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本文目錄一覽

1，烏賊魚怎么清洗
2，烏賊怎么處理
3，烏賊怎么清理
4，海鮮烏賊如何清洗
5，新鮮烏賊處理方法
6，墨魚仔怎么清洗圖解
7，如何處理烏賊魚從洗開始

1，烏賊魚怎么清洗

放在有水的盆中，在水中拉出內臟，使其流盡墨汁。然后多換幾次清水將內外洗凈即可。

烏賊魚怎么清洗

2，烏賊怎么處理

把眼睛去掉,把肚子里的臟東西取掉,洗干凈,切成塊狀或條壯,可以炒芹菜或尖椒吃.

把肚子里的東西拿出來洗干凈就可以了。墨囊也可以吃。

烏賊怎么處理

3，烏賊怎么清理

首先要買干凈沒泥沙滴~~~~俺買回來的都是挺干凈的啊,除了要把觸角的小吸盤們摳掉然后把腦袋帶內臟一并拽出來,切掉腦子以下部位扔掉如果要切圈圈,就把烏賊翻個個,洗里面;如果不要,就剖開洗反正,最關鍵的是不能買完全木有處理過滴哈~~~

把烏賊上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈就可。

把烏賊上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈就可。再看看別人怎么說的。

烏賊怎么清理

4，海鮮烏賊如何清洗

1.要用手將觸須、吸盤上的圓圓的吸釘搓洗掉。　　2.在吸盤中間找到它的嘴，它的嘴中有兩顆帶鉤子的牙齒，你要用兩只母指的指甲用力把它擠出來。　　3.烏賊的脊背上長有一條脊骨，你要把它抽出來，它里邊的白色粉沫有消炎止痛的作用。(烏賊和魷魚的洗法是一樣的，只是魷魚的脊骨是透明的軟剌，沒有藥用價值。)　　4.用剪刀剖開烏賊的肚腹，有一個小小的黑色的囊，將它用手輕輕的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水將被染成黑色。　　5.烏賊腹中還有一個裝食物的胃，透明的里邊裝的東西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打撈的的烏賊肚子里是干凈的。　　6.烏賊的眼睛，也是黑色的，如果你用烏賊肉包餃子吃的話，就用刀尖把它刺破，將黑色清洗干凈，以逸餃子餡變成黑色。　　7.如果你發現烏賊的肚腹中，有一塊白色的軟軟的東西千萬別扔掉，那是烏賊蛋，好吃得很。　　8.如烹制菜肴，就可以按著烹制的需要切片或剪塊，隨你怎么處理了。

5，新鮮烏賊處理方法

簡單啊,去內臟,洗干凈,剝掉外面的有顏色的衣,基本上就差不多了.如果不想吃的時候太難看,一定記得把內臟和眼睛去掉,要不你的烏賊做好了就是褐紅色的,比較的不好看啊!

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1、先撕掉表皮，剝開背皮，拉掉灰骨。2、放進水池中，多放些清水，將烏賊放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來。3、再在水中挖掉烏賊的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可避免這個問題。

看你想怎么吃。如果吃新鮮的，把水瀝干，摸一點鹽在表面，直接放冰箱中急凍。如果烏賊太大或者太多，可以起開或者分開裝成小袋，這樣每次吃的時候就很方便。如果想吃干貨，就洗凈曬干，這樣也容易保存。

6，墨魚仔怎么清洗圖解

1.將墨魚仔的外皮剝掉，然后用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將里面的小硬殼掏出，并將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。2.用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈。3.現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回家以后直接進行第二步就可以了。4.擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然后在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，里面的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。5.墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌癥的作用。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。6.洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦干后冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。拓展資料：1. 墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。2. 墨魚干味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區。平潭墨魚干品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品3. 墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。（參考資料：搜狗百科：墨魚仔）

1、在清洗以前先用剪好把它的肚子剪開，把頭去掉。2、把墨魚仔肚子中的內臟全部取出來扔掉，并把里面的黑膜清理干凈。3、最后把墨魚仔的嘴巴也去掉，再用清水洗凈即可。拓展資料墨魚干需要提前浸泡備用，冬季可以延長浸泡時間，中途多換幾次水，專業的發制方法是需要用堿水來發制的，但堿會破壞食物中的一部分營養，另外，處理不好容易留下一股難聞的堿水味，所以一般用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

第一步：將墨魚仔的外皮剝掉，然后用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內臟全部撕掉，將里面的小硬殼掏出，并將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。　　說明：現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回家以后直接進行第二步就可以了。　　第二步：用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈。　　說明：擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然后在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，里面的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。　　補充說明：　　1、墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌癥的作用。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。　　2、洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦干后冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。　　3、墨魚骨也是一味常用的中藥材，建議大家曬干后留著作藥用，它有制酸、止血和收斂的功效。但是，那種象透明塑料一樣的軟骨是沒有藥用價值的，扔掉吧。另外，只有成年的墨魚才有墨魚骨，墨魚仔通常是沒有骨頭的。

親，墨魚仔只要外面洗干凈就好了，里面不用洗。

7，如何處理烏賊魚從洗開始

在烹飪前，應進行發制，發制時只須清水浸泡即可，通常浸泡半小時后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。介紹一個白菜墨魚豬腳湯，做法：白菜洗凈，切好，紅棗洗凈，去核，豬腳飛水洗凈，發好的墨魚切片，一次性加好水（多一些），先把墨魚、紅棗、豬腳、姜大火燒開，改慢火煲2小時，加入白菜再煲1小時，下鹽調味即可，既有肉的香味又有墨魚的鮮味，男女老少都吃得停不了口，還是滋補佳品。墨魚水發后做菜做湯都可以，好東西怎么吃都是美味，你可以自己想著做，有問題歡迎詢問。另外干墨魚里帶著烏賊骨，也叫海螺蛸，這是一味中藥啊，不要扔，清水浸漂3-5天(壓石塊，不使浮起)，每天換水1-2次，漂至無咸味及腥臭味為度，撈出日曬夜露1星期，折成小段用。亦可文火炒至黃色入藥，炒后增強止血收斂作用。功用：制酸、止血斂瘡、收濕止帶。用于胃痛吞酸、胃潰瘍，吐血、衄血、崩漏帶下，外治創傷出血、目翳淚出，瘡瘍不斂等癥。煎服6—10克，或研末服1-3克。外用研細末，撒敷患處。平時置于干燥處，最好密封罐裝，天然食物藥材不象化學藥品那樣有毒副作用。新鮮墨魚與干墨魚的做法發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。新鮮墨魚的做法：青椒墨魚肉絲：墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。墨魚土雞湯：生雞塊、墨魚加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。 1.新鮮墨魚的滋味非常好，無論炒或紅炆都極可口。當然，更好的吃法是鹵墨魚。浙江寧波人稱墨魚為烏賊魚，春天上市的時候，他們以去皮五花豬肉，加南乳與墨魚一同紅燒，稱為“烏賊剝皮大烤”，從前上海弄堂飯店的寧波小飯館多以這一樣菜來號召顧客。 2.魷魚干、墨魚干的烹調方法對漲發后的魷魚干、墨魚干烹調的方法很多，炒、爆、燒、燴、涮均可。這里僅舉二例家庭式的。 (一)雪菜魷花(雪菜烏花) 1、原料：漲發后的魚干250克；雪里蕻咸菜100克。 2、調料：姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。 3、操作方法： (1)把漲發后洗凈的魷魚(墨魚)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下；把生姜切米粒狀，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。 (2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚塊，再加醬油等各種調味品，最后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。 (二)(微波)烤魷(墨)魚筒 1、原料：整只的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個人喜吃的)適量。 2、調料：料酒15克；姜蒜泥各5克；醬油50克；胡椒粉少許；花生醬15克；湯料100克；味精、白糖各少許；菜油10克。 3、操作方法： (1)把經漲發的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調料制成的調味汁中浸漬半小時，撈起晾干，再浸漬入味；京蔥切成二厘米長的段。 (2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鐘。待微波爐轉動停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然后把再浸漬后的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。注意事項： 1、要使烹制的魷(墨)魚嫩而不老，需掌握好烹制的時間。由于魷魚中大部分是蛋白質，加熱后有凝固作用，所以烹制時間越長，魷魚越是堅硬。 2、在微波烤制時，應視魷魚的大小、老嫩，掌握好時間，免得烤的時間長了，老韌無法食用；而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候(時間的長短、火力的大小

加鹽下去洗，鹽要放多一點，很快就死了