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筆筒魚，俗稱筆筒。專家說，筆魚叫“魚”，但它不是魚，而是軟體動物。據專家介紹，頭足類，烏賊科，軀干細長，最長可達15厘米，形狀與烏賊相似。個體比魷魚更矮更小，身體短而寬。有些人還叫它“海兔”。這種筆魚逃跑速度快，靜如處子，動如兔。海兔營養價值極高。含有32%的蛋白質、9%的脂肪、維生素A、D和礦物質營養，是一級海鮮補劑。海兔還有消炎退燒、潤肺養陰的功效。
海兔，蝸牛的一種，又稱海蛞蝓。屬海兔軟體動物門，腹足綱，無尾目，海兔科。它是甲殼類軟體動物家族的特殊成員。它們的殼退化成了內殼。背上有一層透明的薄殼，一般是白色珍珠色。海蛞蝓是雌雄同體的生物，棲息在海底，身體裸露，雌雄生殖孔之間有精子溝。海兔分布于世界暖海區，也產于我國暖海區。最近的一項研究發現，綠海蛞蝓似乎是動物和植物的混合物——科學家發現的第一種可以產生植物色素葉綠素的動物。
3、干 海兔怎么做好吃提前把干兔子泡一夜。海兔將泡好的干兔肉再煮一會兒，直到熟，焯水海兔取出瀝干。西蘭花洗凈，切成小塊，將胡蘿卜去皮，切成厚片。鍋里放一點食用油，加熱，放入姜片，加海兔翻炒。加入適量白酒，煎至表面有輕微金黃色斑點，加入胡蘿卜，翻炒至略軟。加入西蘭花，繼續炒一會兒，海兔兔干怎么吃？提前把干兔子泡一晚上。海兔干開水再煮一會兒，直到熟，焯水海兔取出瀝干。西蘭花洗凈，切成小塊，將胡蘿卜去皮，切成厚片。鍋里放一點食用油，加熱，放入姜片，加海兔翻炒。用適量白酒翻炒至表面略呈金黃色，加入胡蘿卜，翻炒至略軟。加入西蘭花，繼續炒一會兒。
