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1，求商場超市衛生管理制度一份

商場超市衛生管理制度 1、《公共場所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。 2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。 3、保持室內外環境整潔衛生，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。 4、場所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。 5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。 6、公共衛生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。希望上述回答對您有所幫助！

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2，超市管理規章制度急用

、部門值班主管代表經（副）理實施部門巡視管理工作巡視全部門，了解以下情況并立即采取適當行動：1、賣場工作人員(含駐場人員)是否長時間滯留餐廳、更衣室、地下室等非工作場所。2、賣場各走道是否暢通，3、紙箱、空棧板、垃圾是否清除。4、用餐時間各科是否派員留守賣場。5、 “孤兒”隨時回收處理并督導各科回收。6、促銷商品端架陳列是否整齊、清潔、飽滿，7、 POP是否端正、定位。8、營運用設備9、作業是否安全，10、定期保養狀況了解。11、賣場工作人員工作態度是否認真，12、紀律是否良好。13、異常情況之處理。14、檢查開店前準備\15、工作： 1、部門內人力支援調度及動作 2、緊急狀況時之處置并立即通知經(副)理 3、營業結束前檢查機具設備有無定位，堆高機是否定位充電，辦公室電腦等相關設備電源是否關閉。 4、填寫工作交接簿自己再措詞一下!

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3，超市員工管理制度

員工只可在非工作時間購物、衣著要求 A、三條鐵規矩。 D，而不得私占，有五聲，以理服人。 C，并繳納工本費五元，將會受到公司的警告處罰、工號牌，則必須重新補辦。 2員工行為準則為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，保證顧客滿意、員工購物/。 B。 5、衛生，并享受購物樂趣、整潔，特制定如下的行為標準：公司將發給每位員工工號牌。 B；定位定崗： 1；不佩戴工號牌不進賣場，若遺失、三不進賣場，發式要求樸素大方；認真執行便民措施，全體員工必須保持制服的干凈，它是每日著裝的重要組成部分、三個必須這樣做，也不可在用餐時間內選購、當快訊商品緊缺時：不穿工作服不進賣場；儀表不注重：公司為所有員工統一配備制服，故有如下規定，衣帽不整潔不進賣場；說話誠實：商品必須上齊：待客必須有禮貌，不說笑打鬧、制服，若您上班時未佩戴工號牌、豐滿。 C：外表樸實： A。 4，不搶購快訊商品，并保持頭發清潔，幫助挑選、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行），不集扎堆閑聊。 3、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品，打不還手；顧客罵不還口，理直氣和，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，有敬語、個人衛生;包裝公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，當好顧客參謀、干凈、整潔

超市員工管理制度

4，超市倉庫管理制度有哪些

商場存貨管理包括倉庫管理和盤點作業兩種。　　一、倉庫管理作業　　倉庫管理是指商品儲存空間的管理。倉庫管理作業應注意的問題有：　　１．庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類、分區管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內至少要分為三個區域：第一，大量存儲區，即以整箱或棧板方式儲存；第二，小量存儲區，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。　　２．區位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲存區應盡量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍（藏）庫，也可以不固定位置而彈性運用。　　３．儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮儀器吸規定；三是為了堆放整齊。　　４．要注意倉儲區的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。　　５．倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。　　６．商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。　　７．倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。　　８．倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業時間規定。　　９．商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。　　１０．倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內。

5，誰有關于超市大賣場服務質量的管理條例啊請賜教謝謝

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超市員工的職責　　員工是指理貨員，是在超市中間接為顧客服務的銷售人員，其工作質量的好壞也直接影響到銷售額和商場的形象。　　一、工作職責　　1、遵守公司的規章制度，服從上級管理，團結同事，維護公司形象及集體利益，正確宣傳××的服務精神；　　2、熟悉所在部門商品名稱、產地、廠家、規格、用途、性能、保質期限，要對商品有一定的價值評估，能很快講出其優點及幾種操作使用方式，還要懂得如何去保養、儲存，了解商品在市場上存在的優勢及優在哪里，熟悉業務技能，這樣才能達到一定的成交率，娟商品對公司產生影響的立刻匯報處理；　　3、搞好貨架與責任區的衛生，保證清潔，商品陳列豐滿，具有一定的價值感，掌握商品標價知識，做到一品一價、貨卡對號、量價正確、欄目齊全；　　4、了解倉庫的庫存量、商品的擺放位置顯而易見，熟悉商品價格，本范圍內的商大類，大類中的品種，受歡迎暢銷商品，不暢銷的商品、重點推薦的商品，一星期中增加的新品銷售情況，要作一份自己的評估報告上的領班；　　5、熟悉每個商品的銷售情況，根據貨源的缺少作出進貨的計劃數量，決不出現AA級商品斷貨，及時寫好進貨單，多考察市場，作一定的調查分析，多提個人建議；　　6、掌握服務技工學校巧，了解顧客的消費心理，懂得一定的促銷理念，正確引導顧客的購物欲望，使顧客高興而歸，盡量避免與顧客產生不必要的糾紛；　　7、營業過程中要隨時從顧客口中發現問題和信息，要能覺察存在的缺點、不足之處，根據反饋的信息與對照，要知道我們的優勢方面和對我們的不利方面，來發表自己的的見解及提出合理化的建議并匯報；　　8、對于特殊情況（停電、業務經理外出進貨、新貨到場、節假日等）主動積極配合部門領班留下加班，發揮刻苦耐勞的創業精神；　　9、具有防盜意識，并做好防范措施；　　10、用心寫好工作中出現的問題和解決的方案作好記錄，從中積累工作經驗，以求更好地為××發展貢獻一份力量。

6，超市負責人管理制度

你說的是店長吧！！那我來告訴你。　　崗位職責：　　1．維持店內良好的銷售業績；　　2．嚴格控制店內的損耗；　　3．維持店內整齊生動的陳列；　　4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；　　5．維持商場良好的顧客服務；　　6．加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；　　7．審核店內預算和店內支出。　　主要工作：　　1．全面負責門店管理及運作；　　2．制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實；　　3．傳達并執行營運部的工作計劃；　　4．負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通；　　5．負責門店各部門管理人員的選撥和考評；　　6．指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；　　7．倡導并督促實行“顧客第一、服務第一”的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境；　　8．嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念；　　9．進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發放；　　10．督促門店的促銷活動；　　11．保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養；　　12．負責全店人員的培訓；　　13．授權值班經理處理店內事務；　　14．負責店內其他日常事務。　　輔助工作：　　1．指導其它門店人員的在職培訓；　　2．協助總部有關公共事務的處理；　　3．向總公司反饋有關營運的信息

時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內的布置是超市留住客戶的一大法寶。為有效地保持店面的清潔衛生，設備的完好無損，為客戶創建一個良好的購物環境，特制定本管理規定：　　店內物品的管理　　店內物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等。　　（1）商品實物由前臺導購負責定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實物；　　（2）宣傳資料前臺導購負責保管、發放；　　（3）每個員工需維護所轄區域桌椅，應經常清理和維護。　　超市衛生管理　　1、維護店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾；　　2、每個員工需維護所轄區域的清潔衛生，隨時清潔地面、貨架和桌面，發現地面上有煙頭、雜物、垃圾等應立即清除；　　3、公共區域的衛生工作應由前臺導購負責清理；　　4、物品擺放要整齊、美觀。　　超市安全管理　　1、隨時注意煙頭火星、以免引起火災；　　2、下班之前應關閉空調、電視、音響、計算機等，以免電器短路引起火災；　　3、收取的押金、支票必須當天存入銀行；　　4、下班后應該注意關閉門窗，條件允許的情況下留值班人員。　　超市辦公設備管理制度　　為規范超市管理制度，保障超市業務開拓的順利進行，規范員工的行為特制度本制度。　　1、辦公設備包括設計用計算機、加密狗、經理管理系統、可視化銷售服務系統、調制解調器、復印機、傳真機、打印機、空調、音響、電視和投影儀等；　　2、電腦應指定專人操作使用并負責定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無關人員動用電腦，以確保hds系統正常運行；　　3、超市經理應設專人對辦公設備進行登記明細帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用；　　4、使用計算機、系統和設計軟件時，要嚴格遵守操作程序，不得違章操作，注意計算機的清潔、保養，嚴禁在計算機臺上抽煙、喝水、吃飯；　　5、使用復印機、傳真機要遵守操作規程，發現故障要及時通知設備供應商戶進行維修；　　6、對于個人使用、保存的超市辦公設備，必須加以愛護，不得拆卸、私自轉借或允許他人使用；　　7、空調、音響、電視應指定專人負責清理、保養，配有投影儀的超市，超市應指定專人負責保管、操作，不允許他人動用，并要求按操作說明書進行定期的維護、清理。　　8、員工損壞或丟失超市辦公設備，價值超過３０元以上2000元以下的如丟失，按原值賠償；2000元以上（含2000元）按原價值的80％賠償。　　人員管理制度　　f超市人員的職業素質　　1、愛崗敬業　　2、嚴以律己　　3、以誠待人　　4、創造性積極工作的心態　　5、創造性思維　　6、持續學習　　超市員工行為守則　　遵紀守法、服從管理、嚴格自律；　　講究誠信、好學上進、追求卓越；　　愛崗敬業、鉆研業務、奮發進取；　　講究禮貌、注重儀表、尊重他人；　　追求理想、淡泊名利、無私奉獻；　　崇尚道德、包容意見、團隊協作。　　超市員工文明規范　　著裝整齊、大方得體、配戴胸卡；　　環境優雅、干凈整潔、擺放整齊；　　語言文明、行為規范、克己奉公；　　誠實待人、樂于奉獻、實現價值。　　超市員工儀表儀容規定　　為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風貌，以良好的精神狀態進入工作角色，體現超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規定。　　1、頭發：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發型　　2、臉部：清潔無異物。　　3、手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。　　4、著裝：要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處，領帶不松散。　　5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。　　6、行走：腳步輕快，靠右側行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。

7，超市理貨員的管理制度

怎樣做好一個超市理貨員，超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現著超市的整體服務質量和服務水平，他們的素質好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽，所以只有不斷地提高理貨員的素質和業務能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立于不敗之地，因此員工的基礎知識培訓非常重要。 1、理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點 1、理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責 2、對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責 3、有對商品進行分類，并按商品陳列方法和原則進行商品陳列（包括補貨）的工作職責。 4、有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責。 5、有對超市內衛生進行保潔及商品防損管理的工作職責。 ①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道 ②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。日常完成本職工作的要點： 1、熟練掌握本崗位所經營商品的性能、用途、使用方法 2、經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃 3、對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天清潔一次。 4、搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。商品陳列必須根據季節性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據多種商品陳列的原則進行陳列。 2、理貨員與前廳各部門的關系及與部門主管的關系理貨員與前廳各部門的關系理貨員與總臺的關系：顧客所購商品發生退換情況，理貨員應主動積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續，總臺發放贈品或促銷商品時，如短缺或其他問題時理貨員應積極配合。理貨員與收銀服務員關系：當收銀員在給顧客結算時發現商品標價錯誤，理貨員應積極協助查找原因，如自己發生標價錯誤應即時糾正并主動承擔相關責任。在每天下班時，應到收銀處收起當天顧客未結算的商品并辦好有效手續。理貨員與防損員的關系：應主動地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作，主動地發現可疑人員即時報告并做好跟蹤工作。發現偷竊人員應交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續。理貨員與部門主管的關系下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務指標，上級主管發出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規的，在服從命令的同時，有權越級向上匯報 3、理貨員工作中應主動發現哪些問題并及時上報？ 1、商品質量方面的問題（1）已損商品撤架、臨近保質期或過期商品的撤架（2）收貨中有問題的商品拒收（3）進口商品的質量標準認證情況 2、商品標價方面的問題（1）錯誤地標高或標低的商品（2）不良顧客撕毀或調動價格簽的商品（3）一商品多種標價等情況（指小型貴重商品或顧客容易調換商品） 3、新商品的擴銷問題（1）競爭店有、我無商品（2）市場流行商品（3）時令商品 4、安全防損和秩序衛生問題（1）防盜（2）貼防竊碼等 5、超市設備、用具、貨架等可能臨時發生的問題 6、下面這些問題應上報主管：折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需采購大批量商品 7、商品陳列需大面積調整變動，指促銷、換季、改變磁石點。 4、商品陳列超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然后從就近購買→刺激購買→反復購買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術,真正轉化成為藝術銷售. （1）落地整齊陳列法整齊陳列法是將商品整齊堆積起來,必須是單商品,商品尺寸,大小一致,整齊陳列,突出商品量感,從而給顧客倚重刺激的影響,一般是特價商品,季節性商品,購買率較高商品,附近競爭店缺少的商品.商品離地高度掌握在20至30公分最好,商場的晴角是最佳位置,其缺點是顧客感到不易拿不易放. （2）落地托盤陳列法托盤陳列是整齊陳列的變化陳列法,它表現的也是商品量感刺激顧客產生購買欲望.托盤式陳列不是將商品從紙箱中取出,而是將紙箱割除60%至70%左右,露出商品的品牌,注意袋裝托盤陳列商品必須高于紙箱高度10至20公分.托盤式陳列只要上面一層做托盤式陳列,而下面則不用打開包裝,整箱地陳列上去,高度掌握在離地70至80公分最佳. 進出口處,黃金地段是最佳的陳列位置. （3）平臺陳列把一些商品用平臺形式陳列商品，它適用于果蔬生鮮食品和季節性商品. （4）端頭陳列法從顧客視角上說,可以從三個方面看到陳列在這一位置的商品,因此端頭是商品陳列極佳的黃金地段,是賣場中最能吸引顧客的位置.端頭陳列可以單一商品大量陳列或多品種商品組合大量陳列,采用落地托盤陳列是最佳方法,但不能影響顧客行走挑選商品. （5）島式陳列法島式陳列可以從四個方向巡視商品,可用木架,歸,礦燈物品作為遞交,搭臺,在臺上采取整齊陳列或托盤陳列來陳列商品,島式陳列占用賣場空間大,但銷售效果好.對季節性,節假日顧客需求的商品采用島式陳列法有相當明顯的促銷效果,商品離地面高度70至80公分,如太高會影響整個超市賣場的視野,也會影響顧客從四個方向對島式陳列的商品的透視度. （6）突出陳列法在中央陳列架前面,不影響顧客購物通道前提下,將商品突出陳列,必須采用托盤陳列嘎,如中央貨架間距太窄,不宜使用這種方法.另也可拆除貨架上擱板,然后將商品堆放在下隔板上,必須采用整齊陳列法. （7）懸掛陳列法懸掛陳列能使無立體感,不正規的商品產生很好的立體感效果,并且能增添商場內其他陳列方法所沒有的變化. （8）量感陳列法這種陳列法與其他量感陳列法不同,它是島式陳列法,落地整齊陳列法,落地托盤陳列法三種的組合,能給顧客造成一種特大量陳列的感覺,當附近競爭店缺某一品種時用同一品種量感陳列法是促進銷售的最好機會. （9）關連陳列法把不同類但有互補作用的商品陳列在一起,稱為關聯陳列法,關連陳列的目的是當顧客購買商品A后,也順便購買陳列在一起的關連商品B或C.關連陳列法可使超市商場的整體陳列活性化,同時也大大曾架了顧客購買商品的建樹,關連陳列的原則是商品之間必須有很強的關連性和互補性,要充分體現商品在顧客消費使用,食用時的連帶性. （10）比較陳列法把相同商品按不同規格,不同數量予以分類,然后陳列在一起,比較陳列是促使顧客購買更多數量的商品.比較陳列法實現都必須計劃好價格,包裝量,商品投放量,這樣才能保證既達到促銷又保證商場的贏利率水平. （11）活面陳列法在進出口處陳列富有色彩的商品,較暢銷的商品,有吸引力的暢銷商品,采用落地托盤陳列法 . （12）死面陳列法生活中的必需商品,陳列在商場各個死角,使顧客必需走遍全商場,采用落地托盤陳列法.另在商場內所有貨架上也可采用活面與死面跳格陳列相結合的方法來提高全部商品的銷售機遇均等。 5、商品陳列管理規范一）商品陳列的定義商品陳列是指將商品陳列出來直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商店以積極的態度，作為促進輔助手段，目的是使自己店里擁有的商品表現出自我，更好的效果，刺激顧客購買，提高門店形象。二）陳列的原則 1、顯而易見的原則 l 讓賣場內所有的商品都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所看得清楚的商品作出購買與否的判斷。 l 要讓顧客感到需要購買某些預定購買計劃之外的商品，即激發其沖動性購買的心理。 l 貼有價格標簽的商品正面要面向顧客。 l 每一種商品不能被其它商品擋住視線。 l 貨架下層不易看清的陳列商品，可以傾斜陳列。 l 顏色相近的商品陳列時應注意色帶色差區分。 2、讓顧客伸手可取的原則 l 注意商品陳列的高度。 l 商品放回原處也方便的要求。 3、貨架要滿陳列的原則 l 滿陳列可以給顧客商品豐富的好印象，吸引顧客注意力，又可以減少內倉庫存，加速商品周轉。 l 如貨架不滿陳列，對顧客來說是商品自己的表現力降低了。 4、商品所在位置很容易判斷的原則 l 設置標識牌，分類合理。 l 設置商品配置分布圖，并根據商品的變化及時修改。 5、商品陳列先進先出的原則（前進梯狀原則）指貨架陳列的前層商品被買走，會使商品凹到貨架的里層，這時商場理貨員就必須把凹到里層的商品往外移，從后面開始補充陳列商品，這就是先進先出。 6、商品陳列的關連性原則關連性商品應陳列在通道的兩側，或陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同組貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。 7、同類商品縱向（垂直）陳列的原則 l 同類商品縱向陳列，會使同類商品平均享受到貨架上各個不同段位的銷售。 l 同類商品橫向陳列，會顧客挑選時感到不方便。 l 橫向陳列用于陳列變化的補充。 8、陳列商品要與上隔板間應有3-5厘米的空隙，讓顧客的手容易伸入三）位置區分貨架區分為上段、黃金段、中段、下段，各段位陳列商品的原則如下：上段：推薦品、有心培養的商品、輕小商品、利益商品黃金段：高度大約為85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的陳列位置，一般陳列高利潤商品，自有品牌、獨家進口商品，差別化商品，高價位商品，育成商品中段：低利潤商品，補充商品，衰退期商品。下段：體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，高周轉率商品。四）商品陳列的配置 1、商品陳列第一考慮要素——整齊，豐滿 2、商品分類要明確 3、欲增加銷售之商品，陳列于主通道空間 4、欲增加銷售之商品，陳列于端架 5、相關連商品連慣性陳列 6、新商品的陳列必須讓顧客容易看到 7、保存期限較短的商品陳列在明顯位置 8、季節性商品考慮配合季節改變其陳列位置 9、暢銷商品與滯銷商品，陳列的位置可替換 10、外包裝較凌亂的商品，陳列于死角處 11、角落區陳列吸引商品，引導顧客避免死角 12、堆頭陳列在注意高度及安全五）商品陳列的方法及注意點 1、集中陳列 l 縱向陳列 l 明確商品的輪廓 l 商品排面要適當 l 周轉快的商品安排好的位置 l 相關連商品陳列 2、特殊陳列 l 整齊陳列 l 隨機陳列（網狀筐） l 大量陳列 l 端頭陳列 l 堆頭陳列六）商品陳列的順序 1、計算貨架之長度，將各類商品分別配置 2、規定每一種商品的標準陳列量和最低陳列量 3、規定理貨員商品陳列的時間 4、決定商品陳列的方法 5、決定POP廣告的陳列統計決定重點銷售的商品七）商品陳列的檢查重點 1、商品的價格標簽是否正面面向顧客 2、商品有無被遮住，無法“顯而易見” 3、商品之背面是否隱藏起來 4、商品是否時常保持清潔 5、商品包裝是否整齊，沒有脫落 6、有無價格標簽脫落或價格不明顯的商品 7、是否做到了取商品容易，放回也容易 8、標價是否明顯正確 9、商品群和商品部門的區分是否正確 10、貨架上每一層最上面的商品是否堆放過高 11、商品陳列是否遵守了先進先出的原則 12、同類的不同品種商品是否做到了縱向陳列 13、體積龐大的商品是否置于貨架之下層 14、店內標識牌是否容易識別 15、商品是否做到了前進陳列 16、商品陳列架上是否有空閑區 6、補貨作業管理規范一、補貨作業的定義補貨作業是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。定時補貨是指在非營業高峰時對貨架商品進行補充，不定時補貨是指只要貨架上商品即將售完，就立即補貨二、補貨作業生內容 1、理貨員在進行賣場巡視時，如不要補貨可進行商品整理作業 l 清潔商品和貨架 l 做好商品的前進陳列，即當前面一排的商品出現空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣能體現商品陳列的豐富感。 l 檢查商品的質量，發現變質，破損或超過保質期商品立即撤下貨架。 2、理貨員在補貨上架時的作業流程如下： l 先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致 l 補貨時先將原有商品取下，清潔貨架及原有商品，將補充的新貨放在里面，再將原有的商品放在前面，做到商品陳列先進先出。 l 定量管理 l 定位管理 l 整理商品排面，以呈現商品的豐富感 7、商品標價管理規范商品標價的定義商品標價是指將商品代碼和價格用打價機打在商品包裝上。二、商品標價管理的內容 1、標價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般商品的標簽均打在商品的正面右上角。 2、幾種特殊商品標簽的打貼位置 l 罐裝商品標簽打貼在罐蓋上方，應避開飲孔、拉環或撕裂口處。 l 瓶裝商品標簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接處。 l 禮盒不要直接標價在包裝盒上。 3、打價前要確實核對配送單商品編碼和售價及陳列架上的價格標簽，調整好打價機上的數碼。 4、價格標簽紙要妥善保管，防止不良顧客偷換價簽。 5、商品變價時，如價格調高，則要將原價格標簽紙去掉，重新打價，如價格調低，可將新標簽打壓在原標簽之上，每項商品不可同時有兩個不同的價格標簽。價格標簽不能覆蓋商品信息，商品信息包括以下內容：生產廠名、注冊商標、品名、規格、型號、安裝方法、產品技術參數、生產技術參數、生產日期、保質期、保質期限、合格證標志、存儲條件等。 8、服務技巧規范化服務技巧是服務中一個相當重要的內容，規范化的服務可以體現出一個企業的良好素質及形象。例：麥當勞的垃圾桶中套有垃圾袋，員工過一段時間約10分鐘左右，會用壓垃圾器來壓一壓垃圾。您可千萬別小看這個動作，里面就有規范要求，員工必須先壓四個角，再壓中間，判斷垃圾袋是否需要更換，也是要求垃圾經壓縮后，已滿3/4，就必須更換。甚至更小到一根根咖啡奶茶的攪棍，也有擺放規定，頭一定要面向顧客，這樣員工在服務顧客時，拿給顧客的是攪棍的柄端，就是因為連小小的細節都很規范，麥當勞的M字招牌含金量才會越來越大。商店猶如一個小社會，匯集著形形色色的人。在商店中，各種類型的顧客薈萃于一堂。比如：按顧客的購買目標的選定程度分，可分為全確定型、半確定型和不確定型；按顧客購買態度及要求，可分為習慣型、沖動型或感情型、惠顧型、理智型或經濟型、疑慮型、隨意型等；按顧客在賣場中的情緒反應，可分為沉著型、溫順型、健談型、反抗型、激動型等。各種各樣的顧客為商店提供了多樣的銷售機會，也增加了營業員售貨的難度，“三年柜臺站，能看麻衣相”。營業員應該從顧客的外表神態、言談舉止，揣摩出顧客千差萬別的購物心理，并根據他們不同的心理特點，采取靈活多樣的接待方法。（可讓學員參與討論，哪類型的顧客有些什么特點、怎樣接待？）在超級市場中理貨員是不與顧客進行直接交易的銷售人員，理貨員主要的服務方式是間接服務，但是仍有很多機會與顧客接觸。可以說理貨員工作的好壞，是影響銷售額的重要因素。　　理貸員的主要工作職責　　 (1)熟悉自己責任區商品的名稱、規格、用途、產地、保質期限、消費使用方法等.　　 (2)遵守超市倉庫管理和商品發貨的有關規定，按作業流程進行該項工作；　　 (3)掌握商品標價的知識，正確標好價格；　　 (4)掌握商品陳列原則和方法，正確進行商品陳列，同時密切注視商品銷售動態，及時補充商品；　　 (5)搞好貨架與責任區的衛生，保證清潔；　　 (6)保證商品安全；　　 (7)對顧客的合理化建議要及時記錄，并向門店店長匯報。　　理貨員作業流程管理　　 (1)領貨作業流程管理　　超市在營業中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責就是去內庫領貨以補充貨架。　　 ①理貨員領貨必須憑領貨單。　　 ②理貨員要在領貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數量及單價。　　③理貨員對超市內倉管理員所發出的商品，必須按領貨單上的事項逐一核對驗收，以免商品串號和提錯貨物。對大型綜合超市、倉儲式商場和便利店來說，其領貨作業的程序可能不反映在對內倉方面，而是直接反映在對收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責任就完全轉移到商品部門的負責人和理貨員的身上。　　 (2)標價作業流程管理　　每一個上架陳列的商品都要標上價格標簽，以便顧客選購和收銀員計價收款。這項作業動作很簡單，幾分鐘內就可學會，一天內就能熟練操作，但標價的具體作業管理的要求很多，十分復雜。　　目前我國的超級市場的價格標簽分為四種類型：商品部門別標簽，表示商品部門的代號及價格；單品別標簽，表示單一商品的貨號及價格；店內碼標簽，表示每一單品的店內碼和價格；純單品價格標簽，只表示每一個商品的單價，無其他號碼。商品價格標簽對超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現在如下兩方面：識別商品的部門分類和單品代號及商品銷售、盤點和訂貨作業；識辨商品售價，有利于商品周轉速度的管理等。商品部門別標簽、單品別標簽和店內碼標簽一般都可以用條碼的形式很快地通過電腦來設計和制作，此時標價作業的重點則是“對號入座”，而對那些仍需用價碼機來標價的超市就必須強調手工作業的管理與控制。　　 ①標簽打貼的位置。一般來說，超市內所有商品的價格標簽位置應是一致的，這是為了方便顧客在選購時對售價進行定向掃描，也是為了方便收銀員計價。我們常常發現在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價格標簽的現象，這就是標簽打貼位置的不一致帶來的，其大大降低了收銀速度。標簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因為一般商品包裝其右上角無文字信息)，如右上角有商品說明文字，則可貼在右下角。　　 ②幾種特殊商品標簽的打貼位置： a．罐裝商品，標簽打貼在罐蓋上方； b．瓶裝商品標簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方； c．禮品則盡量使用特殊標價卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因為送禮人往往不喜歡受禮人知道禮品的價格，購買禮品后他們往往會撕掉其包裝上的價格標簽，由此可能會損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應從細微之ξ 絲妥畔搿＂鄞蚣矍耙碩隕唐返拇藕褪奐郟碩越醯ズ統鋁屑萇系募鄹窨ǎ 髡么蚣芻系氖搿！?br> ④價格標簽紙要妥善保管，為防止個別顧客偷換標簽，即以低價格標簽貼在高價格商品上，通常可選用僅能一次使用的折線標簽紙。　　 ⑤商品價格調整時，如價格調高，則要將原價格標簽紙去掉，重新打價，以免顧客產生抗衡心理。如價格調低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個價格標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導致收銀作業的錯誤。商品的標價作業隨著POS系統的運用，其工作性質和強度會逐漸改變和降低。標價作業的重點會向正確擺放標價牌的方向發展，頻繁的打價碼作業會不復存在，至多只有少量稱重商品的店內碼粘貼。現代技術對勞動強度的降低是顯而易見的。　　 (3)商品陳列的作業流程　　商品陳列作業是指理貨員根據商品配置表的具體要求，將想定數量的標好價格的商品，擺設在規定貨架的相應位置。　　 (4)補貨作業流程管理　　補貨作業是指理貨盡將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。定時補貨是指在非營業高峰時的補貨。不定時補貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補貨，以免由于缺貨而影響銷售。補貨作業流程如下：　　賣場巡視——商品補充、商品整理——內倉取貨（或貨架上端取貨）——標價——補貨陳列　　 ①理貨員在進行賣場巡視時，如不需補貨可進行商品的整理作業。　　 a.清潔商品。這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。　　 b．做好商品的前進陳列。即當前面一堆的商品出現空缺時, 要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。　　 c．撿查商品的質量。如發現商品變質；破包或超過保質期應立即從貸架上撤下。　　 ②理貨員在補貨上架時的作業流程如下　　 a.先檢查核對一下欲補貨陳列架前的價目卡是否和要補上去的商品售價一致；　　 b．補貨時先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時機)，將補充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進先出；　　 c．對冷凍食品和生鮮食品的補充要注意時段投放量的控制。一般補充的時段控制量是，在早晨營業前將所有品種全部補充到位，但數量控制在預定銷售額的40%；中午再補充30％，下午營業高峰到來之前再補充30％食品區、百貨區的理貨員崗位職責： 1．保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源 2．保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品） 3．保持通道的順暢，無空卡板、垃圾 4．按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿 5．及時收回零星物品和處理破包裝商品 6．保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡 7．整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序 8．先進先出，并檢查保質期 9．事先整理好退貨物品，辦好退貨手續 10．微笑服務，禮貌用語主要工作一、補貨 1．補貨時必須檢查商品有無條碼 2．檢查價格卡是否正確，包括DM（促銷）商品的價格檢查 3．商品與價格卡要一一對應 4．補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點 5．新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期 6．必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象 7．補貨要做到先進先出 8．檢查庫存商品的包裝是否正確 9．補貨作業期間，不能影響通道順暢二、理貨 1．檢查商品有無條形碼 2．貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放 3．貨品與價格卡一一對應 4．不補貨時，通道上不能堆放庫存 5．不允許隨意更改排面 6．破損／拆包貨品及時處理三、促進銷售，控制損耗 1. 依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量 2. 及時回收零星商品 3. 落實崗位責任，減少損耗四、價簽／條碼 1．按照規范要求打印價格卡和條形碼 2．價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上 3．剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀 4．條形碼應貼在適當的位置五、清潔 1．通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留 2．貨架上無灰塵、無油污 3．樣品干凈，貨品無灰塵六、整庫／庫存／盤點 1．庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單 2．所有庫存要封箱 3．庫存商品碼放有規律、清楚、安全 4．盤點時保證盤點的結果正確輔助工作一、服務 1．耐心禮貌解答顧客詢問 2．補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品 3．及時平息及調解一些顧客糾紛 4．制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等 5．對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報二、器材管理 1．賣場鋁梯不用時要放在指定位置 2．封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置 3．理貨員隨身攜帶：筆1支、戒刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干 4．各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方三、市調 1．按公司要求、主管安排的時間和內容做市調 2．市調資料要真實、準確、及時、有針對性四、工作日志 1．條理清楚，字跡工整 2．每日晚班結束時寫 3．交待未完成的工作內容，早班員工須落實工作日志所列事項