用小火烹飪牛奶會破壞牛奶中的維生素等營養成分,2.熱牛奶注:(1)不能直接將紙盒牛奶放入微波爐加熱，紙盒加熱會產生對人體健康有害的物質,(4)牛奶不要加熱至沸騰，會破壞牛奶的營養成分,個人在家做飯牛奶最好的方法是用微波爐,只要注意方法，微波爐是可以熱的牛奶,牛奶正確的加熱方法1。
牛奶正確的加熱方法1。熱水浸泡加熱，直接將包牛奶浸泡在不超過50℃的溫水中5 ~ 10分鐘。2.直接用烤箱烹飪。將牛奶倒入鍋中，用文火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣，不要沸騰。3.微波加熱:將牛奶倒入微波爐專用杯中，或者直接將盒裝牛奶打開盒口放入微波爐中，加熱2分鐘。
現榨的牛奶不能直接飲用，因為奶牛乳腺炎患病率高達70%。奶農為了保證產奶量，會給奶牛使用各種青霉素和鏈霉素，所以牛奶中會殘留抗生素，可能會使飲用者過敏，引起咽部發緊、呼吸困難、瘙癢。此外，raw 牛奶可能含有活性致病菌，如布魯氏菌病、結核病、口蹄疫、金黃色葡萄球菌感染等。一般情況下，擠出后的牛奶應立即冷凍至4℃以下，然后在7℃下保存。科學的烹飪方法牛奶是用大火烹飪，最好達到130度。牛奶燒開后離火。用小火烹飪牛奶會破壞牛奶中的維生素等營養成分。個人在家做飯牛奶最好的方法是用微波爐。微波爐的工作原理是水分子在微波的作用下高頻振動，相互摩擦產生熱量。微波加熱食物既有外加熱也有內加熱，加熱效果好，加熱速度快，對食物的營養破壞少。
3、微波爐可以加熱 牛奶嗎微波爐熱 牛奶的正確方法1，微波爐可以熱牛奶。只要注意方法，微波爐是可以熱的牛奶，將涼的牛奶放入微波爐專用杯內，不要太滿，最好離杯口2-3厘米，然后放入微波爐，中火加熱2分鐘，快沸騰時立即關火，取出，用筷子或勺子攪拌，使之牛奶。2.熱牛奶注:(1)不能直接將紙盒牛奶放入微波爐加熱，紙盒加熱會產生對人體健康有害的物質，(2) 牛奶微波爐加熱要用專用的杯子，否則可能會損壞機器，杯子可能會爆炸。(3) 牛奶不要裝得太滿，離杯口2-3厘米為宜，(4) 牛奶不要加熱至沸騰，會破壞牛奶的營養成分。(5) 牛奶加熱后熱量會不一樣，取出后攪拌使其受熱均勻。
