漿面條是河南的著名面食，河南西部和南部尤以南陽(yáng)、洛陽(yáng)等地做的最地道。漿面條(也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足)，洛陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名吃，漿面條，顧名思義，是以面條為主料，但這種面條用的不是上等的面粉，正宗的多為一些雜糧面，面條一定要細(xì)，主打的漿面條是洛陽(yáng)不可或缺的地方名吃。

1、洛陽(yáng)哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當(dāng)然還有糊涂面，可以說是洛陽(yáng)人最最常見的美食。行走在洛陽(yáng)街頭，隨處都能看到相關(guān)的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了。這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡(jiǎn)單的一碗漿面條吃到滿足，

地址：民主街56號(hào)平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學(xué)旁邊，漿面條加點(diǎn)韭黃和辣椒味道十足，碗大實(shí)惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽(yáng)人應(yīng)該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面。除了漿面條、糊涂面之外還有炒菜和涼菜、鹵肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之類的，

尤其是炸咸食強(qiáng)烈推薦。地址：瀍河區(qū)啟明西路北窯回民小學(xué)底商老雒陽(yáng)漿面條(東關(guān)清真店)老雒陽(yáng)漿面條可謂神店了，不單價(jià)格親民，而且味道正宗，主打的漿面條是洛陽(yáng)不可或缺的地方名吃。店內(nèi)招牌漿面條，小酥肉，鍋貼，炸饃片點(diǎn)單率極高，漿面條，這幾乎是每桌必點(diǎn)，酸酸糯糯，越覺得酸香，配著主食鍋貼，很有國(guó)民快餐的感覺。

地址：瀍河區(qū)中州路與共和胡同交叉口路東北角種記漿面條糊涂面店內(nèi)空間不大，環(huán)境挺有特色的，藍(lán)天壁紙頂，土磚墻造型，是一家主營(yíng)洛陽(yáng)地方特色小吃的小店。糊涂面，漿面條為兩大明星餐品，點(diǎn)單率極高，糊涂面離配花生碎、芝麻、紅蘿卜、青菜等。口味好到離譜，稠乎乎的，吃起來特別香，炸饃片一塊錢三片，配著面吃更棒。美食不論出身，好味道，為之瘋狂，吃貨必不可錯(cuò)過，

2、洛陽(yáng)的漿面條與蘭州漿水面哪個(gè)好吃？

呵呵！提這個(gè)問題的人，估計(jì)是沒弄清楚漿面條和漿水面的區(qū)別，以為都有漿字，屬于一種或一類東西，大錯(cuò)特錯(cuò)。既然不是一類東西就沒有可比性，下面我就說說這兩個(gè)漿的區(qū)別。漿水面是陜西、甘肅等省區(qū)的特色面食之一，陜西這邊做漿水一般用燙過的芹菜加入面湯（具體還有一定技術(shù)要求）放入封閉壇中發(fā)酵變酸后，利用酸湯煮的面條，當(dāng)然芹菜也可以放入面中。

據(jù)專家說，漿水對(duì)某些疾病如高血壓，能起到降壓穩(wěn)壓作用，對(duì)腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些疾病也有好處，尤其夏季吃一碗清涼的漿水面，清淡爽口，余味悠長(zhǎng)。漿面條是河南的著名面食，河南西部和南部尤以南陽(yáng)、洛陽(yáng)等地做的最地道，漿面條的漿湯我們南陽(yáng)主要是用豌豆（河南其他地方也有用綠豆）泡發(fā)后磨漿、發(fā)酵變酸（夏天放一晚就行）后煮的面，有什么菜就放入什么菜都可以。

漿面條特別適合飲酒過量的人，可解酒養(yǎng)胃，那一碗香噴噴漿面條，是我小時(shí)候永遠(yuǎn)的記憶。每有同學(xué)戰(zhàn)友，同事朋友去南陽(yáng)，問我有什么推薦的美食，首當(dāng)其沖就是漿面條，他們吃后沒有不說好的，最難忘的就是漿面條。可惜的是，現(xiàn)在正宗漿面條越來越少了，豌豆基本沒人種了，所以只好用花生、紅薯粉等代替豌豆，更有甚者，直接用醋調(diào)出，

3、正宗的洛陽(yáng)漿面條怎么做？

漿面條(也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足)，洛陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條，洛陽(yáng)的漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食，漿面條不同于漿水面，歷史起源——?dú)v史傳說一:這漿面條是起源于河南省洛陽(yáng)市，當(dāng)時(shí)是以豌豆?jié){面條著稱，歷史悠久。