現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學(xué)的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學(xué)到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負(fù)責(zé)裝飾，而在面包坊學(xué)蛋糕最多一個星期，只要認(rèn)真好學(xué)，具體配方都會跟你所以不用擔(dān)心，仔細(xì)標(biāo)注細(xì)節(jié)，很快就會上手。
1、哪里可以學(xué)美味的，蛋糕、西點？
宜賓新東方烹飪學(xué)校的經(jīng)典西點專業(yè)，兩年的時間進行以下內(nèi)容教學(xué)：（一）教學(xué)蛋糕類，鮮奶蛋糕、特調(diào)奶油蛋糕、定制蛋糕等。（二）教學(xué)面包類，臺式面包、吐司、歐式面包、丹麥面包等，（三）教學(xué)甜品類，法式甜點、慕斯、塔、派、重芝士、輕乳酪等。（四）教學(xué)餅干類，曲奇餅干、芝士餅干、蔓越莓餅干等，（五）教學(xué)裱花類，裱花基本功、模胚、花卉裱花、花邊樣式、韓式裱花等。
（六）教學(xué)糕點類，北海道牛乳蛋糕、香蕉蛋糕、戚風(fēng)蛋糕杯、日式輕芝士等，（七）教學(xué)翻糖類，翻糖蛋糕、翻糖甜品、翻糖餅干、翻糖人物、動物等。（八）教學(xué)網(wǎng)紅類，抹茶毛巾卷、爆漿肉松杯、臟臟包等等，（九）教學(xué)實戰(zhàn)類，情景化練習(xí)，定制蛋糕的創(chuàng)作和創(chuàng)意練習(xí)。兩年的時間讓學(xué)生學(xué)習(xí)西點的十四個大類別，接近上千種產(chǎn)品制作，將學(xué)生培養(yǎng)成一名優(yōu)秀的西點師，
2、怎樣學(xué)做蛋糕？去哪里學(xué)習(xí)？
我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當(dāng)時我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們早上上班開始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢什么樣。以后就是聽，做，學(xué)，問，中午他們休息的時候就自己練，不懂一定要問，堅持學(xué)，認(rèn)真聽，仔細(xì)學(xué)，觀察，一般半個月就能獨立了，
現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學(xué)的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學(xué)到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負(fù)責(zé)裝飾，而在面包坊學(xué)蛋糕最多一個星期，只要認(rèn)真好學(xué)，具體配方都會跟你說，所以不用擔(dān)心，仔細(xì)標(biāo)注細(xì)節(jié)，很快就會上手！如果想要自己創(chuàng)業(yè)，還是要在專業(yè)的地方學(xué)會以后上一段時間的班，好好積累！如果只是學(xué)來自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。
