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1，四季豆悶面的做法步驟圖

1.把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下；2.豆角掰成段；3.蔥姜洗凈，切成蔥花、姜絲；4.熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香；5.加入肉絲劃散；6.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水；7.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜；8.燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。

四季豆悶面的做法步驟圖

2，四季豆燜面怎么做

原料：四季豆一把肉絲少許鮮面500克調料：鹽植物油醬油香油大蒜6瓣姜絲十三香老抽做法：1.四季豆洗凈去筋，肉絲用料酒腌制10分鐘。鮮面用開水汆下1分鐘即可。2.鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫6、7成熱時，倒入四季豆炸5分鐘。看到四季豆表面起泡，即可撈出備用。2.另起過倒入少許植物油，油溫5成熱時下姜絲炒香，倒入腌制好的肉絲炒散。3.倒入少許蒜片，炒出蒜香后放入生抽2湯勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘。4.鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香，燜到豆角熟。（豆角不熟會有毒）5.豆角熟爛后收湯，分次倒入面條，燜6分鐘。撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可。

四季豆燜面怎么做

3，豆角燜面怎么做

豆角燜面主料：豆角、切面輔料：蔥、姜、蒜（這里可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜）調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮做法：一、將豆角清洗~~去筋~~，將雞肉切好，包好蒜，將的大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭發干燥的時候一樣！三、開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入砸好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做扁香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~ 四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火微~~（十五分鐘左右、小心不要干鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定）五、蒸熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就OK.

主料：面條(干切面) 150克輔料：四季豆 100克豬肉(瘦) 25克調料：大蔥 5克姜 5克鹽 2克香油 3克醬油 15克植物油 30克各適量豆角燜面的做法： 1. 把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下； 2. 豆角掰成段； 3. 蔥姜洗凈，切成蔥花、姜絲； 4. 熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香； 5. 加入肉絲劃散； 6. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水； 7. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜； 8. 燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。更多豆角燜面信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doujiaomenmian

豆角燜面怎么做