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本文目錄一覽

1，大黃魚的做法大全怎么做紅燒大黃魚
2，家常燒大黃魚的家常做法大全怎么做好吃視
3，大黃魚有哪些烹飪方法

1，大黃魚的做法大全怎么做紅燒大黃魚

主料大黃魚500克輔料姜適量蔥5克花椒適量大茴適量蒜2粒料酒15毫升生抽15毫升白糖6克鹽2克色拉油25克步驟紅燒大黃魚的做法步驟11.這是買的包裝好的大黃魚。紅燒大黃魚的做法步驟22.把大黃魚取出洗凈待用。紅燒大黃魚的做法步驟33.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備好花椒、大茴待用。紅燒大黃魚的做法步驟44.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入大黃魚煎炸至兩面金黃。紅燒大黃魚的做法步驟55.把大黃魚炸好后撈出，鍋里剩油放入花椒、大茴炸香后在放入姜絲、蔥花炸香。并放入料酒、生抽、白糖、鹽和適量的水。紅燒大黃魚的做法步驟66.然后再放入蒜片。紅燒大黃魚的做法步驟77.再放入煎好的大黃魚略燉至熟。紅燒大黃魚的做法步驟88.出鍋后撒上香蔥即可。

大黃魚的做法大全怎么做紅燒大黃魚

2，家常燒大黃魚的家常做法大全怎么做好吃視

家常燒大黃魚的家常做法食材明細大黃花魚一條火腿50g蔥15g姜10g蒜10g醬油10ml美極鮮10ml醋20ml白酒適量鹽適量白砂糖5g清水適量花生油30ml咸鮮口味燒工藝廿分鐘耗時高級難度家常燒大黃魚的做法步驟1黃花魚去鱗雞內臟洗凈。2在魚身兩邊打一字刀。3火腿切成條。4熱鍋下油，放入黃花魚兩面煎一下。5加入白酒。6蓋蓋燜香。7再加蔥姜蒜，醬油，醋，美極鮮。8蓋蓋燜出香味。9再加鹽，適量清水，白砂糖大火燒開。10加入火腿。11蓋蓋中火燒15分鐘。12再轉大火收汁，關火盛盤即可。小竅門燒制海魚不能加味精。使用的廚具：炒鍋

家常燒大黃魚主料：大黃花魚一條，火腿 50g。配料：蔥 15g，姜 10g，蒜瓣 10g，醬油 10ml美極鮮 10ml，醋 20ml，白砂糖 5g，鹽適量，清水適量，白酒適量，清水適量，花生油 30ml。做法：1 黃花魚去鱗雞內臟洗凈。2 在魚身兩邊打一字刀。3 火腿切成條。4 熱鍋下油，放入黃花魚兩面煎一下。5 加入白酒。6 蓋蓋燜香。7 再加蔥姜蒜，醬油，醋，美極鮮。8 蓋蓋燜出香味。9 再加鹽，適量清水，白砂糖大火燒開。10 加入火腿。11 蓋蓋中火燒15分鐘。12 再轉大火收汁，關火盛盤即可。

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3，大黃魚有哪些烹飪方法

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。此外，黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。中醫提醒：黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。下面就讓中國土特產網為大家介紹大黃魚的四大烹飪方法：紅燒大黃魚材料主料：大黃魚1條（約750克）。調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。紅燒大黃魚的做法 1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚體后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘。 2、將色拉油30克放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤。 3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。豉椒鮮蒸大黃魚材料大黃魚一條，豆豉一小把，紅剁椒兩湯匙，料酒一湯匙，蒸魚豉油一湯匙，鹽2g 豉椒鮮蒸大黃魚的做法 1.黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分左右（鹽少量即可，不要多，因為最后還要放蒸魚豉油） 2.豆豉用刀背壓一下，切碎 3.取魚盤一個，在盤底墊上姜片和蔥段 4.腌制好的魚移入魚盤，放上姜片（魚肚里也放姜片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒 5.鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右 6.蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）

大黃魚有哪些烹飪方法