做法:鮮四鼻鯉魚，去鱗、內臟、兩邊魚線后，每隔1cm切一方刀，放入燒開的高湯中，燜熟，調味后放入魚塘中，再將干辣椒、花生搗碎，加入芝麻炒熟，再澆在燉好的鯉魚,這種香辣風味也可以用來制作湖區的鯰魚或其他多脂魚,這種香辣風味也可以用來制作湖區的鯰魚或其他多脂魚,這樣，鮮魚，香辣撲鼻四鼻鯉魚就做好了,這樣，鮮魚，香辣撲鼻四鼻鯉魚就做好了。
主料鯉魚7OOg老干媽香辣菜3包豬肉沫2og輔料姜10g蒜粒3根香蔥50g料酒15ml鹽2g雞精2g花椒粉2g玉米油適量第一步。將鯉魚切成兩半。2.將料酒、鹽、雞精、胡椒面、姜絲、蒜切粒，放入魚中腌制半小時以上。3.鍋里放適量油，煙熏，和魚一起炒。4.鍋里留適量油，和肉一起翻炒。加入3包老干媽香辣碟，炒香，放入炸魚，放入香蔥。小貼士魚一定要先腌制半個小時以上，不然魚會有木頭的味道。
3、怎么做 香辣 鯉魚?微山湖特產之一，魚肉鮮嫩，入口麻辣鮮香，回味無窮。原料:微山湖思比鯉魚個，干辣椒適量，白芝麻適量，花生適量，做法:鮮四鼻鯉魚，去鱗、內臟、兩邊魚線后，每隔1cm切一方刀，放入燒開的高湯中，燜熟，調味后放入魚塘中，再將干辣椒、花生搗碎，加入芝麻炒熟，再澆在燉好的鯉魚。這樣，鮮魚，香辣撲鼻四鼻鯉魚就做好了，這種香辣風味也可以用來制作湖區的鯰魚或其他多脂魚。
