(涼粉草)煮熟搗爛，再加番薯汁做成，然后放到水井中冰涼后，加上煮好放涼的糖水就可以吃了，

這種涼粉青翠碧綠，清涼又解暑，帶有涼粉草的自然清香，還有一絲甜滋滋的，是我小時(shí)候夏天最愛(ài)的一道解暑美味。經(jīng)常有阿姨騎著自行車?yán)鴽龇劢匈u，我就愛(ài)買上一碗來(lái)吃，然而，現(xiàn)在生活的快速發(fā)展，這種涼粉因做法繁瑣，并且種這種涼粉草的人很少了，現(xiàn)在回到老家就很難吃到這道美味了。我長(zhǎng)大到外面上學(xué)和工作后，一直想找找外面有沒(méi)有家鄉(xiāng)的那種涼粉，但是一直都沒(méi)找到，心里有一點(diǎn)點(diǎn)遺憾和失落，然而，在這個(gè)尋找的過(guò)程中也有驚喜的發(fā)現(xiàn)，

我有一次到安陽(yáng)旅游，在路上看到一個(gè)阿姨挑著擔(dān)子在叫賣涼粉，我就買了一碗，這種涼粉是豌豆涼粉，有點(diǎn)透明的白色的，配上酸辣的的醬汁和花生碎，也別有一番風(fēng)味，我就愛(ài)上這豌豆涼粉了，夏天，就饞涼粉這吃法，清涼解暑又開(kāi)胃，比雪糕好多了！下面我就來(lái)和大家分享豌豆涼粉的做法，希望大家也能吃到！【豌豆涼粉】所需食材：豌豆粉100g、清水500克、花生適量、香脆辣適量，蒜頭適量，白醋適量，雞精適量，鹽適量。

烹飪方法：第一步：準(zhǔn)備好制作豌豆涼粉所需的全部食材，然后把香菜和蒜頭清洗干凈，香菜切碎，蒜頭拍扁后切成蒜末，花生炒熟去皮備用，接著在空碗中加入少許的香脆辣2勺和少許的適蒜末、花生、白醋、雞精和鹽，攪拌均勻，醬汁就調(diào)好了，第二步：在裝有100g豌豆粉的碗中加入適量的清水?dāng)嚢璩珊隣睢５谌剑涸阱佒屑尤?00g清水大火煮開(kāi)，然后將豌豆糊倒入鍋中攪拌至黏糊狀，起泡后就可以關(guān)火了，

第四步：將煮好的黏糊狀的豌豆糊倒入模具碗中，并用勺子將豌豆糊抹平，然后放涼待其成型。第五步：將放涼成型的涼粉脫模倒出來(lái)，然后切成條狀或者自己喜歡的形狀裝盤(pán)，再倒上調(diào)好的醬汁，放到冰箱冷凍一下，清涼解暑又開(kāi)胃的豌豆涼粉就做好了！這道豌豆涼粉的做法不復(fù)雜，想吃的朋友不妨也試試吧！小提示：調(diào)醬汁的時(shí)候，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，如不喜歡吃辣的的朋友可以不加香脆辣。