第一步:用捏的方法將木耳清洗干凈，將腐竹切成3厘米長，1厘米寬的段,木耳把它們撕成小花,木耳Fried腐竹具有良好的健腦作用，可預防老年癡呆癥的發生,6.加入木耳和胡蘿卜片翻炒均勻,建議老年人多吃黑木耳炒腐竹這類菜肴，有助于老年人防病健身,準備腐竹,5.加入腐竹翻炒。
木耳Fried腐竹具有良好的健腦作用，可預防老年癡呆癥的發生。具有止血止痛、補血活血的功效，還具有一定的抗癌和心血管疾病治療作用。建議老年人多吃黑木耳炒腐竹這類菜肴，有助于老年人防病健身。第一步:用捏的方法將木耳清洗干凈，將腐竹切成3厘米長，1厘米寬的段。第二步:鍋里加入適量清水，放在大火上燒開。將切好的腐竹段放入沸水鍋中焯水，撈出，擠出水分備用。第三步:大火燒熱炒鍋，倒入植物油，炒鍋油燒至六成熱時，放入姜片、蒜片翻炒至香，再放入腐竹和木耳，放入鮮湯，放入醬油、精鹽、味精，燒開后用水淀粉勾芡，倒入。功效黑木耳質地柔軟，口感鮮嫩，味道鮮美，是著名的食用菌，營養豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質，具有減肥、降血脂、降血壓等功效。腐竹中的營養成分為:每100g 腐竹中脂肪14g、蛋白質25.2g、糖48.5g及其他維生素和礦物質元素。
2、 腐竹炒 木耳怎么做才好吃?配料:腐竹 200g，泡水木耳 50g，胡蘿卜50g。輔料:鹽、香菇精、素湯、香油、芝麻:1，準備腐竹。2.用冷水浸泡腐竹兩個小時以上，然后切成段，3.將胡蘿卜切成片。木耳把它們撕成小花，4.在鍋中加入適量的油。5.加入腐竹翻炒，6.加入木耳和胡蘿卜片翻炒均勻。7.加入肉湯，煮沸，煨5分鐘，8、加入鹽菇精調味，然后用大火收汁，用濕淀粉勾芡。9.撒上芝麻，倒入香油，10.攪拌均勻。
