椒鹽蘑菇的家常做法，香酥椒鹽蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-06 17:13:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，香酥椒鹽蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視
2，椒鹽蘑菇的做法你學(xué)會(huì)了嗎
3，椒鹽蘑菇正宗做法椒鹽蘑菇怎么做簡(jiǎn)單又好吃
4，椒鹽蘑菇的做法步驟圖椒鹽蘑菇怎么做好吃

1，香酥椒鹽蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料蘑菇600克面粉50克淀粉20克雞蛋1個(gè)輔料椒鹽20克植物油1kg香酥椒鹽蘑菇的做法1.蘑菇洗凈，用手撕條。略寬一點(diǎn)2.鍋中燒開(kāi)水，放入蘑菇汆熟。撈出迅速過(guò)冰水3.用紗布包住蘑菇，擰干水分。撒上椒鹽粉，拌勻4.撒上面粉淀粉和少量香酥炸粉。沒(méi)有炸粉可以不加5.磕入雞蛋拌勻。鍋中倒油，油熱后入鍋炸，炸到面糊金黃即可撈出

香酥椒鹽蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視

2，椒鹽蘑菇的做法你學(xué)會(huì)了嗎

主料平菇250g 輔料油500g花椒粉3g玉米淀粉30g低粉30g鹽3g雞蛋1個(gè)水適量步驟椒鹽蘑菇的做法步驟11.準(zhǔn)備好原料。椒鹽蘑菇的做法步驟22.平菇洗凈撕成長(zhǎng)條。椒鹽蘑菇的做法步驟33.鍋中燒開(kāi)水，放入蘑菇綽燙一下?lián)瞥觯馗伤荨＝符}蘑菇的做法步驟44.雞蛋打散。椒鹽蘑菇的做法步驟55.放入玉米淀粉，低粉，鹽，水，混合均勻。椒鹽蘑菇的做法步驟66.放入花椒粉。混合均勻。椒鹽蘑菇的做法步驟77.蘑菇放入糊中，均勻裹上糊糊。椒鹽蘑菇的做法步驟88.鍋中放油，又燒至8成熱的時(shí)候放入蘑菇。椒鹽蘑菇的做法步驟99.炸至浮在油面上，呈金黃色即可。椒鹽蘑菇的做法步驟1010.食用時(shí)撒上胡椒粉即可。

主料：鮮蘑菇（平菇.香菇均可）配料：食用油鹽花椒粉做法：蘑菇去掉根部的雜質(zhì)，洗凈分成片片鍋中放水，開(kāi)鍋將蘑菇片放進(jìn)，抄熟撈出控水，再撕成條，攥干多余水分，一定要攥干另取一容器，把蘑菇放入，加鹽，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌勻，再放面粉，拌勻。鐵鍋放油，熱后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黃撈出，可以全部炸好后再回炸一下，這樣不容易回軟.就ok。蘑菇去掉根部的雜質(zhì)，洗凈分成片片.

椒鹽蘑菇的做法你學(xué)會(huì)了嗎

3，椒鹽蘑菇正宗做法椒鹽蘑菇怎么做簡(jiǎn)單又好吃

主料：平菇350克輔料：椒鹽5克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、鹽3克美食做法 1、平菇用鹽水泡洗干凈，撕成條狀。倒鍋里飛過(guò)水，用涼水泡過(guò)再擠干水份備用。（用涼水泡過(guò)就不燙手了）。 2、把雞蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，鹽全部倒入一個(gè)盆子。加水?dāng)嚲鶆颍印?3、把平菇一點(diǎn)點(diǎn)的放入面糊里，一邊就起油鍋放大火。 4、油五成熱的時(shí)候就下蘑菇，這個(gè)時(shí)候火要小。容易焦，看著炸。 5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了，再把油加到八成熱。復(fù)炸一次，這樣就酥脆了。

一配料：鳳尾菇(白菇)250克；雞蛋兩個(gè)；面粉50克；鹽、味精、花椒（沒(méi)有花椒，十三香也可以），菜油300克（實(shí)耗50克左右）。做法：1、鳳尾菇洗凈撕開(kāi)，控干水份，把雞蛋和少許面粉和成糊狀，放少許鹽、香料，把菇放入浸沒(méi)，撈出后在干面粉里滾一下，使其沾上干粉，盡量使菇不粘在一塊。 2、放入菜油加熱到冒煙，放入菇炸3分鐘左右，以面粉炸脆變黃為準(zhǔn)，撈出撒上鹽和花椒即可。特別提醒：油一定要燙，否則炸不脆！二椒鹽蘑菇：蘑菇150克味精1克干淀粉50克花椒鹽少許精鹽1克面粉30克雞蛋清2個(gè) 番茄沙司, 素油750克制法: （1）蘑菇用味精，鹽拌味，撒上少許干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉為1：1）加少許水調(diào)成糊。（2）鍋置火上，放油至五成熱時(shí)，把蘑菇掛糊入鍋，炸至結(jié)殼撈起，待油溫上升，再下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤，盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司。

椒鹽蘑菇正宗做法椒鹽蘑菇怎么做簡(jiǎn)單又好吃

4，椒鹽蘑菇的做法步驟圖椒鹽蘑菇怎么做好吃

食材明細(xì)蘑菇一盤雞蛋2個(gè)面粉適量玉米淀粉2勺面粉適量鹽孜然花椒粉適量咸鮮口味炸工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度椒鹽蘑菇的做法步驟1將蘑菇洗干凈，小塊的直接撕成小條。大塊的，去掉根部，再撕成小條。2用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一會(huì)兒，這樣蘑菇的水會(huì)更少，炸制的時(shí)候就減少因?yàn)橛兴挠汀?兩個(gè)雞蛋打入一個(gè)比較大的容器里，打散4加入兩勺玉米淀粉。。5再加入適量的面粉，至面糊比較粘稠。面糊不能太稀，太稀會(huì)掛不住。放入少許鹽，如果你喜歡孜然，也可以在這時(shí)直接加進(jìn)去。把面糊攪拌均勻。這時(shí)先不要把蘑菇放進(jìn)去。等油熱了，再將蘑菇加入面糊中。太早放會(huì)使蘑菇里的水分出來(lái)。這是攪拌好的，即將炸制的蘑菇。6這是攪拌好，即將進(jìn)行炸制的蘑菇。7同上大家可以從我拍的這幾張圖片，感受一下，油熱了，油面泛小圈的狀態(tài)。手放在油鍋上面10cm的距離感覺(jué)油到了有油的溫度。油有煙冒起。8同上9油溫夠了后，放一小撮蘑菇在油中。輕輕將蘑菇抖散。看見(jiàn)蘑菇表面微黃時(shí)撈出。也可以逐個(gè)放入，逐個(gè)放入制作速度慢。但成功率更高。大家可以根據(jù)自己的熟練程度自行制作。10第一遍炸制結(jié)束后，用密的漏勺把小碎塊撈出去。這樣是為了避免油因?yàn)楦邷囟俅握ㄖ颇⒐降臅r(shí)候，使蘑菇發(fā)黑。第二次炸制油溫一定要高一點(diǎn)，這樣炸制出來(lái)炸到的蘑菇脆，口感好。炸到蘑菇表面金黃，就迅速出鍋。11成品！把花椒和鹽另起鍋，小火炒香。也可以多炒一點(diǎn)，放在小罐里。在冰箱里保存。用的時(shí)候直接拿出來(lái)就好了。12怎么樣？算成功吧！因?yàn)?a href="/tag/200.html" target="_blank" class="infotextkey">孩子吃，我事先在面糊里加了孜然，出來(lái)直接吃就好了。小竅門1,蘑菇一定要攥干。否則，一炸制的時(shí)候會(huì)蹦油，二炸好后，會(huì)反潮，口感就不脆了。2,面糊要稠一些，否則蘑菇掛不住面糊。3,炸制的時(shí)候，要是是一次放一撮掛好糊的蘑菇，油就要熱一些。一塊一塊放的話，油溫就不能太高。

用料花椒一小撮胡椒一小撮干紅辣椒 3個(gè)鴨頭 9個(gè)鹽適量生姜適量大蒜兩瓣料酒或者老酒 3匙老抽適量蔥 2棵椒鹽鴨頭的做法買的凍鴨頭，一袋2斤，九個(gè)，解凍后看看有沒(méi)有較明顯的毛拔掉，然后洗干凈，注意嘴巴也要清洗椒鹽鴨頭的做法步驟1將鴨頭剁開(kāi)，一分為二，最好是從頭頂切，左右兩邊都一樣的，都有鴨腦！椒鹽鴨頭的做法步驟2剁開(kāi)的鴨頭在水下沖洗干凈，去除多余的血水椒鹽鴨頭的做法步驟3然后用水焯一下，撈出瀝干放涼，然后加入蒜末，生姜末，蔥段，老酒，老抽和少量鹽腌制，這里得保證鴨頭的每個(gè)部位都裹到一層醬汁，腌制時(shí)間至少半小時(shí)，中途打開(kāi)翻一下！然后再蓋起來(lái)！椒鹽鴨頭的做法步驟4這一步是炒椒鹽，冷鍋放入一匙鹽和花椒，三個(gè)干辣椒，小火，不停的翻炒，炒至鹽微微變黃，這時(shí)可以聞到香味了，然后放涼了加入一撮胡椒用攪拌機(jī)打成粉末（胡椒不能炒，因?yàn)楹返?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營(yíng)養(yǎng)成分不適合高溫）椒鹽鴨頭的做法步驟5這一步就是炸鴨頭了，半鍋油，四成熱的時(shí)候把鴨頭放下去炸，鍋大可以把鴨頭一個(gè)個(gè)的全部放下去，炸至金黃的時(shí)候用筷子夾起來(lái)，等全部炸過(guò)一遍的時(shí)候，把鍋里多余的渣撈起來(lái)扔掉，要不然復(fù)炸的時(shí)候會(huì)糊鍋，然后鴨頭再炸一遍，這時(shí)候要用中火，要快，要不然鴨頭會(huì)焦掉（要注意要用小火炸，這樣才會(huì)脆，剛開(kāi)始炸的時(shí)候會(huì)炸油哦，注意安全）椒鹽鴨頭的做法步驟6撈起來(lái)放盤子里，均勻的撒上一層椒鹽，然后用筷子翻一面再撒一層，然后，配上一杯冰啤酒，開(kāi)吃吧