5.韭菜切塊放入盆中，加入調(diào)和油拌勻,3雞蛋韭菜300g粉條、適量蝦仁、適量面粉、500g鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量熱面條韭菜雞蛋蒸餃,有很多餡料可以選擇，比如韭菜雞蛋，韭菜蝦，玉米蔬菜肉，驢肉，羊肉，洋蔥肉，酸菜肉等等,韭菜不用炸,韭菜豆腐餡蒸餃，面團(tuán)比例韭菜豆腐餡蒸餃。
韭菜不用炸。材料:肉餡150g，韭菜150g，粉絲1把，鹽半茶匙，香油3湯匙，餃子皮75g，料酒1湯匙。做法:1。用2湯匙油將肉末炒香，倒入1湯匙料酒即可食用。另一個(gè)韭菜洗凈切碎，拌入肉末和浸泡切碎的粉絲。2.用鹽和芝麻油調(diào)味做餡。每個(gè)餃子皮里包一點(diǎn)餡，捏緊，放入蒸籠，大火蒸5分鐘，取出即可食用。
材料面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油，胡椒粉，香油，少許海鮮醬油，做法1。燒開(kāi)水煮面條。2.稍微冷卻后，用手揉成面團(tuán)，蓋上，在蓋面的過(guò)程中拌入餡料。3.打碎3個(gè)雞蛋。夠鹽是指整個(gè)餡料的含鹽量。4.將黑木耳切碎，放入雞蛋中。5.韭菜切塊放入盆中，加入調(diào)和油拌勻。(這一步很關(guān)鍵)6。將煎蛋和木耳加入韭菜，用胡椒粉和海鮮醬調(diào)味。
3雞蛋韭菜300g粉條、適量蝦仁、適量面粉、500g鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量熱面條韭菜雞蛋蒸餃。將開(kāi)水倒入面粉中，用筷子攪拌使其呈絮狀。韭菜洗凈切成1cm長(zhǎng)，控水晾干備用，蝦切碎！雞蛋加鹽，攪拌均勻。鍋里燒熱油，倒入雞蛋，攪拌均勻，打散。關(guān)火將粉絲放入，放入醬油、鹽、胡椒粉、五香粉調(diào)味，倒入剁碎的蝦仁拌勻。
4、 韭菜豆腐餡 蒸餃,和面比例應(yīng)該是多少?調(diào)餡時(shí)需要注意什么?韭菜豆腐餡蒸餃，面團(tuán)比例韭菜豆腐餡蒸餃。有很多餡料可以選擇，比如韭菜雞蛋，韭菜蝦，玉米蔬菜肉，驢肉，羊肉，洋蔥肉，酸菜肉等等，餃子有很多種吃法。也可以選擇煎餃，將面粉和溫水混合，面粉和水的比例是3: 1。按照這個(gè)比例，面團(tuán)很軟，做完后蒸餃，皮不會(huì)硬，但是做好的面團(tuán)需要放置半個(gè)小時(shí).....不然面團(tuán)揉不好，餃子皮里面會(huì)覺(jué)得硬，影響口感。餡料可以是豬肉和驢肉，羊肉和豬肉。
