這使得它的豆粉凝固在兔肉上，吃起來鮮嫩；第三步:把剩下的油燒開(因為是火鍋，油不要用的太少)，加入豆瓣醬，泡椒姜，炒香,仔姜兔將兔肉切成條狀，用清水反復(fù)沖洗至無血水滲出，取出瀝干的水，加入蔥姜、料酒、鹽，腌制一小時，再將蔥姜挑好，加入生粉，鍋中水燒開，放入兔肉條中，煮熟后取出,做法:第一步:在鮮兔肉中放入料酒、姜粒、鹽、味精、胡椒面。
1。材料:兔子1只，油適量，鹽適量，泡姜，泡椒，姜，青椒，花椒，豆瓣。2.將兔子切塊，洗凈血水，加鹽、姜米、料酒、燕麥粉、胡椒面、雞精，腌制片刻。3.生姜和海椒浸泡，切絲或切塊。4.姜是這道菜非常重要的調(diào)料，需要多加準(zhǔn)備。5.把荊條切成管狀。6.提起油底殼，將油溫?zé)涟顺蔁帷?.兔肉滑出鍋后撈出！這一步主要是定形，讓燕麥粉凝固在表面，鎖住肉里的水分，保持口感。8.取出備用。9、小火，放入花椒，將豆瓣慢慢翻炒至油湯紅亮！然后用中火泡姜和海椒繼續(xù)炒。10.將姜炒一會兒，加入水、鹽和少許糖調(diào)味。燒開后小火燜十分鐘，煮出味道。11、將兔肉和兩刺，大火燒開，將水關(guān)火出鍋，出鍋即可食用。
仔姜兔將兔肉切成條狀，用清水反復(fù)沖洗至無血水滲出，取出瀝干的水，加入蔥姜、料酒、鹽，腌制一小時，再將蔥姜挑好，加入生粉，鍋中水燒開，放入兔肉條中，煮熟后取出。
準(zhǔn)備材料:鮮兔肉(切成小塊)、生姜(切絲)、青椒(切成筒狀)。調(diào)料準(zhǔn)備:料酒、姜粒、鹽、白糖、味精、雞精、胡椒面、豆粉。做法:第一步:在鮮兔肉中放入料酒、姜粒、鹽、味精、胡椒面。第二步:鍋熱后，放油(多一點)燒熱，然后把口感好的兔子順著油鍋往下跑，表面發(fā)白后撈起。這使得它的豆粉凝固在兔肉上，吃起來鮮嫩；第三步:把剩下的油燒開(因為是火鍋，油不要用的太少)，加入豆瓣醬，泡椒姜，炒香。放入姜絲(多)一會兒，然后繼續(xù)翻炒。過一會兒，把水放進去。如果不能放太多水，先不要放太多水，把湯煮了。往湯里加白糖、少許鹽、少許鹽。第四步:準(zhǔn)備鍋，從鍋里加入兔肉和青椒(多一些)。估計是青椒和兔肉剛被湯解決了。水少的話就多加一點，但是記得加味。調(diào)好味后，整鍋一開就關(guān)火，保留兔肉的鮮香和青椒的鮮香。
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