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1，芹菜的做法
2，西芹怎么做好吃
3，芹菜都有哪些做法呢
4，芹菜的做法有哪些

1，芹菜的做法

芹菜熗黃豆、海米熗芹菜、芹菜拌粉絲、拌肉絲肉絲醬芹菜、百合炒芹菜、芹菜干煸肉絲長嘴的企鵝芹菜的做法你可以參考下

芹菜的做法

2，西芹怎么做好吃

材料西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜做法1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。 2、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊；西芹洗凈，切成塊；紅椒洗凈，去籽，切塊。 3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。真心回答望采納，謝謝！

西芹炒百合

西芹怎么做好吃

3，芹菜都有哪些做法呢

我?guī)湍悴榱?下，據(jù)說和芹菜一樣的做法，比如有面絲煸芹菜的做法 1. 將面筋切成一分厚的薄片，再切成細(xì)絲，放入沸水煮兩分鐘撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用； 2. 芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝干；豆瓣醬斬碎； 3. 炒鍋洗凈置火上，放入香油，燒至六成熱時(shí)，放入面筋絲煸炒，加入鹽、繼續(xù)煸炒至面筋絲呈淺黃色，再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內(nèi)翻拌均勻，然后加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、姜絲、味精，翻拌均勻后，撒上花椒粉即可裝盤上桌。芹菜脆皮蝦的做法 1.芹菜去葉，洗凈切段。 2.中蝦去頭，去殼，留蝦尾，去腸，切雙飛，加入調(diào)味料腌十五分鐘。 3.腐皮抹干凈，剪成幼長條，每條腐皮卷入一條芹菜，一只蝦，再加條芹菜，用雞蛋汁埋口。 4.燒滾半鍋油，將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起，芹菜葉洗凈，拌碟。

我覺得芹菜和牛肉炒來最好吃

芹菜都有哪些做法呢

4，芹菜的做法有哪些

涼拌芹菜：拌芹菜原料：鮮嫩芹菜、精鹽、香油、醋、醬油。做法： 1.將芹菜擇葉揀凈，削去毛根，洗凈； 2.切成五分長的段，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、醋、香油，也可澆入花椒油，其味更佳。提醒：醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。特點(diǎn): 翠綠香嫩，富有營養(yǎng)。茄汁芹菜原料：嫩芹菜、茄汁、精鹽、食油、白醋。做法： 1.選鮮嫩芹菜，擇葉、削根、洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時(shí)撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。 2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。特點(diǎn)：此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。三絲芹菜原料：嫩芹菜、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、凈筍肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。做法： 1.將芹菜去葉、削根、洗凈，放入開水鍋中，見水再開時(shí)撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽拌 2.將冬菇、筍、香干切成細(xì)絲，放開水鍋中燙一下?lián)破穑瑸r水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。特點(diǎn)：此菜色澤調(diào)和，脆嫩鮮香。熗芹菜原料：鮮嫩芹菜、姜末、精鹽、味精、花椒油、陳醋。做法： 1.將鮮芹菜擇去葉、削根、洗凈，直刀切成八分長的段(粗根可劈兩半)，放進(jìn)開水鍋中汆熟撈出，用涼水沖冷控干； 2.再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上姜末，倒上花椒油熗味即可。特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，撲鼻噴香。

辣味芹菜炒肉末做法： 1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。 2）鍋熱油，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn)，倒了一點(diǎn)老抽醬油。 3）炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。芹菜炒豆干【材料】芹菜300公克、豆干6塊辣椒2根【調(diào)味料】鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許【要領(lǐng)】芹菜容易變老，炒的時(shí)間不必太久【做法】 A、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。 B、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。 C、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。芹菜小湯做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。芹菜煮豆腐基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。制法：芹菜去老葉，洗凈切段。豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘后放味精少許即可。功效：平肝清腦。用法：佐餐常食。應(yīng)用：適于腦動(dòng)脈硬化記憶力下降、失眠等患者。芹菜魚絲基本特點(diǎn): 魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口基本材料: 嫩芹菜心150克。輔料凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，濕淀粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。做法: 1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細(xì)絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。 2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時(shí)，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。 3、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調(diào)味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。蝦仁炒芹菜基本材料:鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味精適量。制法：1.將芹菜洗凈，去掉菜葉，將葉柄切成2厘米長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝凈水分備用。鮮蝦仁瀝凈水分備用。 2.鍋置火上，加入豬油，油熱后炸一下蝦仁（至紅色為止）。然后將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味精再攪一下，即可將盤食用。療效：這道菜適合于胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結(jié)、眼目昏花、血壓偏高、動(dòng)脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。烙芹菜葉芹菜葉洗凈，加入蛋液、精鹽，調(diào)勻后再加面粉、濕淀粉各半，加水適量，攪拌均勻。起中火，平底鍋內(nèi)加食油，燒至6成熱，把調(diào)好的芹菜葉糊倒入鍋內(nèi)，攤平，兩面煎至深黃即可。芹菜炒粉兒芹菜三兩，擇葉洗凈切半指長段；豬肉一兩，切肉丁；粉皮兩張，切條；先將芹菜抄過；熗鍋炒肉丁，加老抽，下粉兒、芹菜再炒，加鹽、味素，兩分鐘后出鍋即可。此菜芹菜是輔菜，但也是關(guān)鍵，選芹菜時(shí)最好不易過粗過柴，擇其細(xì)嫩者；水抄時(shí)時(shí)間不易過長，保留其脆，下火后不易長時(shí)間炒，保持其味。因有粉皮，可不勾芡。芹菜炒牛肉【原料】嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。【制作過程】 ①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。芹菜的做法-芹菜粥制作方法芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品

烹飪指導(dǎo) 1. 芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素c比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉； 2. 將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時(shí)間，來減少油脂對(duì)蔬菜“入侵”的時(shí)間。 3. 可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。【保健食譜】 6. 涼拌芹菜原料：芹菜梗２００克，水發(fā)海帶１０００克，水發(fā)黑木耳５０克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。制法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。 2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成３～４厘米長，入沸水中煮３分鐘后撈起，瀝干。 3）將海帶絲、黑木耳絲及調(diào)味品與芹菜梗拌勻即成。效用：降血壓，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。適用于高血壓、冠心病患者。（說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢(mèng)之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。） 7. 蝦米炒芹菜此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。原料：干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。制作： 1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。 2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。特點(diǎn)：蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。 8. 醬芹菜菜名：醬芹菜分類：醬漬類原料：鮮芹菜，2000克；調(diào)料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克；制法：選用莖粗質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內(nèi)，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內(nèi)，約40-45天后即成。特點(diǎn)：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。

芹菜的六種健康食譜 芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法： 1.芹菜炒干絲芹菜25o克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細(xì)絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。 2.芹菜拌核桃芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細(xì)絲，放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。 3.芹菜粳米粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 4.芹菜煲紅棗芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。 5.芹菜小湯芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。 6.鮮芹蘋果汁鮮芹菜250克，蘋果1-2個(gè)。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。