將放涼成型的涼粉脫模倒出來，然后切成條狀或者自己喜歡的形狀裝盤，再倒上調好的醬汁，放到冰箱冷凍一下，清涼解暑又開胃的豌豆涼粉就做好了。在裝有100g豌豆粉的碗中加入適量的清水攪拌成糊狀，這種涼粉青翠碧綠，清涼又解暑，帶有涼粉草的自然清香，還有一絲甜滋滋的，是我小時候夏天最愛的一道解暑美味。
1、安陽美食有哪些？誰家的砂鍋面最好吃還正宗？
我去過安陽旅游，那里的美食有豌豆涼粉、道口燒雞、秦士熏肉和三不沾等，其中我最喜歡的是豌豆涼粉，清涼解暑又開胃。面哪家好吃的我就不太知道了，因為我不是面食愛好者，現在夏天這么炎熱，胃口不好，大家都愛吃冰涼的雪糕冰淇淋和冷飲，而我就非常懷念小時候家里做的涼粉。我老家在廣東茂名地區，那里做的涼粉非常特別，和別的地方不太一樣，是用從地里新鮮采摘的一種草(涼粉草)煮熟搗爛，再加番薯汁做成，然后放到水井中冰涼后，加上煮好放涼的糖水就可以吃了，
這種涼粉青翠碧綠，清涼又解暑，帶有涼粉草的自然清香，還有一絲甜滋滋的，是我小時候夏天最愛的一道解暑美味。經常有阿姨騎著自行車拉著涼粉叫賣，我就愛買上一碗來吃，然而，現在生活的快速發展，這種涼粉因做法繁瑣，并且種這種涼粉草的人很少了，現在回到老家就很難吃到這道美味了。我長大到外面上學和工作后，一直想找找外面有沒有家鄉的那種涼粉，但是一直都沒找到，心里有一點點遺憾和失落，然而，在這個尋找的過程中也有驚喜的發現，
我有一次到安陽旅游，在路上看到一個阿姨挑著擔子在叫賣涼粉，我就買了一碗，這種涼粉是豌豆涼粉，有點透明的白色的，配上酸辣的的醬汁和花生碎，也別有一番風味，我就愛上這豌豆涼粉了，夏天，就饞涼粉這吃法，清涼解暑又開胃，比雪糕好多了！下面我就來和大家分享豌豆涼粉的做法，希望大家也能吃到！【豌豆涼粉】所需食材：豌豆粉100g、清水500克、花生適量、香脆辣適量，蒜頭適量，白醋適量，雞精適量，鹽適量。
烹飪方法：第一步：準備好制作豌豆涼粉所需的全部食材，然后把香菜和蒜頭清洗干凈，香菜切碎，蒜頭拍扁后切成蒜末，花生炒熟去皮備用，接著在空碗中加入少許的香脆辣2勺和少許的適蒜末、花生、白醋、雞精和鹽，攪拌均勻，醬汁就調好了，第二步：在裝有100g豌豆粉的碗中加入適量的清水攪拌成糊狀。第三步：在鍋中加入500g清水大火煮開，然后將豌豆糊倒入鍋中攪拌至黏糊狀，起泡后就可以關火了，
第四步：將煮好的黏糊狀的豌豆糊倒入模具碗中，并用勺子將豌豆糊抹平，然后放涼待其成型。第五步：將放涼成型的涼粉脫模倒出來，然后切成條狀或者自己喜歡的形狀裝盤，再倒上調好的醬汁，放到冰箱冷凍一下，清涼解暑又開胃的豌豆涼粉就做好了！這道豌豆涼粉的做法不復雜，想吃的朋友不妨也試試吧！小提示：調醬汁的時候，大家可以根據個人喜好進行調整，如不喜歡吃辣的的朋友可以不加香脆辣。
