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1，青椒炒排骨怎樣做最好吃

1、排骨切成約一指長的一塊；青椒斜切長條形狀；蒜頭稍微拍碎，生姜切片。2、油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色3、鍋中加入大碗清水，大火燒開后，改為中小火，加蓋燜煮4、煮至鍋內(nèi)只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。5、鍋中倒少許清油，油熱后倒入姜片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮過的排骨，以及適量精鹽，一齊炒制。6、待青椒吃透排骨湯汁，鍋內(nèi)水份完全收干時，即可出鍋。

青椒炒排骨怎樣做最好吃

2，生抄排骨怎么樣會脆

生炒排骨的做法原料：肉小排450克-500克（三根左右），斬成2-3厘米左右的小塊、青紅椒兩個，切菱形片，切一些蔥姜蒜米待用。糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蠔油、香辣豆豉醬、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水攪勻待用。做法： 1、用少許糖、酒、胡椒粉和1湯匙的蠔油抓勻腌制20分鐘左右，加半茶匙的干淀粉，再次撈勻。 2、鍋里放一匙油，燒熱，下肉排，翻炒，炒時不用放太多的油，排骨本身會出油，淀粉也不能多放，會糊底（濃鍋）。翻炒兩分鐘左右，排骨的肉有一點縮，骨頭不見血，斷生了就盛出來。 3、上灶開火燒干，再放油、爆料頭，開大火，利用鍋里的油爆香青紅椒、蔥姜蒜米，加排骨，加兩湯匙的蠔油、兩湯匙的李錦記香辣豆豉醬、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水攪勻后倒入，不停地翻炒，直至汁收濃稠，起碟。

生抄排骨怎么樣會脆

3，如何做道簡單好吃的菜

和你說道簡單的美味小菜，材料：蘆筍90克，生鮮干貝90克豬肉片150克腌料：高仙味精0.5毫克（建議用味全高鮮，在會展路45號可以購得正宗的哦），太白粉3克，水少許調(diào)味品：高鮮味精一量匙鹽適量做法：先把豬肉片和腌料拌勻備用蘆筍切段焯水，然后放入涼開水將干貝與蘆筍一起炒到八分熟再將蘆筍放入拌勻，然后放入味全高鮮味精鹽輕松拌炒起鍋這道菜很簡單但是很有媽媽的味道尤其是媽媽常用的老牌味全感覺就像媽媽喊你吃飯了現(xiàn)在又是冬季經(jīng)常吃點蘆筍很好的很養(yǎng)生

鹵水雞翅吧，還省事兒還好吃，去超市買一大瓶李錦記的鹵水汁，十元左右吧，再買點雞翅，回家把雞翅中洗干凈，用開水加料酒煮一下，全變白色了，撈出來，再換鍋清水加上買來的鹵水汁，比例是一份鹵水汁兌四分的清水，煮開放入汆燙過的雞翅中，開鍋打中火，大概二三十分鐘閉火悶著，時間越長越入味，對了煮的時候要放點姜片，別的就不用了，你也可以根據(jù)口味再加點鹽，用過的鹵水汁別倒，可以用來鹵蛋，鹵豆腐干，或者放到冰箱冷凍層留著以后再用，越老的鹵水汁越好吃！

簡單又好吃的方法：生炒排骨先將排骨洗凈后，用生粉或粟米粉、鹽、花生油、雞精、還有冷水（1斤排骨大半碗水）一起拌均腌，大概0.5-1小時左右，就可以炒了，可以直接生炒，或加青紅椒一起炒味道更佳！提示：1、一定要用冷水腌！2、要猛火炒！咸水魚好吃又簡單的做法：魚洗凈，兩面用鹽腌十五分鐘（口味濃就多點鹽腌）后，油熱下魚煎，兩分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煎兩分鐘上，翻過來再煎至金黃色，就熟了，很香很好吃，如不夠咸就用點醬油沾著吃！啤酒鴨原料：鮮鴨半只、啤酒一瓶、醬油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、雞精、蔥。做法： 1．將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生姜切成片，蔥切成段。 2．放少許油，把生姜爆炒一下，將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸，再把斬好的鴨子全部放進去炒，放一點鹽，要一直炒，炒出香味來，再把里面的油水倒到另外一個碗里，再往鍋子倒入啤酒，啤酒的量是要蓋住鴨肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少許 (看個人口味)。蓋上鍋蓋，燜到水干，再倒入少許醬油(用加加的較美味)、蔥段、雞精，再翻炒一下，就可起鍋了。（愛吃辣椒的，還可在燜時放入一些紅辣椒絲）。

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4，排骨炒油菜怎么做

用料主料油菜500g調(diào)料食鹽適量蔥適量料酒適量調(diào)和油適量油菜燉排骨的做法1.排骨剁成小塊，洗凈2.放開水鍋綽一下3.撈出，控水4.油菜洗凈備用5.蔥姜切絲，加花椒粒備用6.大料和新鮮的橙皮7.鍋中放油燒制八成熱加入蔥姜絲、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒8.放入適量料酒去除腥味9.放入適量生抽，繼續(xù)翻炒均勻10.加入大料和水，水漫過排骨即可，蓋蓋燉二十分鐘后加鹽，然后繼續(xù)燉十分鐘左右11.加入洗凈的油菜，燉至油菜軟爛為止。12.燉熟以后加點醋和香油就可以盛入碗中開吃了！

材料排骨500克，蔥15克，姜10克，大蒜150克，面包糠3湯匙（45ml），干辣椒5克，白酒1茶匙（5ml），醬油1湯匙（15ml），鹽適量，白糖1茶匙（5ml），淀粉適量，油做法 1、排骨洗凈后瀝干水分，用姜片、蔥段、大蒜汁（50克大蒜壓成蒜蓉以后用紗布擠出蒜汁）生抽、白酒和適量鹽腌制1小時，腌制時間長些的話會更入味。用大蒜汁腌制會使排骨具有濃郁的蒜香味，直接用蒜泥腌制也可以，但在后面炸排骨一步中需將排骨上的蒜泥擦干凈，不然炸制的時候容易將蒜蓉炸糊影響口感，所以還是一開始不怕麻煩將蒜蓉汁擠出來腌制排骨好些。 2、腌制好的排骨摘去姜片和蔥段不要，放入淀粉中使排骨沾滿淀粉。 3、輕拍沾滿淀粉的排骨，使多余的淀粉掉落，依次將所有排骨沾上淀粉。 4、鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱時（放入一根筷子，會有泡）放入排骨炸成金黃色。要注意火候，炸時間太長排骨會變干。 5、炸好的排骨用廚房紙吸出多余油分，炸好的排骨味道已經(jīng)很好啦，直接吃沒有問題，不過這道金蒜生炒排骨還沒有做好。 6、剩下的大蒜去皮后切成蒜末，不要用壓蒜器之類壓成蒜泥，口感不好。 7、切好的大蒜末用清水將蒜末表面粘液沖洗干凈后晾干，如果不沖洗大蒜末在炒的時候容易黏在一起。 8、鍋燒熱，放入適量油，放入大蒜末和干辣椒用小火將大蒜末炒成金黃色。 9、放入排骨一起炒。 10、放入面包糠一起炒勻，小火將面包糠炒成金黃色，再加入糖、適量鹽調(diào)味，喜歡雞精的可以放入少量雞精。材料小排骨6兩，青椒1個，紅辣椒2根，蔥末少許，姜末少許，蒜末少許，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蠔油1小匙，水3大匙，酒1小匙，醬油1大匙，太白粉1小匙做法 1.小排骨洗凈切小塊，加入腌料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。 2.干豆鼓泡水約？分鐘；將青椒剖半去子切小塊；辣椒也剖半去子切小塊備用。 3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的小排骨，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干油脂。 4.另起一鍋，在熱鍋中加入1大匙油，加入蔥、姜、蒜末及豆鼓爆香，將酒沿鍋邊倒入，接著放入所有調(diào)味料煮開，再加入作法3的排骨翻炒數(shù)下至肉熟入味，最后再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收干時即可。