貴陽(yáng)有一個(gè)客戶，加盟了我們的公司，他的串串音加盟店，就開在商場(chǎng)里。14年，這是重慶串串香行業(yè)井噴的一年，當(dāng)時(shí)我還服務(wù)于一家知名的串串香公司，如今的餐飲市場(chǎng)，串串香店如雨后春筍一般冒出來(lái)，想要在這個(gè)行業(yè)內(nèi)立足，就必須要有自己的特別之處，有一個(gè)很重要的問(wèn)題，如若你的串串香底料是由外面購(gòu)買的，那么，你的串串香味道也無(wú)疑和其他一樣購(gòu)買底料的串串香店一樣，沒(méi)有亮點(diǎn)，不夠獨(dú)特。

1、在商場(chǎng)開一家串串香加盟店前景怎么樣？

做生意的目的幾外乎是賺錢，開加盟公司的是為賺錢，要加盟的也是為賺錢，二者之間是如何搏亦的合作？我先給大家分享一個(gè)故事。2014年，這是重慶串串香行業(yè)井噴的一年，當(dāng)時(shí)我還服務(wù)于一家知名的串串香公司，當(dāng)時(shí)我們公司的加盟費(fèi)收的是28萬(wàn)元，這絕對(duì)是行業(yè)里面最高的標(biāo)準(zhǔn)，而行業(yè)普遍標(biāo)準(zhǔn)加盟費(fèi)收的是3-10萬(wàn)不等。

貴陽(yáng)有一個(gè)客戶，加盟了我們的公司，他的串串音加盟店，就開在商場(chǎng)里，商場(chǎng)規(guī)定:經(jīng)營(yíng)時(shí)間為早上10點(diǎn)到晚上8點(diǎn)。這位客戶很年輕，但他老爸在貴陽(yáng)有一家廣告公司，經(jīng)營(yíng)多年，有強(qiáng)大的人際關(guān)系，開店之初，他們對(duì)消費(fèi)人群的定位，店鋪選址做過(guò)詳細(xì)的調(diào)研，并且利用資源優(yōu)勢(shì)，很快搞定了裝修，再后來(lái)在開業(yè)廣告宣傳上邊是下了不少功夫，

開業(yè)之初，公司給他提供了3位有經(jīng)驗(yàn)的后廚師傅幫助他開業(yè)，僅輔助了一周后，外派人員撒了回來(lái)。后面，公司不再介入他的實(shí)際經(jīng)營(yíng)，只提供火鍋底料，偶爾才會(huì)給予一定的技術(shù)咨詢，因?yàn)槲覀冇写髷?shù)據(jù)，從底料的供應(yīng)上大致能測(cè)算出他的營(yíng)業(yè)額是多少。事實(shí)從第一天開始他們數(shù)據(jù)都很漂亮，這家店一開活了，逐漸在當(dāng)?shù)卮蜷_了名氣，大概半年后，這個(gè)老板找到我，想要我提供我們公司的底料配方，因?yàn)橄游覀児咎峁┑牡琢咸F，想自己生產(chǎn)解決底料供應(yīng)問(wèn)題。

當(dāng)然，這事沒(méi)成，我離開這家公司后，聽朋友說(shuō)那家店最終還是自己炒的底料，生意還馬馬虎虎。從這個(gè)故事中，我們得出什么結(jié)論呢？一定位，你的消費(fèi)主要人群是什么人？他們喜歡什么樣的口味？消費(fèi)水平又如何？二選址。你的店鋪定在什么樣的商圈？是沿街鋪面？還是樓層之上？還是商場(chǎng)鋪面？比如上面這家店，當(dāng)初見他選擇商鋪在商場(chǎng)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)時(shí)間受限，我以為他做不起來(lái)，結(jié)果它活了，

現(xiàn)在家庭多數(shù)為有車一族，店鋪附近能否方便停車？店鋪外是有場(chǎng)地外擺？三裝修。裝修什么樣風(fēng)格？裝修周期有多長(zhǎng)？是新鋪新裝？還是舊鋪新改？轉(zhuǎn)讓費(fèi)又是多少？四加盟商，選加盟錢一交便難反悔，加盟公司能提供什么樣的服務(wù)？加盟費(fèi)又是多少？還會(huì)收其它管理費(fèi)嗎？管理費(fèi)又是多少？五開業(yè)籌備。證照要些什么？辦理周期有多久？前廳和后廚團(tuán)隊(duì)如何搭建？開業(yè)如何策劃？其實(shí)，上面只是羅列步部分問(wèn)題而已，自籌開店也好，加盟開店也罷，要考慮的因素更多，

2、開個(gè)串串香火鍋怎么樣？

串串火鍋這兩年都比較流行，開店肯定是沒(méi)問(wèn)題的，但是如何開，開在哪里，開好后該怎么經(jīng)營(yíng)這些都是問(wèn)題。串串的價(jià)位普遍偏低，受眾人群其實(shí)蠻多的，很適合開在小吃街步行街，學(xué)校周邊等人流密集的地方，因?yàn)閮r(jià)格比較便宜，進(jìn)店消費(fèi)的人自然會(huì)比較多，雖然這兩年大家都喜歡去串店吃點(diǎn)，同樣的，現(xiàn)在開的串店，很多食客為什么要去你的店？這個(gè)時(shí)候就需要開店后的營(yíng)銷了。

3、做串串香麻辣燙生意怎么樣？

如今職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，每年高校畢業(yè)生越來(lái)越多，就業(yè)問(wèn)題也越來(lái)越大，許多在職或待業(yè)的人都紛紛選擇了自主創(chuàng)業(yè)，給人打工，不如自己當(dāng)老板，但如何選擇適合自己的項(xiàng)目來(lái)創(chuàng)業(yè)，是需要謹(jǐn)慎選擇。餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)是一個(gè)門檻較低的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，其中的串串香近兩年來(lái)更是火爆，許多初入社會(huì)的年輕人和已經(jīng)功成名就的明星都開起了串串店，

串串香這么火爆，那么它是否真的具有創(chuàng)業(yè)價(jià)值呢？串串香是否具有創(chuàng)業(yè)價(jià)值呢？答案是肯定的，串串香店投資不大、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、操作模式簡(jiǎn)單、容易上手，更不需要去請(qǐng)什么大廚，這種相對(duì)于其他餐飲來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)模式比較簡(jiǎn)單，也不容易失敗。但即使是如此簡(jiǎn)單的運(yùn)營(yíng)模式，也有不少的串串香店“死”在市場(chǎng)上，究其原因，80%的失敗都是由于味道得不到認(rèn)可造成的。