5.韭菜切塊放入盆中，加入調和油拌勻,3雞蛋韭菜300g粉條、適量蝦仁、適量面粉、500g鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量熱面條韭菜雞蛋蒸餃,有很多餡料可以選擇，比如韭菜雞蛋，韭菜蝦，玉米蔬菜肉，驢肉，羊肉，洋蔥肉，酸菜肉等等,韭菜不用炸,韭菜豆腐餡蒸餃，面團比例韭菜豆腐餡蒸餃。
韭菜不用炸。材料:肉餡150g，韭菜150g，粉絲1把，鹽半茶匙，香油3湯匙，餃子皮75g，料酒1湯匙。做法:1。用2湯匙油將肉末炒香，倒入1湯匙料酒即可食用。另一個韭菜洗凈切碎，拌入肉末和浸泡切碎的粉絲。2.用鹽和芝麻油調味做餡。每個餃子皮里包一點餡，捏緊，放入蒸籠，大火蒸5分鐘，取出即可食用。
材料面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調和油，胡椒粉，香油，少許海鮮醬油，做法1。燒開水煮面條。2.稍微冷卻后，用手揉成面團，蓋上，在蓋面的過程中拌入餡料。3.打碎3個雞蛋。夠鹽是指整個餡料的含鹽量。4.將黑木耳切碎，放入雞蛋中。5.韭菜切塊放入盆中，加入調和油拌勻。(這一步很關鍵)6。將煎蛋和木耳加入韭菜，用胡椒粉和海鮮醬調味。
3雞蛋韭菜300g粉條、適量蝦仁、適量面粉、500g鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量熱面條韭菜雞蛋蒸餃。將開水倒入面粉中，用筷子攪拌使其呈絮狀。韭菜洗凈切成1cm長，控水晾干備用，蝦切碎！雞蛋加鹽，攪拌均勻。鍋里燒熱油，倒入雞蛋，攪拌均勻，打散。關火將粉絲放入，放入醬油、鹽、胡椒粉、五香粉調味，倒入剁碎的蝦仁拌勻。
4、 韭菜豆腐餡 蒸餃,和面比例應該是多少?調餡時需要注意什么?韭菜豆腐餡蒸餃，面團比例韭菜豆腐餡蒸餃。有很多餡料可以選擇，比如韭菜雞蛋，韭菜蝦，玉米蔬菜肉，驢肉，羊肉，洋蔥肉，酸菜肉等等，餃子有很多種吃法。也可以選擇煎餃，將面粉和溫水混合，面粉和水的比例是3: 1。按照這個比例，面團很軟，做完后蒸餃，皮不會硬，但是做好的面團需要放置半個小時.....不然面團揉不好，餃子皮里面會覺得硬，影響口感。餡料可以是豬肉和驢肉，羊肉和豬肉。
