因?yàn)槲夷壳熬驮陂_(kāi)封上學(xué)，所以說(shuō)我簡(jiǎn)單地說(shuō)一下我對(duì)開(kāi)封美食的一些收藏吧。開(kāi)封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方，那就是在開(kāi)封小南門(mén)附近的華三驢肉湯，在河南，只有洛陽(yáng)和開(kāi)封能給我這種感覺(jué)，覺(jué)得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉，個(gè)人喜歡那個(gè)鹵豬蹄和紅燒魚(yú)塊，做的特別好吃。

1、開(kāi)封最好吃的餐館有哪些？

因?yàn)槲夷壳熬驮陂_(kāi)封上學(xué)，所以說(shuō)我簡(jiǎn)單地說(shuō)一下我對(duì)開(kāi)封美食的一些收藏吧。開(kāi)封比較地道的食品和大多數(shù)城市一樣，都是隱藏的小小巷子里面兒的，而非是一些比較大的排面的地方，先說(shuō)一下我最近發(fā)現(xiàn)的一家吧。那就是在開(kāi)封小南門(mén)附近的華三驢肉湯，這一家店是我一個(gè)開(kāi)封本地的同學(xué)帶我去的，當(dāng)時(shí)覺(jué)得驢肉湯有啥好喝的，但是當(dāng)我嘗完以后以后發(fā)現(xiàn)真的好喝，他整個(gè)驢肉湯的配料都和其他湯不太一樣，而且他的餅子切的非常有口感，不是非常細(xì)，非常薄的那種，而是那種很筋道的面。

最主要是它的口味有一種麻麻酥酥的感覺(jué)，而且搭配她自己特制的驢肉，那簡(jiǎn)直好吃到飛起，第二家店就是一個(gè)小吃店了，那就是燜雞腿兒，他就在老河大西門(mén)的夜市里面。那家的門(mén)雞腿兒，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有了七年的歷史，每天晚上在那排隊(duì)著的人都可以說(shuō)是很長(zhǎng)很長(zhǎng)的了，以前不太知道他們家的味道怎么樣，有一次花了很長(zhǎng)的時(shí)間排隊(duì)去嘗了一下，確實(shí)很不錯(cuò)，他們的雞腿兒是有他獨(dú)特的醬料制作的，而且悶的鍋爐也很有講究，肥而不膩，特別好吃。

2、開(kāi)封最好吃的扣碗是哪家？

我來(lái)解答，其實(shí)我在開(kāi)封也算是待了要長(zhǎng)不長(zhǎng)，要短不短的一段時(shí)間。開(kāi)封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方，城市破舊，也不干凈。但是就是這種悠然自得的感覺(jué)特別的讓人舒服，在河南，只有洛陽(yáng)和開(kāi)封能給我這種感覺(jué)。他們兩個(gè)城市雖然也號(hào)稱旅游城市，但實(shí)際上外地來(lái)旅游的并不多，歸根結(jié)底還個(gè)本地人的城市，而且也正是由于這種氣氛，導(dǎo)致這兩個(gè)地方的小吃和美食層出不窮，比個(gè)鄭州這個(gè)大都會(huì)要強(qiáng)的多。

這就是所謂的吃喝在封洛，買(mǎi)房在鄭州的原因了，開(kāi)封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了。第一家是西坡街的一品香扣碗，他家應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝斯J(rèn)的最好的，性價(jià)比最高的扣碗店了。店面很小，但是衛(wèi)生保持的很好，他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚(yú)，但是我個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)太咸了。還是覺(jué)得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉，

這兩道是燒的最地道的，菜量還大。幾個(gè)人吃個(gè)百十塊撐死了要，另外他們家的炒菜也不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)也實(shí)惠。家庭聚會(huì)真的是不錯(cuò)的地方，第二家是魏都路上的健民扣碗。他們家的味道也是不錯(cuò)的，分量也很大，個(gè)人喜歡那個(gè)鹵豬蹄和紅燒魚(yú)塊，做的特別好吃。他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯(cuò)，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說(shuō)是哪一家了，那次惡心壞了，

第三家就是西環(huán)路那邊的西環(huán)扣碗。他家的特點(diǎn)就是量最大，我們四個(gè)人點(diǎn)了個(gè)四人餐到最后也沒(méi)吃完，簡(jiǎn)直了味道也很好，什么時(shí)候去都是人山人海，跟菜場(chǎng)似的嘈雜。所以去他家最好找個(gè)雅間，各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來(lái)那個(gè)不好吃的，其實(shí)啊，扣碗看著簡(jiǎn)單實(shí)際上門(mén)道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時(shí)控制火候。